傷腎！小火鍋湯底　鈉「一鍋」就超標

吃鍋旺季，很多民眾難免會多喝幾口火鍋湯，但小心您在喝湯的同時，也喝了一堆鈉，董氏基金會發現，只要喝完一整鍋涮涮鍋高湯，鈉就有2816毫克，整整超過1天建議攝取量；一小碗400ML的牛肉麵湯，鈉也有2218毫克，也逼近建議攝取量，自助餐附湯小小一碗，喝4碗就超量，喝多這些食品的湯，小心傷腎、罹患高血壓，嚴重還可能中風。</p>

吃鍋喝湯享受美味精華，清淡湯頭一口口喝不停，以為暖身，其實喝了一大堆「鈉」。民眾陳小姐：「加湯加到服務生記得我，他就會說小姐還要再加湯嗎？我就說，好好好，麻煩你。」

董氏基金會抽測市售火鍋、滷味、超商關東煮和自助餐附湯，鈉含量高得嚇人，知名小火鍋店，整鍋清湯鈉含量2816毫克，等於喝完整鍋就超標；牛肉麵湯一小碗400ML，就有2218毫克的鈉，逼近1天建議攝取量。

看似清淡的關東煮湯，鈉也有900毫克；自助餐附湯也很驚人，一碗的鈉576毫克，喝4碗就過量。營養師呂蕙如：「(這碗湯)200ML來說的話，比較理想，而且是可接受範圍的，最好是240毫克(鈉)，但是這個標籤上面寫580毫克(鈉)，會增加高血壓的罹患，高血壓又跟心血管疾病、中風，甚至是腎臟病有比較直接的關係。」

泡麵也是高鈉危險份子，台北市衛生局也公佈，老鍋肉燥風味米粉1362毫克的鈉，比標示多1.7倍，唯一麵泰式酸辣麵鈉更有1468毫克，比外包裝標示也多出1倍，明顯魚目混珠，統一麵肉燥風味特大號，一包鈉含量1630毫克，只要吃一包半就超標。

關鍵跟湯脫不了關係，真的戒不了，少喝為妙，以免不是在喝湯，而是大口把傷肝腎的鈉喝下肚。</p>