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不想吃到飽! 飯店「下午茶便當」拚場
為了不讓下午有餐期空檔,飯店大多都會推出下午茶時段,但相對於標榜一口價吃到飽的下午茶,現在有飯店第一次引進「日式下午茶套餐」,所有食材都從日本進口,裡頭還有魚子醬、鮭魚卵,雖然用的全是頂級食材,不過,飯店業者卻「縮小分量」,壓低價格,要搶攻精緻下午茶市場。2010/06/08 19:26 -
〈獨家〉「麵包粽」 端午創意、挑戰傳統口味
端午節每年都得吃粽子應景!不過,擔心消費者覺得膩,不只有頂級麵包業者,設計出「麵包粽」,包進一斤價格要價450元的玉荷包荔枝乾、干貝等頂級食材,飯店也強打以湯包為概念的「湯粽」,裡頭包進「紅酒燉牛肉」,雖然業者號稱,最近不少企業訂單下訂,但這種讓人難以想像的新味道,買氣能不能延續,就得看能不能通過消費者挑剔的嘴。2010/05/14 19:23 -
〈獨家〉頂級鴨肝「練習用」 貴婦料理飯店開課
烹飪課吹起奢華風,國內飯店業者為了滿足貴婦們,凡事講究「優雅」的要求,有請米其林三星料理經驗的主廚,教貴婦們用頂級食材作菜,一整層餐廳挪來當教室,尊寵禮遇,一堂課1小時要價3千元,連頂級日本料理餐廳的董事長夫人,都慕名前來。2010/04/05 19:06 -
首批白松露抵台 一片要價200元
金融海嘯全球吹,也吹翻了原有的消費型態,國內餐飲業者表示,現在生意大吹寒風,平均業績掉了2、3成,尤其是中間階層的散客流失最多,業者要穩住生意不是要很便宜,就是得賣最昂貴的食材,來守住有錢的老主顧,像是頂級食材白松露今年成本價,比往年漲了2成5,開賣才2天,已經有5成的訂購率。2008/10/22 19:22 -
天天高朋滿座 日人氣豬排探秘訣
經濟不景氣,餐飲業者想賺錢,只能往M型社會的兩端靠攏,向來給人平價美食印象的「炸豬排」,現在在日本出現高檔貨,業者不但餵豬吃最好的玉米,還把豬舍的水泥地鋪上土壤和木屑,這樣養出來的豬,肉質特別鮮美,成為頂級豬排的高級食材。2008/06/13 22:29 -
點心餃煮沙嗲鍋,業者?
過年圍爐吃膩傳統火鍋嗎?不妨試試道地的港式火鍋,要介紹的這道香港秘製沙嗲鍋,除了有頂級食材提鮮,有趣的是,餐廳就開在有30多年歷史的老公寓裡!滿屋子擺上古董傢俱,要讓饕客有在家圍爐的溫馨感。 【業者資訊】 業者:私宅打邊爐 電話:(02)8772-5728 地址:台北市長安東路二段174-1號2樓2008/02/12 13:46 -
「點心餃煮沙嗲鍋」 港式火鍋攻台
過年圍爐吃膩傳統火鍋嗎?不妨試試道地的港式火鍋,要介紹的這道香港秘製沙嗲鍋,除了有頂級食材提鮮,有趣的是,餐廳就開在有30多年歷史的老公寓裡!滿屋子擺上古董傢俱,要讓饕客有在家圍爐的溫馨感。2008/02/07 11:55 -
【消費一把罩】一瓶15萬 頂級酒禮品搶年節大餅
馬上要過年,免不了要送禮,送什麼最能表達心意,根據禮品業的觀察,頂級食材、茶葉組還有酒類,是近年來年節辦手禮最熱門的商品,預估市場有百億那麼多,尤其是頂級酒,一瓶要價15萬限量40瓶,開賣第一天就賣掉一半!2008/01/31 10:00 -
「夫人幫」合資! 打造千萬頂級餐廳
科技電子大老闆們平時吃些什麼,夫人們最清楚,現在這些「太座幫們」,自掏腰包合開一間高檔日本料理,除了號稱頂級食材外還有超級VIP套房,不但滿足老闆的胃,還兼顧隱密性;雖然砸下2、3千萬裝潢,不過夫人幫直說錢花了不少,但還不至於心痛,主要就是要交朋友!2007/09/13 17:21 -
豪華!最高樓情人宴 一晚1萬6
今天是七夕,也是位在最高樓的觀景餐廳,頭一個的情人節檔期,主打101的觀景賣點外,為和坊間情人餐區隔,還推出像是鮑魚,烏魚子的台式口味情人餐,至於另一家則是打出頂級食材配紅酒,兩個人吃一頓,一個晚上就要1萬6。2007/08/19 19:33 -
最貴XO醬 用1顆350鮮干貝釀製
世界十大酒店之一的廚神,研發的頂級XO醬空運來台,手工限量釀製,因為加了XO酒,和一顆350元的北海道超大鮮干貝,等高級食材,一小罐超過1千元,六星主廚特別研發炒蛋佐麵包新吃法,吃出XO醬裡的海鮮鮮味和辣味。2007/05/26 19:10 -
寵愛有情人 法式料理佐山光水色
下星期就是西洋情人節,準備好要怎麼寵愛另一半了嗎?有業者推出限量住宿套餐,用松露魚子醬頂級食材入菜,而且餐廳就在溪畔,讓情侶們能在滿山綠意下用餐,只是這樣的浪漫享受要價不斐,住一晚至少就要1萬4。2007/02/10 19:11 -
〈獨家〉大三元少東賣頂級魚子料理 貴!
專為總統府外燴的大三元,少東吳翊誠最近開了一家魚子餐廳,6種魚子包括最頂級的俄羅斯魚子醬,以及台灣烏魚子,都可以混著吃,另外包括頂級的和牛牛排和1公斤要2千的安康魚肝,都顛覆傳統切超厚片香煎,頂級食材大膽提供給老饕享用,絕對不小氣。2006/04/22 19:03 -
【獨家看伊朗】蕃紅花vs.魚子醬 頂級食材大車拼
在香料的薰煙繚繞下,帶您嚐嚐伊朗菜,上菜囉! 回教國家不吃豬,伊朗的餐桌上,當然看不到豬肉的蹤影,回教國家不喝酒,伊朗的餐桌上,也只看得到無酒精啤酒,神的是,氣泡也有表面張力,口感跟真的啤酒,一模一樣,配上烤牛、羊、雞,味道很伊朗。2006/04/07 22:35 -
鵝肝松阪捲 郭台銘最愛 2口2400
最近美食圈饕客,流行吃無油養生鐵板燒,包覆鵝肝、飛魚子等頂級食材的牛肉捲,都是鴻海董事長郭台銘,元大集團總裁馬志玲,及國巨總裁陳木元的最愛,其中郭台銘常帶家人享用的頂級生鵝肝松阪牛肉捲,只有兩口,要價2400元。2006/01/15 18:37 -
養生鍋大戰藥膳鍋! 標榜無菌豬肉
最近天氣冷,火鍋店的生意幾乎爆滿,現在有業者推出頂級食材,配上大骨高湯,能讓虛寒的身體稍微上火,調養健康,而且用的還是標榜不打針無菌的「網室」豬肉。2005/03/05 18:06 -
台灣日人過新年 頂級年菜8888
新曆年對於日本人而言就像是中國人的過年,現在有五星級飯店針對不能回家過年的日本人推出要價8888元的頂級年菜,裡面有鵝肝、松露和魚子醬等高級食材,限量100組,不到2個月就銷售一空。2004/12/31 18:06 -
萬元日本比目魚鍋 魚骨頭也搶手
您吃過一鍋要價3萬元的火鍋嗎?有業者引進日本新鮮比目魚,搭配刀工,切出最薄、最透明鮮嫩的生魚片,再配上其他頂級食材,要價3萬元,您要吃還得提前下訂單,因為餐廳一開門,最頂級的食材就被訂光了。2004/12/22 18:23