夜市小吃又有新玩意！有泡菜業者研發出一種叫泡菜蝦蛋的小吃，形狀就像章魚小丸子一樣圓圓的，吃起來口感卻跟章魚小丸子完全不同，因為業者用的是新鮮蛋汁，放入鮮蝦仁，還有自製泡菜，這樣的夜市新菜色，相當受歡迎，一晚上可以賣500顆。
黃澄澄的小丸子，老闆娘快速翻動，乍看好像章魚燒，其實它的正確名稱是-泡菜蝦蛋。記者：「吃起來怎麼樣？」小朋友：「好好吃，有蛋蛋、有蝦蝦。」
煎台填滿金黃蛋汁，一個洞一個洞放進蝦仁，還沒完，剁碎的辣泡菜是提味的重點，煎好一份6顆蝦蛋，還得再加上老闆娘祖傳的辣跟不辣的台式泡菜，後續的香菜、素肉鬆隨意加，這樣一份50元。業者：「很燙喔，待會要咬開，不要一口含一顆。」
業者：「辣不辣？你要不辣嗎？」
記者：「怎樣，好不好吃？」客人：「…(燙到)。」
這位大哥竟然把剛煎好的蝦蛋一口塞，老闆娘有提醒，客人可是沒在聽，難怪被燙的說不出話，泡菜蝦蛋在烤小卷林立的旗津夜市獨樹一格，遊客相當好奇，這披著章魚小丸子外皮的泡菜蝦蛋，吃起來有什麼不同？
業者：「蝦蛋是用鮮蛋打的蛋汁，章魚燒是用麵粉，我們用的是鮮蝦，不是章魚喔。」
想讓自家做的泡菜有更多用途，老闆娘研發出泡菜蝦蛋，夜市一個晚上就能賣出500顆，老闆娘也順道推出QQ的泡菜年糕，讓泡菜能成為各式菜色的好搭檔！
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