-
【端午佳節】粽子搞新意變珍奶、馬卡龍 還有千元奢華綜
6月9日就是端午節，不少人都會吃吃粽子應景，市面上不少五花八門的特色粽，像是有業者將粽子作成台灣特色飲珍奶的口味，也有業者打造奢華綜，將頂級食材美國極黑和牛、美國牛小排、伊比利豬包進粽子裡，還有業者和法國甜點主廚聯手打造繽紛的馬卡龍甜粽，若是吃膩粽子又擔心熱量破表，有業者發揮創意製作麵包粽，提供消費者不同選擇。2016/06/08 17:32 -
伊比利豬夯！五星飯店推最高級的豬肉饗宴
台灣吃豬人口多，自從頂級食材伊比利豬開放進口後，各家飯店紛紛推出相關料理，被譽為「勞斯萊斯級豬肉」的伊比利豬，與松露、鵝肝和魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」，近日就有五星級飯店和有80年歷史的西班牙伊比利豬肉品牌合作，用的還是最高等級的伊比利豬，並且找來西班牙主廚獻藝，讓台灣民眾吃到最高級的豬肉饗宴。2016/05/21 23:18 -
吃到飽取消鱈場蟹、海膽「未降價」 飯店惹怨
大直一間今年初才開幕的五星飯店，自助餐廳打出頂級食材吃到飽噱頭，吸引老饕上門嘗鮮，但日前卻突然取消鱈場蟹、龍蝦、海膽等人氣食材，其中只有龍蝦還能單點一次，價格卻沒做調整，有民眾特別提早2個月前訂位，卻發現食材跟原本的不一樣，怨聲四起。另外，母親節檔期訂金得一次付清也引發爭議，不過飯店表示，食材部分是隨季節調整沒有縮水，母親節訂位量大，為了做好人數管控才把訂金門檻調高。2016/05/03 18:37 -
「火鍋界的LV」 全台最夯10大頂級火鍋
天氣冷、團員、聚餐，台灣人愛吃火鍋可是出了名，不管是吃到飽或是單點都有各自的擁護者，而近年來因為食安風暴，讓饕客們對於好的食材、好的料理也越來越執著，自然高檔火鍋市場也就隨之竄起，時事網站「DailyView 網路溫度計」就特別針對每人平均消費1000元以上的頂級鍋物進行全台熱搜，來看看哪些頂級火鍋你還沒嚐鮮過吧！2016/02/19 14:42 -
吃無菜單料理！9人花12萬 客驚被當肥羊
吃無菜單日本料理，結帳12萬多元，消費者傻眼，質疑是不是店家亂開價，21日中午，劉小姐帶著8位大陸來的的朋友，到台中市一間日本料理用餐，一進餐廳店家就告知劉小姐，店內沒有菜單想吃什麼可以直接點，劉小姐一行人最後吃了大間黑鮪魚、頂級和牛等14道菜，結帳才發現帳單竟達12萬多元，她質疑為什麼一開始不把價錢講清楚，老闆反駁，點餐過程都有跟劉小姐說有些菜單價比較高，是客人說沒關係，好吃就好，才會準備頂級食材，也覺得很無奈。2016/01/23 11:47 -
味道繼承者／食材不炸不加工 佛跳牆「湯清味鮮不膩口」
宴席中必備的「佛跳牆」最能吃出一家餐廳的料理功力，今天的「味道繼承者」我們跟著美食家費奇品嘗，她口中所說「湯清味鮮不膩口」的佛跳牆，不同於一般做法都要油炸，這家老店保留了頂級食材的鮮甜卻不會彼此篡味，許多政商名流都指名要這滋味。2016/01/21 19:12 -
只要5步驟！龍蝦這樣吃才不浪費 教你1分鐘快速剝
（網路新聞中心／記者馮珮汶台北採訪報導） 你知道怎麼樣正確的剝龍蝦嗎？台灣消費者喜愛大啖美食，尤其各大餐廳、飯店推出頂級食材吃到飽，更是吸引不少人前往嘗鮮，像是之前台北君品酒店、翰品酒店品花苑都有推出龍蝦系列的吃到飽，不過要怎樣才能吃最多隻、物超所值？主廚就教你如何快速1分鐘剝龍蝦2015/04/30 11:16 -
頂級年菜賣什麼？ 台北文華東方推廣式功夫菜
（網路新聞中心／沈俐萱） 號稱「超六星級飯店」的台北文華東方酒店，今年迎來首次的農曆新年，主打的年菜也走頂級風，主推老師傅的手工功夫菜，除了運用頂級食材外，主打之一的佛跳牆更是需要花費3天處理、湯蒸燉6小時才能完成的費時、費工夫手工菜，另外販售方式也和一般飯店不同，頂級年菜採單點方式，讓消費者能挑選自己喜歡的佳餚2015/01/13 12:41 -
〈獨家〉「精緻」韓食搶10億商機 豆腐鍋也黯然
隨著韓劇和觀光，讓韓國料理在台灣越來越普遍，一年商機破10億元，相對競爭者也多，就有一間知名韓式豆腐鍋專賣店，宣佈頂讓要轉往大陸開店，而堅守台灣市場的業者，也不再侷限平價料理，開始趨向精緻高檔享受，份量變小用特地鐵盤盛裝，客人說感覺變高級，也有業者主打頂級食材，5片豬五花肉家泡菜賣540元，韓食大搬風，從平價到高檔款都各有擁護者。2014/04/13 18:17 -
「燕窩漱口」 頂級食材手搖飲吸年輕客
你聽過外帶手搖飲料不加珍珠或椰果，而是加「燕窩」嗎？一罐燕窩至少2至3000元起跳，主要消費客層大多40歲以上，但業者發現，顧客年齡層普遍偏高，因此希望像下扎根，吸引年輕客，於是開發手搖燕窩飲料，每一杯只加10克燕窩，再調配不同口味草本茶，主打健康養生茶飲，價格也從數千元變成100多元，不只降低民眾吃燕窩的門檻，也從競爭的茶飲市場區隔開來。2013/12/17 20:18 -
防陸客分食賺少！ 夜市賣高檔龍蝦、鮑魚
陸客逛夜市，常常會有很多人分食一份，讓老闆覺得虧很大，現在高雄六合夜市就逆勢操作，好幾間攤販開始賣起頂級帝王蟹、龍蝦、鮑魚等高級食材，價格都是一盤500元起跳，沒想到真的讓陸客大開眼界，每張單營業額也從幾百元暴增千元起跳。2013/11/26 18:09 -
港點米其林「打平價牌」 星級主廚對戰
為了衝業績，飯店廣邀米其林主廚來台，但熱潮卻似乎不如以往，而為了吸引消費者注意，這回暑假前有2家飯店，同時請來中式米其林主廚來辦米其宴，除了口味比較接近台灣人熟悉感覺，價格也比動輒上萬元的西餐米其林，相對平價，不過儘管都用了頂級食材，感覺還是不一樣，像是價格5000元上下的粵菜米其林，就看得到整隻龍蝦，但相較於號稱最便宜的港點米其林宴，由於龍蝦是包在餃裡，所以只看得到蝦肉。2013/06/27 14:38 -
百元吃霜降牛配干貝 濱江推「抗漲鍋」
全台規模最大的台北濱江市場，年貨大街開賣第2天，買氣相當不錯，上千種生鮮、熟食，其中不乏頂級食材，像是「霜降雪花牛」以及進口干貝，商圈精算分量推「百元火鍋」，以一家五口試算，吃的到安格斯牛、白蝦和干貝，一鍋500有找。2013/02/03 12:38 -
〈獨家〉「冷食材」搶暖商機 壽司店跨行賣鍋！
冬天到了，許多餐飲業者本身賣的食物比較生冷一點，因此開始跨行搶商機，就有迴轉壽司業者推出暖呼呼的火鍋，還打出市面上少見的主餐當噱頭，像是「鮭魚頭」火鍋，業績立刻成長1成以上，一邊吃壽司，另一邊還賣火鍋，畫面形成冷熱很大對比，還有另一家平價連鎖牛排館，也搶暖呼呼商機，推出燒肉吃到飽，號稱用的都是頂級食材，要拉攏消費者的胃。2011/12/05 19:28 -
〈獨家〉國慶熱！ 帝王蟹+頂級沙朗千元有找
國慶日遇上連假，除了百貨店面紛紛祭好康，網購業者為了搶商機，也推出優惠，而且就是看準民眾寧可上網，不想出門人擠人的心態，業者特賣高級食材，日本進口帝王蟹，加上頂級安格斯沙朗肉片，原價2千多，特價1千元不到，讓民眾在家煮大餐，此外，團購業者也應景，10台特價1010元的iPad2，國慶當天才開賣，業者笑稱，數量太少，真的很怕網路爆掉。2011/10/08 19:20 -
「肉串10元PK帝王蟹5千」 量販拚中秋！
距離中秋節剩不到2週，量販業者推出烤肉專區，打銅板價格戰，香腸、豬五花、雞心串每串9元，還有洋蔥、金針菇、秋刀魚也都是10元有找，更有業者，首度推出頂級食材，有5千元的活帝王蟹，一條1千的活龍蝦，業者評估頂級客市場，大約可以讓總業績增加2成，量販烤肉廝殺戰，連食材價格也M型化。2011/08/31 12:55 -
〈獨家〉頭頂冠腳踩蹺 格格裝服務難度高
搶攻麻辣鍋商機，高雄市有業者不惜砸下3千萬元，提供干貝、鮑魚等頂級食材，裝潢也仿造古代庭園，有小橋流水，並使用鍍金餐具，就連服務生身上穿的都是手工刺繡的宮廷裝扮，一套要價上萬元，不過從頭飾到腳下的高跟鞋，穿起來比平常至少高了20公分，因此每個人得小心翼翼保持平衡，才能優雅的服務客人。2011/08/23 13:01 -
自由行效應！ 破萬「霸王鴨」餐搶陸客財
陸客自由行就要開放，儘管初期每天只有500個名額，但看準自由行旅客的消費金額比團客更高，於是就有飯店業者千挑萬選，鎖定養鴨場裡，最鶴立鴨群"的高個子，砸重金送進廚房，研發成一鴨四吃的秘密武器，再搭配頂級食材，跟傳統吃法相比，每桌價格立刻破萬，不只挑動陸客味蕾，更期待能在"陸客自由行"的商戰�，奪得先機。2011/04/12 23:22 -
號稱「貴得有理」！速食高價堡 直逼90元
年後物價直漲，今天公布2月份物價指數，儘管總指數只比去年同期漲1.33%，但主計處一改保守態度，坦承回漲幅「不溫和」，創10個月來新高，食、衣、住、行指數更是全都漲，但就在這樣的氛圍下，速食店卻逆勢操作，紛紛賣起單點價直逼90元大關的雞腿堡，強調裡頭用的全是在地頂級食材，要跟「漲價」畫清界線。2011/03/07 19:09 -
一公斤40萬！ 搶白松露 台富豪不手軟
台灣史上頭一遭，進行頂級食材，白松露拍賣會！大約60顆，重2.5公斤，市價至少百萬新台幣，也因為氣候關係，導致今年1公斤白松露價格硬是比去年多了5萬。儘管貴，還是吸引不少饕客前來搶標，現場更聚集名流，還有台灣富豪，像是仁寶董座許勝雄，就連國泰蔡家蔡辰男，也特地出席共襄盛舉！拍賣會主持人：「歡迎蔡辰男董事長，謝謝，不好意思喔。」2011/01/10 19:26 -
鑽石食材！白松露60顆100萬 台灣首拍
景氣回春，頂級食材白松露也來搶市，台灣史上頭一遭舉行松露拍賣會，2.5公斤，總共60顆白松露，市價至少一百萬新台幣，要在台灣拍賣，上百位名流，像是蔡辰男，楊惠珊還有帝寶貴婦陸勝文，都登記要來競標，台灣富豪的消費力，讓松露拍賣官還特地遠從巴黎飛來台，專程來服務這些頂級客。2011/01/09 19:13 -
五星頂級鍋19888 吃不起自買3千搞定
高雄一家五星級飯店每到過年，都會推出獨家頂級鍋品，限量100份，裡頭放了婆參、魚翅跟花膠等頂級食材，但是去年原本一鍋要價16888，今年漲了3千，原因就是乾貨漲價了，平均漲2到4成，但飯店說因為2、3年前有囤貨，所以漲幅算小，不過一鍋快2萬，一般民眾可吃不起，自己到年貨街買便宜一點的，也能煮出同樣的美味功效。2010/12/28 19:28 -
全球最貴三明治 一份台幣5千元
英國最近推出號稱是全世界最貴的起司三明治，這份使用頂級食材做成的三明治，一份要價台幣5千多元。2010/09/12 12:24 -
拚航空城潛力 高價鐵板燒戰桃園
你願意花多少錢吃一份鐵板燒？在桃園中壢跟平鎮將近100萬人的市場中，目前是以學生族常光顧的百元平價鐵板燒為主流，看準未來航空城可能帶動週邊市場的潛力，就有業者另闢戰場，鎖定上班族，推出中高價位鐵板燒，不但先砸2000萬裝潢，也標榜使用頂級食材，同時配合餐廳的門牌號碼168，為身分證最後是1、6、8的民眾推出免費試吃的優惠，希望能在平價鐵板燒的同業中，殺出一條血路。2010/07/16 22:19 -
飯店「下午茶便當」拚場，業者？
為了不讓下午有餐期空檔，飯店大多都會推出下午茶時段，但相對於標榜一口價吃到飽的下午茶，現在有飯店第一次引進「日式下午茶套餐」，所有食材都從日本進口，裡頭還有魚子醬、鮭魚卵，雖然用的全是頂級食材，不過，飯店業者卻「縮小分量」，壓低價格，要搶攻精緻下午茶市場。2010/06/09 16:53
廣告
