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雞堡飆到60元！ 早鳥39元餐逆勢搶市
油電雙漲讓全台物價都受影響，在12日沙拉油龍頭南僑喊漲旗下用油後，現在連早餐店也漲價，知名老牌豆漿店也早已悄悄調整價格，蔥油餅、油條、豆漿通通貴了1到2元；至於西式連鎖早餐店，也打算順勢在下個月推出新菜單時，把部分定價再調高5到10元，使得現在用「39元促銷」逆勢吸客的早餐業者，格外受矚目。2012/04/14 12:33 -
炸牛排「外酥內多汁」 春天拚混搭味！
現在是春天，天氣一下冷一下熱，餐廳也得跟著氣候，推出新菜單，像牛排總是用煎的或烤的，有業者就把牛排裹粉炸，看起來像炸雞腿，用「外酥內多汁」的牛排新吃法，創意搶客；而跟著春天，食材也要選用番茄、鮮蝦、起司，口味比較簡單單純，作成薄餅，生菜沙拉，也捨棄濃厚醬汁，靠多種配料豐富口味，作清爽口感。2012/04/01 19:46 -
炸炒雙料理！丁香拌炒臭豆腐 酥脆入味
您吃過先炸再炒的丁香臭豆腐嗎？新北市一位愛吃臭豆腐的小吃店老闆，假日時買臭豆腐回家，認為只有炸跟煮的做法太單調，靈機一動，將豆腐切丁後油炸，再加入小魚乾，大火快炒，丁香口感酥脆，臭豆腐入口後，香氣四溢，突破傳統做法的新菜色，反而讓客人一嘗成主顧。2012/03/16 11:42 -
〈獨家〉「推新菜、送尿布」 搶百億坐月子財
龍年將到，很多父母都在拚龍寶寶，明年預估新生兒將突破20萬，讓低迷很久的相關產業也熱起來，不但有坐月子中心推外送餐，在菜色上琢磨，怕產婦吃膩麻油雞，研發「糯米雞」新口味，還有營養師控管熱量，新進業者還推出訂餐15天，送尿布的優惠搶進市場；但外送月子餐，少說1個月3萬6起跳，不想花太多錢，也有簡單坐月子法，中醫師親自示範。2011/12/29 18:59 -
「宵夜早餐」不分家 餐廳搶跨年人潮
剩不到一周就是跨年夜了，每年101跨年煙火，總是可以吸引近10萬人往信義區聚集，為了搶賺這波人潮商機，周邊商家紛紛把營業時間延長，就在101旁邊的港式餐廳，開到凌晨2點，還推出輕食類的新菜色，讓已經吃飽的路過民眾，能在吃點簡單宵夜；也有火鍋店，就直接延長營業到元旦上午6點，不只賺宵夜場，連早餐時段，也不放過。2011/12/26 19:12 -
〈獨家〉造勢請吃藥燉排骨！ 險觸法急喊卡
日前在立法院吵得沸沸揚揚的選舉造勢餐，到底可以請哪些，法務部好不容開出新菜單，限定炒麵、米粉跟貢丸湯，沒想到今天有立委參選人，發出簡訊要請選民吃米酒藥燉排骨，每碗至少60、70元，恐怕觸法，參選人臨時喊卡，到場想吃好料的支持者很失望，最後只吃到貢丸湯。2011/11/19 19:04 -
低油低卡 台鐵便當再推新菜色
台鐵便當，推翻以往給人油膩的印象，繼今年3月，推出養生便當，大獲好評後，這回再度和醫院合作，推出3款新菜色的養生便當，除了熱量控制，一樣在700卡左右以外，為了讓料理更少油，烹調手法也從「炒」變成「烤」，對於便當這塊市場，台鐵可是做足功夫，但列車的安全性呢？卻讓外界打上問號！有周刊報導，台鐵最新的車輪採購案，購買的竟然是來自大陸的黑心車輪。2011/10/05 12:38 -
〈獨家〉「水果燒肉、柚香涼麵」 炎夏酸甜拚開胃
夏天高溫，大太陽熱壞民眾胃口，業者紛紛拿水果入菜，推出清爽口味的新菜色開胃，像是炎熱的燒烤業，拿水果醃漬推出果香牛肉，能去油解膩，夏季業績多了2成；也有日式料理店主打新菜色梅子、抹茶口味的涼麵組合，搭配上柚香皮醬汁，清爽口感炎熱中午，更能提振食慾。2011/07/26 19:27 -
〈獨家〉顛覆傳統！豆花牛肉新菜色 入口即化
你吃過鹹的豆花嗎？在台南，就有川菜餐廳的業者，拿安平的特色豆花，以傳統川菜做法，加了牛肉還有辣椒、花生，研發出「豆花牛肉」，顛覆了豆花傳統的吃法，顧客說，豆花加牛肉，滑溜溜的，入口即化，真的很特別。2011/06/18 19:14 -
羊肉獅子頭PK羊肉香腸 新口味車拚！
你吃過用羊肉做的獅子頭嗎？高雄岡山以羊肉聞名，業者競爭激烈，為了搶攻市場，紛紛推出新菜色，除了羊肉獅子頭之外，還有人研發出羊肉香腸、羊肉水餃，突破、創新的口味，消費者反應如何呢？一起來看看。2011/03/24 19:54 -
五星飯店窺秘 蔡辰洋親自下廚
日本宮城9.0地震，輻射危機仍未解除，連帶影響日客來台觀光人數，然而台灣一年高達556萬觀光人次的餐旅商機，仍是業者搶食的大餅，不僅台北的觀光飯店愈蓋愈多，也愈蓋愈高級。光是信義區目前營運和準備中的飯店就有7家，本週看板人物訪問到寒舍餐旅蔡辰洋，從希爾頓到去年開幕的艾美酒店都經營的有聲有色的他，不但大方公開他的鮑魚收藏，還帶我們獨家進到飯店的最大戰場：廚房，除了公開飯店的新菜色，他也小露一手，為我們示範他的獨門料理。2011/03/20 11:23 -
為愛犬洗手做羹湯 手做狗食正HOT
日本的狗狗真的很幸福，因為現在日本愛狗一族，開始流行起親手做狗食的風氣，看著愛犬把自己做的料理，吃得一乾二淨，也是主人另一種樂趣；現在還有專門提供狗食料理的食譜網站，讓這些愛狗主人能天天變換出新菜色。2011/03/11 13:30 -
王品「沾」瘦肉精 美帶骨牛遭攔截！
美國牛肉又查出問題，這次出包的進口商，當中卻有知名連鎖餐飲業，王品集團，大約23公噸多的美國帶骨牛，含有3.8ppb瘦肉精殘留，王品強調以往都是使用紐澳牛，美國無骨牛因為要研發新菜色，才會首度進口美國「帶骨牛」，也已經把這批帶骨牛，全數退回。餐飲集團下的9大品牌，王品也掛保證，絕對都沒進口同一製造商的「帶骨牛肉」。2011/02/25 13:58 -
新菜市場名 男取承恩、女叫采潔
過去菜市場名「志明春嬌」換人做了，內政部統計去年新生兒取名，男嬰最多取名叫承恩，高達3百多人，女的就是新可愛教主，郭采潔的采潔，也受到1百多對新手爸媽青睞，其他90年代後男孩名，像是承翰、柏睿；女生是沛恩、子涵特別受歡迎。2011/02/16 12:23 -
不怕「剩」年菜 佛跳牆變美味焗烤
過年大餐從年夜飯一路吃到初二，但初三以後，卻是媽媽們最傷腦筋的時刻，因為冰箱裡剩了一大堆沒吃完的年菜，熱過再吃，卻怕賣相差又走味，幾乎沒人想吃，這回我們找來家事達人林素芬教婆婆媽媽們，用幾個簡單步驟，讓佛跳牆等剩菜起死回生，搖身一變成為招待客人的新菜色。2011/02/05 15:29 -
〈獨家〉攻年菜市場 英雄館推「無米人蔘雞」
年關近，年菜市場競爭激烈，老字號國軍英雄館推出清淡養生菜色，其中一道用整隻土雞，加入熬煮成湯狀的米粥，以及紅棗、人蔘的無米人參雞，不少國軍將領和長官，嚐了都讚不絕口，不過由於製作耗時，沒有事先預定，可是嚐不到。少了新穎裝潢，靠著實惠價格和翻陳出新菜色，國軍英雄館倒也拚出一條路。2011/01/21 19:20 -
煎烤牛肉拌鳳梨焦糖 酸又甜
煙燻牛肉，無油煎烤過後，再拌上一樣是煎烤過的鳳梨，是怎樣的滋味呢？高雄就有日式料理業者，拿帶著酸味的金鑽鳳梨入菜！把鳳梨添加些微白糖，高溫煎烤後的焦糖，拌著無添加任何調味的烤牛肉，這新菜單，果真吸引搶著嚐鮮的民眾！2010/10/11 12:43 -
電音三太子請！ 台菜搶商務陸客
開放陸客來台觀光滿2週年，兩岸交流的下一個重點，就是開放大陸「商務客」來台「自由行」，雖然還沒訂下確切時間，餐廳業者搶先推新菜，要讓消費力更強的大陸商務客，嚐一嚐正宗台灣味，包括聽北投「那卡西」、吃酒家菜，甚至找來電音三太子桌邊伴舞，大啖台灣小吃，用美食拚觀光。2010/08/12 12:48 -
〈獨家〉不是章魚燒！ 泡菜蝦蛋1晚賣500顆
夜市小吃又有新玩意！有泡菜業者研發出一種叫泡菜蝦蛋的小吃，形狀就像章魚小丸子一樣圓圓的，吃起來口感卻跟章魚小丸子完全不同，因為業者用的是新鮮蛋汁，放入鮮蝦仁，還有自製泡菜，這樣的夜市新菜色，相當受歡迎，一晚上可以賣500顆。2010/08/01 19:20 -
端午難過 「四季豆」新菜王！漲1.25倍
端午節快到了，不過，天氣忽晴忽雨，許多蔬菜產量減少、價格貴的嚇人，其中四季豆榮登菜王！一斤就要90元，比一個月前足足翻了1.25倍，其他像是絲瓜、苦瓜、小黃瓜現在一斤也要35元，也比一個月前貴了7成5，海鮮類魷魚價格也不遑多讓，貴了5成，現在一尾要60元，反倒是葉菜類價格漲的少一點，這個端午節，家庭主婦有得傷腦筋了。2010/06/10 12:40 -
〈獨家〉餐廳也賣台鐵飯糰 單日熱銷400個
今年4月，台鐵推出新菜單，一個要價35元的「勇士飯糰」，裡頭包了香糯米、鹹豬肉、香腸，很多人吃過，卻不知道，這些食材其實都來自南投，是由埔里一家餐廳做出來的，也由於勇士飯糰推出後，市場反應熱烈，現在餐廳也賣起這種飯糰，最高記錄，一天可以賣掉400個。2010/05/13 19:16 -
雙鐵PK新菜！ 原民飯糰vs.素便當
高鐵和台鐵今天同時推出新的便當菜色，台鐵以往賣的都是排骨便當，這次首度進攻早餐市場，賣的是手工作的原住民香米飯糰，結合客家鹹豬肉和紹興香腸，搶攻輕食市場，而高鐵更是一口氣推出6種便當，還首度賣素食便當，要搶更多搭車旅客。2010/04/01 12:39 -
要你愛上這味 台鐵首推香米飯糰
吃膩台鐵便當了嗎？台鐵最近又有新花招，4月1日起，首度推出台鐵飯糰，別於一般飯糰，裡頭內餡很紮實，原住民香糯米，搭配客家鹹豬肉、紹興香腸，只有車站裡頭販賣台才買的到，平均一天販賣，一站配額100個，販售便當經營有成的高鐵，也選在同一天推出六款新菜色，當中還首度推出兩款素便當。2010/03/31 19:33 -
〈獨家〉「木瓜牛肉麵」百貨美食新菜 年節搶金
百貨公司到了過年不休息，裡頭的餐廳和美食街，紛紛打出「限定版」的餐點拚業績。像是去年9月才開幕的貴婦百貨，美食街11月登場，就遇到了第一個過年，裡頭專賣義大利披薩的餐廳，竟然把披薩做成立體的元寶狀，也希望替自己招來好采頭，還有一家麵店，用木瓜牛奶來做牛肉麵，就用獨特性來吸引民眾目光。2010/02/10 19:29 -
啥味道？ 「咖啡鵝肉」挑戰老饕味蕾
煙燻茶鵝很多人都吃過，但是「咖啡鵝肉」可能很罕見！雲林古坑有業者，把咖啡原汁的香醇和鵝肉的鮮美，成功結合在一起，成為2010年，古坑咖啡餐的第一道新菜色。2010/01/01 17:45
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