新菜 結果共255筆

繼日前停售牛丼飯之後，日本吉野家在23號宣佈，預計將在3月初到3月中左右，停止販賣新上市不久的燒雞蓋飯。吉野家指出，一月推出的燒雞蓋飯，主要是取代已經停售的牛丼。燒雞蓋飯所使用的雞肉，都是從泰國和中國大陸所進口的。由於泰國雞肉的庫存已經用光，加上從大陸進口的雞肉肉品也所剩不多，日本吉野家表示，未來還將開發新菜單，取代相繼停售的牛丼和燒雞蓋飯。

耶誕節快到了，國外習俗是要全家團聚吃火雞肉，台南市一家餐廳，就針對外國人設計新菜單，用台灣的三杯、宮保做法，炒出火雞新口味

喜歡吃墨西哥塔可料理的朋友有福了，一家美式連鎖餐飲店特別研發美國風味的塔可新菜色，滿足饕客的的胃口。

台灣菸酒公司花蓮酒廠，上午舉辦了一場原住民米酒料理比賽，除了強調原住民傳統食材的運用，也同時推廣料理米酒，發展出更多新菜色。

一位五星級飯店退休的大廚李吉川，現在是專業證照輔導班的老師，他毫不吝嗇的讓喜愛烹飪的朋友分享他的廚藝，台灣拼起來讓您感受李吉川推廣美食烹飪的使命。 李吉川：「劃第一刀，這個大概是0.2左右的厚度放在後面，好，我們儘可能的不要去切到那一塊，好，我們就這樣慢慢切一刀下去，準確的削下0.2公分的薄片。」 這樣神奇的刀法，看得一群上課的學生目瞪口呆，這是桃園永安國中的烹飪課上課的老師，是從希爾頓大飯店退休的大廚，難怪會讓學生佩服不已，學生：「我覺得來這邊作菜，比讀書有趣，搞不好以後我會去當廚師，學到刀工、盤式、還有那個火侯的控制，還有油溫，老師教了之後，就覺得餐飲科還不錯，還不錯讀，學了之後我們回家都有做飯，像她也是。」 李吉川老師生動的教學，讓這些國中生回家後，興高采烈的做飯給家人吃，這樣的成就，是讓他離開希爾頓大飯店後，更加忙碌的動力，除了教烹飪課外，他還開專業的證照導班，台灣美食展時也擔任評審，平常就研發新菜譜推廣美食，從來沒有休息過。 李吉川：「雖然從事餐飲30年，早期在68年的時候，我就參與這種烹飪的教學，到目前已經有20幾年了，在這段時間，我也培養我個人的興趣，也希望能夠把我們學的，能夠推動到各鄉鎮去，也讓學校的學生能夠學到一技之長，所以說，我們到目前來講還是在拼，活到老，教到老。」 李吉川老師用推廣廚藝的使命感，跟台灣一起拼起來。