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味精並不壞！ 成分天然適量無礙健康
很多講究養生的現代人害怕吃味精，它真的有害健康嗎？國內外研究都指出，味精本身並非有害物質，也與產生噁心、頭痛及氣喘的「中國餐飲症候群」沒有直接關聯，但味精的納含量太高，老人和高血壓患者得謹慎食用，營養師建議，一天綜合所有味精鹽醋的納攝取量，要控制在2千毫克以內。2014/08/11 22:55 -
十大恐怖外食 高油高糖「小心肝」
國內外食族越來越多，根據調查2年內多了10%，8成的上班族將近660萬人口都靠外食填飽肚子，不過不管是最夯的拉麵搭配冰淇淋或是韓式炸雞搭配啤酒，這些組合看似很享受，卻是存在著大量的油脂、熱量對肝臟造成負擔，十大恐怖外食排行版前兩名就是漢堡套餐以及排骨便當加上珍珠奶茶，吃下肚油脂量都有三大茶匙，直逼成人一天建議攝取量，外食族經常在不知不覺中吃進過多的高油、高鹽、高糖。2014/06/04 18:39 -
改良到13度！番茄逾8度太甜 越吃越胖
有人說水果甜的最好吃，也讓水果改良越來越甜，像是番茄原本甜度只有7、8度，不過被改良到13度，讓番茄甜的不像番茄，現在農改場將要修正水果改良，不再只是追求甜度，現在要重視水果的糖酸比，至於成人一天水果攝取量，也不能超過4份，只是份量該怎麼算呢？像是甜份高的釋迦，吃2顆就破表。2014/05/12 12:34 -
提神飲近6顆糖 逾攝取量50%越喝越累
市售健康飲品很多，像提神、補充營養、強調喝了纖瘦或女性補品，但「康健雜誌」卻發現，這些飲品都藏了沒說的「高糖分陷阱」。像標榜沒時間吃飯，喝了可以補充能量的果凍飲，含糖量居然高達9顆方糖，女性喝一罐就過量。至於提神飲料，幾乎都是水跟糖的組合，含糖量也都有4.5顆以上，營養師更提醒，糖分攝取太多會造成體內B群流失，恐怕會越喝越累，也越喝越胖。2014/04/30 18:53 -
吃重鹹險瞎！妙齡女鈉失衡 引發白內障
吃的太鹹，差點造成失明，在高雄有一名24歲的年輕女性，三餐吃菜都要沾醬油，吃重鹹的結果就是，原本連近視都沒有的她，1個月內因為體內鈉含量失衡，引發白內障，造成1千度的假性近視，醫生形容，受損混濁的水晶體就像煎過的荷包蛋，不可能自行恢復清澈，最後只能靠手術恢復視力，醫生要提醒民眾，儘管這名女性因為體質的關係，算是特例，但是一位成人每天的鈉攝取量，大約是6公克的食鹽，過量除了容易高血壓、腎臟病，現在還有人引發了白內障，一定要注意。2014/04/18 12:43 -
兒童餐熱量破「千」 直逼成人日攝取量
家長帶小朋友到速食店或餐廳，幾乎都會點1份「兒童餐」，但現在康健雜誌公布，市售13家連鎖餐廳販售兒童餐，發現熱量破千，像是知名餐廳販售「照燒豚排餐」，孩童吃光光熱量高達1745大卡，關鍵就在於成人1天建議熱量攝取為2千大卡，兒童則是1400大卡，但現在許多兒童餐光是吃一餐熱量就超標。2014/04/03 13:44 -
沙拉甜如5顆方糖 玉米、葡萄乾少碰
日常生活中，除了糖果零食以外，其實還有不少讓人意想不到的高糖份地雷食物，像是美國《時代》雜誌調查，民眾常常吃的生菜沙拉就可能是其中一種！因為像是甜玉米、葡萄乾或是番茄，這些帶有甜味的食材，都有糖分，調查指出，國外速食店賣的一份捲心菜玉米沙拉，就含有25.86公克的糖，已經是一個成人，一整天的糖份攝取量了！2014/03/16 17:50 -
釣蝦場吃蝦 美味卻可能「鈉」超標
台灣人愛吃蝦、也愛釣蝦，每回釣起戰利品，最基本的，就是清洗以後，抹上一層厚厚的鹽巴，然後放到烤箱裡頭去烤，或者是請老闆幫忙料理，三杯蝦、胡椒蝦都能吃到不同的美味，只是就有人說，怎麼越吃越渴？忍不住飲料喝個不停，原來就算你把鹽巴敲乾淨了，但其實這些釣蝦場料理，雖然好吃，但因為口味重，也可能太鹹，營養師就說，光是一份，鈉含量就超出了一天的建議攝取量，當然吃多了，血壓也會跟著高。2014/03/07 18:19 -
年節零嘴糖分高 冬瓜糖4條就超標
農曆春節熱門伴手禮鳳梨酥，營養師說，吃一個就超過成年男性一天的糖分攝取量，其它像馬卡龍、南棗核桃糕、牛軋糖一樣超標，年節和家人團圓，少不了應景零嘴，像是冬瓜糖、生仁糖、米粩、糯米棗，營養師說，冬瓜糖吃4條就太多。2014/01/10 19:41 -
吃到飽火鍋=14碗白飯 一頓胖半公斤
最近天氣真的好冷，很多人就會想吃頓暖暖的火鍋大餐，但國民健康署發現，如果去吃吃到飽火鍋，每人平均攝取的熱量高達3900卡，等於把14碗白飯吞下肚，吃一頓就會胖半公斤，就是因為火鍋料高鈉高熱量，像貢丸、餃類吃一小盤，就將近有300卡，另外牛五花肉8片，熱量也高達518卡，加上重鹹的火鍋湯底，吃一頓下來鈉含量是平日攝取量的3倍，還可能會導致中風和心臟病發。2013/12/24 12:48 -
顛覆！美研究：吃紅肉多 死亡率較低
一般人都認為吃太多紅肉，會造成心血管疾病，現在有項研究，顛覆了這個觀念，在「美國臨床營養期刊」中，分析台灣、大陸、日、韓等亞洲國家，發現吃紅肉多的男性組，比吃紅肉少的，心血管疾病死亡率還要低1成3，不過這個研究的取樣，是在民國80年，當年的飲食習慣和現在大不同，營養師表示，膽固醇攝取量和心血管疾病有關，以同樣100公克的牛肉和鮪魚來比，牛肉膽固醇就比魚多了3倍，紅肉攝取還是要適量才好。2013/12/16 12:17 -
〈獨家〉食藥署「銅葉綠素」宣導 遭批魚目混珠
油品風暴，讓大家人心惶惶，食品藥物管理署在官網上，設立Q&A專區，向民眾衛教，但有專家發現，網站上寫著「銅葉綠素」的風險評估，引用「聯合國食品添加物委員會」的專家建議，來公布每日最大攝取量，但聯合國專家建議，明明指的是「水溶性」的「銅葉綠素複合體」，不是脂溶性的銅葉綠素，被專家認為是張冠李戴；而食藥署今天公開獨步全球，研發出檢測「銅葉綠素」的精密儀器，針對泰山的質疑一一駁斥。2013/11/20 14:57 -
奶粉含鈉過高？ 家屬指控致嬰兒死亡
一名3個月大女嬰，上個月發燒抽搐送醫，住院洗腎1個月後，宣告不治，死因是「高血鈉症併發急性腎衰竭」，家屬懷疑女嬰喝嬰兒配方奶有問題，醫院和家屬分別送驗，發現小小100公克奶粉的鈉含量，竟然是成人每日安全攝取量的2倍以上，不過業者和衛生局送驗後，都沒有這樣的問題，衛福部還是預防性呼籲，如果家長有疑慮，暫時先不要吃這款奶粉。2013/11/16 18:08 -
諾貝兒奶粉含鈉過高？ 家屬控致嬰亡
嬰兒奶粉含鈉量是成人2倍？台北市一名3個月大女嬰，上個月發燒抽搐送醫，急救一個月仍然宣告不治，家屬懷疑是女嬰喝的奶粉有問題，才會導致女嬰死亡，於是將奶粉送驗，赫然發現，奶粉鈉含量每100公克即高出成人每日安全攝取量兩倍多，目前已經請檢察官追查死因！2013/11/16 13:13 -
查「台式奶茶」 香港官方：咖啡因過高
喜歡喝奶茶的民眾要特別注意了，別輕忽奶茶當中咖啡因的含量，香港的消委會和食安中心，聯合做了一項檢驗，發現有10項台式奶茶的咖啡因含量，超過100毫克，就建議攝取量來說，成年人一天300毫克以內，但台灣沒有明確對幼童咖啡因攝取的規定，不過就國外的標準來說，100毫克的咖啡因含量，已經超標。2013/10/16 13:00 -
牛肉麵重鹹！ 吃1碗等同「10匙鹽」
台灣在地美食「紅燒牛肉麵」，因為湯頭不斷重複熬煮，口味偏鹹，根據平面媒體檢測6家人氣餐廳，每碗牛肉麵的鈉含量，都超過1個成人每日攝取量的標準，像是桃源街的「老王記」每碗高達4608.6毫克，等同吃下10小匙的鹽，而30年老店林東芳，則是每1百公克平均鈉含量最多，營養師建議，少喝湯、多補充水分，才不會攝取過多。2013/08/11 13:14 -
紅豆餅太甜 1天「吃2個」糖恐超標
平價紅豆餅深受歡迎，但吃多了，小心熱量和糖分攝取過高，營養師提醒，有些業者在餅皮和紅豆內餡加許多白糖或紅糖，吃多了容易造成心血管負擔，甚至有些業者糖加太多，民眾只要吃2個，1天糖分攝取量就會超標，還有像是奶油內餡的車輪餅也暗藏風險，不只加糖還加油，裡面的反式脂肪酸和飽和脂肪酸，都是健康的隱形殺手。2013/08/04 13:06 -
咖啡因調查！怡客「310毫克」 一杯超標
有些人喝咖啡，想說一天一杯，應該不會攝取過量咖啡因，但行政院消保處調查市售現煮咖啡，發現一杯咖啡因超過200毫克的就佔1成1，其中怡客大杯美式咖啡，咖啡因更是高達310.2毫克，超過歐盟建議的每日咖啡攝取量300毫克，等於喝下一杯就超標！長期下來容易引起心悸、焦慮等症狀！2013/07/29 12:41 -
纖維攝取不足 上班族「心、腸」不健康
健診中心統計近5年來的健診數字發現，上班族總膽固醇和血壓數字逐年攀升，超標越來越嚴重，研究他們的飲食發現，肉吃多，纖維攝取量嚴重不足是主要原因，是心血管疾病的高危險因子，營養師建議，要改變，先從飲食著手。2013/05/19 00:24 -
纖維攝取不足 上班族「心、腸」不健康
上班族的心和腸越來越不健康，根據健診中心近5年來的比較發現，上班族總膽固醇和血壓超標越來越嚴重，加上飲食纖維攝取量不足，再不改善飲食，當心腸胃和心血管疾病找上門。2013/05/16 22:50 -
增加五色蔬果攝取量 提高免疫力
雖然現在「天天五蔬果」大家都會說，但根據調查，每個人平均只有攝取3.7份蔬果，低於標準。2013/05/04 08:53 -
每日奶類攝取量 12歲孩童普遍不足
家中有10到12歲小孩的家長，要特別注意了。2013/03/21 07:20 -
名廚奧利佛菜太鹹 鹽是20包洋芋片
英國名廚師傑米奧利佛，一向熱衷推行健康飲食，還參與改善英國學校餐飲品質，不過現在卻傳出他的食物其實根本不健康，英國BBC調查報導，知名的英國廚師以及餐廳的餐點664道，半數鹽巴含量超過2.4公克，超出每人每日攝取量的1.43倍，而名廚傑米奧利佛義大利餐廳的野豬肉丸，鹽巴含量8.1公克，吃一份肉丸，等於吃進20包洋芋片的鹽巴。2013/03/13 12:29 -
傷腎！小火鍋湯底 鈉「一鍋」就超標
吃鍋旺季，很多民眾難免會多喝幾口火鍋湯，但小心您在喝湯的同時，也喝了一堆鈉，董氏基金會發現，只要喝完一整鍋涮涮鍋高湯，鈉就有2816毫克，整整超過1天建議攝取量；一小碗400ML的牛肉麵湯，鈉也有2218毫克，也逼近建議攝取量，自助餐附湯小小一碗，喝4碗就超量，喝多這些食品的湯，小心傷腎、罹患高血壓，嚴重還可能中風。2013/01/29 12:54 -
飲食補鈣？ 注意攝取量不等同鈣含量
全世界除了心血管疾病之外，最多人罹患的就是「骨質疏鬆症」，雖然不少人每天都喝牛奶、吃小魚乾等方法來補充鈣質，但醫師說，其實這些「攝取量」不代表「鈣含量」，多數人鈣質還是不夠。2013/01/21 21:37
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