你吃過用羊肉做的獅子頭嗎?高雄岡山以羊肉聞名,業者競爭激烈,為了搶攻市場,紛紛推出新菜色,除了羊肉獅子頭之外,還有人研發出羊肉香腸、羊肉水餃,突破、創新的口味,消費者反應如何呢?一起來看看。
岡山有名的羊肉爐,高麗菜當底,加了玉米、番茄、豆腐還有豆皮,羊肉當然不能少,最特別的,就是這一顆顆圓圓的獅子頭,它可不是用豬肉做的,而是羊肉!
淋上高湯大火加熱,到底加了中藥,用羊肉製成的獅子頭吃起來味道如何呢?顧客:「沒羊騷味,不會讓人覺很腥。」顧客:「比一般豬肉獅子頭還有嚼勁。」
業者:「保持原來的味道,而且要創新,要突破,才能追得上潮流,因為現在的消費者嘴很挑。」
烤得滋滋作響的羊肉香腸,也是業者的創意!業者:「羊的話用新鮮羊肉,瘦的肉多一點,油稍微讓肉不會感覺澀澀的。」
你看看,這一刀切下去,好像特別軟Q有彈性。顧客:「台中專程跑來吃。」顧客:「皮薄湯汁多,有嚼勁。」
讓顧客讚不絕口的,還有這羊肉水餃,全都採用新鮮羊肉,強調沒有羊騷味,業者競相推出新菜色,搶攻市場,讓消費者可是大飽口福。
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