煙燻牛肉，無油煎烤過後，再拌上一樣是煎烤過的鳳梨，是怎樣的滋味呢？高雄就有日式料理業者，拿帶著酸味的金鑽鳳梨入菜！把鳳梨添加些微白糖，高溫煎烤後的焦糖，拌著無添加任何調味的烤牛肉，這新菜單，果真吸引搶著嚐鮮的民眾！
煎盤上的牛肉，沒有沾半滴油，靠著從厚實的肉塊分泌出來的肉汁當水分，煎烤到表面微酥，大約5分熟後，牛肉塊還得經過另一個手續，煙燻！日式料理業者的新菜單，主角除了牛肉外，還得畫龍點睛，來上這一筆，鳳梨焦糖！
主廚：「有點泰式的感覺，有泰式的風味下去改良，有一點微酸微甜的，酸酸甜甜的風味。」
不沾半滴油的牛肉，煎烤過後再煙燻，搭配大樹金鑽鳳梨的焦糖襯托下，酸甜滋味，讓第一時間嚐鮮的民眾，直說口感很特別！消費者：「焦糖味可以類似把牛肉的味道帶出來，然後吃起來還蠻鮮甜的，牛肉很嫩，有煙燻的味道，吃起來有酸酸甜甜的口感。」
日式料理市場開拓客源，拿南部地區特產的水果入菜，打著健康低油，還上網辦活動促銷，這新菜單，消費者滿意嗎？入口的幸福滋味全寫臉上！
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