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「清湯勝佛跳牆」 年菜怎挑？熱量少3倍
過年總是大魚大肉不忌口嗎？衛生署精算熱量，光是佛跳牆、東坡肉等6道菜，熱量就飆破1萬大卡，平均1人份，一餐熱量有1878大卡，超過衛生署建議「1天」建議攝取量，國健局統計，過完年有45%的民眾，平均會胖1.7公斤；如果改以衛生署建議，清湯取代佛跳牆、蘿蔔糕取代臘肉飯，平均6道菜，熱量少3倍。2013/01/17 13:22 -
華西街小吃標熱量 蛇湯僅39大卡
越來越多夜市加入標示熱量的服務！萬華區健康服務中心輔導華西街店家，標示小吃熱量，首波有12家率先試辦，還有88家也表示願意配合，以當地著名特色小吃蛇湯來說，業者樂觀其成，認為蛇湯熱量低，標示出來能帶動買氣，而這次標示熱量，首度加入每天總熱量的百分比，讓你不用自己算，就知道還能再吃多少食物，就超過1天攝取量。2012/11/21 13:58 -
如服毒！ 腎臟病男灌1千C.C.醬油亡
喝醬油也會致死嗎？在屏東有一名罹患腎臟病的患者，被醫生交代都只能吃清淡的，日前他居然一口氣狂灌一瓶1千C.C.的醬油，最後倒地抽搐昏迷身亡。醫生說，正常人一天吃鹽可以吃到8到10克，約含4千毫克的鈉，不過腎臟病患，一天鈉的攝取量不能超過2000毫克，過量就有致命可能！2012/10/09 11:47 -
98%國小生「缺鈣」 每日至少800毫克
您家的小朋友鈣攝取量夠嗎？根據衛生署統計，98%的國小學童鈣質攝取量都不足！一般來說，學童每天至少要攝取800到1200毫克的鈣，才不會影響發育，但現在孩童，大多只有攝取建議量的一半，怎麼有效補充鈣質，營養師建議除了可以喝牛奶，也能多吃小魚乾、黑芝麻。2012/09/03 14:47 -
吃太鹹致死？ 外食族鈉攝取易過量
日前有一名男子三餐都吃泡麵，結果鈉攝取量過高，罹患高血壓後猝死，事實上，市售食品鈉含量都偏高，假設早餐吃熱狗堡，午餐吃泡麵或是冷凍食品，晚餐吃火鍋，外食族隨便一天的飲食，鈉含量幾乎是建議攝取量2400毫克的2倍；我國十大死因，胃癌、高血壓、腎臟病、腎結石通通榜上有名，國人吃太鹹，導致我國洗腎人數高居全球之冠。2012/08/16 12:28 -
日吃56隻蝦 蛋白質、膽固醇超標易中風
吃到飽餐廳受歡迎，但許多人只算得吃多少才回本，沒算過吃多少會傷身，以最受歡迎的蝦子來說，一天只要吃超過56隻，膽固醇和蛋白質攝取量都會超標，很容易血管阻塞，出現中風前兆；PIZZA熱量也很高，以鮮蝦鳳梨PIZZA為例，吃一片就達到一天蛋白質攝取量，吃2片熱量就破表，營養師說，長期這樣吃，很可能引發急性腎衰竭。2012/08/06 18:24 -
抽驗市售蔬果 全聯、頂好、愛買農藥超標
天天五蔬果是每天蔬果最低攝取量，民眾要上市場採買，清洗功夫恐怕得更注意，台北市衛生局抽驗發現，主要供應台北地區的第二果菜批發市場，農藥超標不合格有6件，比例最高；其他不合格的蔬果則是來自知名賣場或超市，像是頂好、全聯、愛買都被點名，要求問題蔬果得下架回收。2012/06/25 12:31 -
傳瘦精標準為1ppb 消基會反對
星期一立法院衛環委員會，將再次審查食品衛生管理法，而衛生署將提出，瘦肉精每日每公斤建議攝取量1ppb，讓消基會和學者專家很不滿，因為萊克多巴胺在農委會的規定裡，根本還是禁藥，還沒修法通過解禁，如果販售和使用，就是違法偷跑，而實驗裡也沒有提出對每個族群的影響，像是18個月以下嬰幼兒的肝臟發育還沒成熟，就容易影響健康，消基會希望能暫緩制定最低容許標準，免得貽害國人健康。2012/04/22 13:08 -
APP軟體幫減重 美國媽狂甩50kg
美國一名女子剛生產完，體重曾經暴增到120公斤，但後來因為下載APP減重軟體，靠著手機提醒，天天上健身房，狂甩將近50公斤，恢復苗條身材，原來軟體不只有提醒作用，還能幫民眾計算卡洛里攝取量，每天該吃什麼餐點，並設定該有多少運動量。2012/03/25 13:03 -
烤盤傾斜瀝油脂 吃燒肉不多吃油
燒肉、炸雞雖然誘人，但卻含有大量油脂，最近日本就推出幾樣，能減少油脂攝取量的小道具，像是能瀝出油份的烤肉盤，還有一種手動的「脫油器」，把油炸食物後的多餘油份先甩出來，讓你享受美食的同時，避免吃進過多油脂。2012/03/15 22:16 -
〈獨家〉9成國人缺鈣！ 啃骨、吸髓商機「鈣」大
根據國建局統計，成人每天「鈣質」的攝取量建議是1000毫克，但一般人平均只吃了約600毫克，約有9成的人，鈣質是攝取不足的，尤其65歲以上，每3人就有1位是骨質疏鬆，因此坊間不少業者都標榜補「鈣」，最常見的是吃大骨湯，藥燉排骨，還有業者發明「搗碎」骨髓再用吸管吸食的新吃法，更有業者賣「鈣水」，宣稱喝了就能快速補鈣。2012/02/22 19:05 -
9成5奶粉不純！ 「營養強化」恐增負擔
奶粉市場競爭為了擴大客層，越來越多奶粉打出「營養強化」功能牌，讓人感覺喝起來更營養，不過董氏基金會抽查41支市售奶粉發現，只有兩支奶粉沒有額外添加營養物．因為營養師指出，營養物除了讓奶粉變得「不純」，還可能造成身體負擔，像是「麥芽糊精」會增加熱量攝取量，而就算是標榜高鐵的奶粉，喝到每天建議攝取量2杯，還是達不到女性每日建議的鐵攝取量。2012/02/22 13:03 -
食物高「磷」易衰老！ 海鮮、乳製品上榜
國內醫界的新發現，還登上權威的美國腎臟醫學雜誌，內容指出，如果吃進過量的「磷」，會加速老化，原因就在磷不但會讓血管鈣化，同時會讓細胞加速氧化衰老，而日常生活許多食物，像是乳製品或豆類製品，本身都含有磷，而國人愛吃的海鮮，含磷量更是高，稍微不注意，就可能超過建議攝取量。2011/09/15 13:46 -
塑化劑風暴／蒜、薑「礦物質」解塑毒 醫：強肝增代謝
受塑毒波及食物越來越多，不少人擔心把塑化劑吃下肚了怎麼辦，醫師提醒別恐慌，因為一般塑化劑停留體內，正常情況下大約48小時就會代謝排除，而就在這拉「塑毒」警報當下，建議民眾多吃蔬果外，也加強蒜、薑、蜆的攝取量，因為裡頭含有豐富礦物質能強化肝臟功能，另外富含B群和抗氧化功能食物，也能增加體內塑毒代謝。2011/06/07 12:29 -
月瘦12公斤！ 甩肉網路賽靠「緊盯」
為了減肥，不少胖弟胖妹得長期抗戰，最近就有人號召在網路上，PO上自己的照片，體重紀錄，一起比賽看誰甩肉甩最多，每星期的紀錄不能偷懶，因為隨時都有網友上來緊盯，這樣的心理壓力，加上減少澱粉攝取量，改以蛋白質食品替代，還有適時運動，當中就有一名林小姐，一個月內就瘦了12公斤！2011/04/09 19:32 -
海鮮粥防感冒 含「鋅」提昇免疫力
最近流感發威，感冒得掛病號的人不少，門診更增加3成，多喝水，補充維他命C，一般人都知道，不過最近印度最新研究發現，平常補充「鋅」能夠對抗感冒病毒，醫師不排除，多吃像是海鮮粥、紅肉，或是鋅錠，可以提昇免疫力，但是攝取量得妥善控制，不想吃藥，也能多曬太陽補充維他命D降低感冒機率。2011/02/17 12:52 -
年糕好胖！ 吃一份近千卡=4碗飯熱量
過年快到，應景食物一定少不了小朋友最愛的甜年糕，熱量驚人。算一算，一碗紅豆年糕熱量1157大卡，等於吃下4碗飯，已經超過正常女生一天標準的攝取量！如果是裹粉的油炸年糕，澱粉吸油更驚人，小小一片可能逼近500大卡，專業營養師也教民眾DIY利用簡單材料，選擇卡路里較低的代糖，放進年糕，熱量也只有一般市售年糕熱量的一半。2011/01/25 12:18 -
〈快訊〉泡麵零食「好鹹」！ 消基會：2成鈉超標
知道您吃的東西有多鹹嗎？根據衛生署建議，人體每天攝取鈉含量為2400毫克，只不過消基會買來40件泡麵、零食等，居然有8件超過每日建議量，其中還有一個魚罐頭，鈉含量高達4300毫克，幾乎直逼每日攝取量的2倍。2010/10/20 15:03 -
〈獨家〉牛飲燕麥會脹氣 每日上限700C.C.
現代很多人健康都有「三高」問題，燕麥最近成了健康食品的代名詞，各式各樣「喝的燕麥」，已經成為熱銷商品，但燕麥真的喝越多越健康嗎？有位消費者把2小瓶喝的燕麥當早餐，結果脹氣好幾天，赫然發現，原來瓶身有行字，提醒「一天攝取量不能超過700C.C.，以免脹氣」，一天只要2小瓶，就會超過最高攝取量。2010/10/19 19:17 -
2顆蜆錠超鈉？ 消基會誇大1500倍
今年初才因為點名餐廳使用美牛，被業者嗆聲烏龍的消基會，在事隔5個月後又出槌了！因為這個月初才發表，只要吃2顆蜆錠，納含量就超出一天所需的攝取量，業者氣不過，揪出消基會根本搞錯單位，1顆蜆錠也才不過含有0.8毫克的納，等於要吃下3千顆才會超標，對照當初消基會講的2顆，一差就是1500倍；消基會也坦承，當初確實是「口誤」，而且是到了今天才發現有錯。2010/08/24 15:38 -
〈快訊〉「重鹹」小心中風！ 男性鈉攝取1.9倍
衛生署最新的國民營養調查出爐，結果發現，台灣民眾越吃越鹹！男性每天的鈉攝取量高達4580毫克，是成人建議攝取量的1.9倍；而女性也有3568毫克，是1.5倍。2010/07/08 14:56 -
零食太鹹！ 小朋友吃一包就過量
您家裡的小朋友愛吃零食嗎？小心攝取過多的鈉！消保官檢驗33項產品發現，最鹹的零食，每100公克就有1270毫克的鈉，對於小朋友來說，一包恐怕就已經超量；專家建議，小孩的鈉攝取量是成人的一半，也就是1200毫克，國外研究更是警告，孩子一天吃超過2000毫克的鈉，高血壓、心臟病的風險都會大增。2009/09/18 17:40 -
配合節能減碳 小學一週一天吃素
節能減碳救地球，從吃的做起，雲林虎尾惠來國小這學期開始，實施一週一天吃素食午餐，把原本應該用的肉類，用豆皮、豆腐取代，一方面，也能增加小朋友的蔬菜攝取量；實行後，小朋友反應很好，還有人說，少吃肉吃素，就可以少放點屁，救地球。2009/09/08 13:37 -
傷身！吃一碗泡麵 等於喝65c.c.醬油
成人一天的鈉攝取量，建議2400毫克，換算一下，等於6公克的鹽，不過，台灣民眾「重鹹口味」，每天的平均攝取量是10到12克，已經是高鈉的飲食習慣了，您還要再吃泡麵嗎？消基會抽查之下發現，最「鹹」的泡麵，已經是建議量的1.8倍，光是吃一碗就遠超過一天的鈉攝取量，專家建議真的要吃，最好調味粉包減半，或者光吃麵不喝湯。2009/07/24 19:11 -
傷身！泡麵高「鈉」 吃一包就超量
您愛吃泡麵嗎？小心吃多了傷腎！消基會抽查市售的12款泡麵，鈉含量全都偏高，其中3種泡麵甚至光吃一包，就超過了衛生署建議，成人一天的鈉攝取量，其中知名的蔥燒牛肉麵，還超出標準量的1.8倍。2009/07/24 10:39
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