你追過了嗎？在國內掀起熱潮的清乾隆宮鬥劇《延禧攻略》，因為太吸睛，在愛奇藝的播放量已經突破1億大關，創下最高記錄。劇中個個女演員爭妍鬥麗，其中，飾演魏瓔珞的27歲女主角吳謹言，為了亮相更清瘦楚楚可憐，採取「無痛減肥」狠甩7kg。原來她的減重秘密武器除了運動，還搭配「631飲食法」。想不到，國內營養師也「按讚」，但是，提醒執行此種減重法，仍然有一些「眉角」要注意，才能健康瘦！

「631 飲食法」：早、午、晚餐進食的分量比例為6：3：1

什麼是「631 飲食法」？根據了解，即將全日飲食分成十等分，早、午、晚餐進食的分量比例為6：3：1，早餐的分量佔最多，按比例吃六成，午餐吃三成，而晚餐則是全日飲食分量的一成，也就是晚餐只吃全日食量的10分1，且晚餐盡量避免澱粉質。至於飲食完全戒掉白飯，改成糙米，並以蔬菜、水果或蛋白質為主，即維持多菜少肉、少油少糖的原則。

這種將三餐分成早午晚依照6：3：1的十等分的進食方法，到底好不好？營養師趙函穎表示，其實，並沒有什麼問題，重點是一整天的總量攝取、營養素夠不夠。

一般上班族在早上、中午、下午，都是活動消耗腦力最多的時間，需要較多的食物能量；而晚上如果排除應酬，正常人養生應該要攝取較少的食物分量，晚餐輕食是可以的，只要白天達到均衡飲食，晚餐少吃一點，並不會有營養不良的問題。反而是晚上如果吃很多的話，就很容易造成活動量下降，然後堆積換成脂肪。

晚餐戒掉白飯改成糙米　營養師：大量的膳食纖維，可以幫助穩定血糖

依照「631飲食原則」的攝取食物內容來看，比較特別的是晚餐戒掉白飯，改成糙米，營養師趙函穎表示，這一點是蠻好的選擇。但是，如果容易便祕的朋友，不如可以換成地瓜、南瓜、玉米粗纖維澱粉，效果會更好。

因為，糙米跟紫米，還有這一些粗纖維的澱粉，都含有大量的膳食纖維，可以幫助穩定血糖，也比較不容易讓血糖快速上升，甚至轉換成脂肪堆積，而造成肥胖。對於晚上比較沒有聚餐消夜應酬的人來說，比較容易執行，且控制體重效果會加分。

健康的瘦身飲食：蔬菜分量要足夠　避免高油高糖下午茶

不過，站在營養科學的角度來看，健康的瘦身飲食觀念，仍然會建議，一般上班族女性蔬果還是要吃到至少5份以上，在營養師趙函穎的減肥門診經驗，經常看到的都是大家一整天都吃不到什麼蔬菜，便當裡面的蔬菜少的可憐；最多吃兩個拳頭分量的蔬菜，就已經嚇嚇叫了。

另外，澱粉盡量避免精緻澱粉，像是麵包、麵條、白飯，盡量建議換成糙米、紫米，或是全麥麵包，都會來得比較好。還有要避免高油、高鹽食物，以及女生很喜愛的下午茶，包括甜點、蛋糕、雞排、珍珠奶茶等，盡量換成水果，以及有利健康的無糖豆漿、毛豆、茶葉蛋等，比較沒有負擔。

一個良好的減重計劃，其實也要量身訂製，還是要依照個人的情況來評估，看看有沒有一些胃部疾病、排便不順等困擾，再加以設計減重飲食計劃，會比較適當。提醒，要健康瘦，不要一味追求骨感美、極低體重，畢竟太瘦很容易會有骨質疏鬆、月經不調等問題。

進行有氧運動，可以加速燃燒脂肪

除了飲食控制，吳瑾言平時會維持跑步之外，另外選擇的是跳芭蕾舞。趙函穎營養師表示，跳芭蕾舞可以強化肌肉線條，是不錯的選擇，對於一般想要積極瘦身的朋友，不妨多做一些有氧運動，可以加速燃燒脂肪，更有利於減重。

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