烹飪課吹起奢華風,國內飯店業者為了滿足貴婦們,凡事講究「優雅」的要求,有請米其林三星料理經驗的主廚,教貴婦們用頂級食材作菜,一整層餐廳挪來當教室,尊寵禮遇,一堂課1小時要價3千元,連頂級日本料理餐廳的董事長夫人,都慕名前來。
飯店主廚Sherilin:「火可以稍微關小一點,讓它慢慢煎。」
進口鴨肝,一片500元,拿來「練習用」,不一樣的貴婦烹飪班,在頂級飯店的廚房開課。Sherilin:「刀子沿著這條線劃一圈以後,兩邊一轉,籽就下來了。」
烹飪班學員林小姐:「我覺得很神奇,因為我平常只懂得吃,很少下廚,我覺得它真的很簡單。」
先教你剝櫻桃籽,學作幫鴨肝提味的醬汁,用1斤1200元的智利櫻桃來熬煮,奢華食材,全為了滿足這25位貴婦的挑剔味蕾。工作人員:「大家看這個菜亮晶晶,而且顏色搭得很漂亮。」
她們是保養品牌的超級VIP,一年消費額度破60萬,這堂1小時的烹飪班,學費台幣3千元,洗手作羹湯,是拎著名牌包來,粉色香奈兒、LV,還有3、40萬的黑色柏金包。
來上法式料理課,台下抄筆記,指間,鑽戒閃動,還有頂級連鎖日式餐廳的董娘。飯店主廚Sherilin:「對,舉高高的,然後這樣慢慢撒,鹽撒在這個上面,不要撒隔壁。」
不只食材昂貴,傳授廚藝的飯店主廚,可是擁有米其林三星料理經驗,很對貴婦的胃口,讓她們願意拿起鍋子作菜。烹飪班學員許小姐:「它環境讓你覺得很舒適,優雅的作菜,是我一直追求的目標。」
學才藝,講求「優雅」,下廚的前提,要美美的,貴婦的另類要求,烹飪課也吹起奢華風。
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