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〈獨家〉生菜值「10億」 夏季火力全開！產線直擊
現在是春夏交接，到了夏季，一般人食慾普遍會減弱，「生菜」就成了外食市場的主打商品，尤其全台灣1年生菜市場有10億，其中高達7成，也就是7億的產值集中在夏天，因此天氣一熱，從栽植到採收處理，整個上游產線就火力全開；今天我們的鏡頭就獨家帶您來看，「生菜」從源頭摘取開始、到自動化切菜、洗菜處理、裝盤的整個產製過程，生菜最重「賣相」，這些菜被小心呵護，到了夏天，可都是搖錢樹。2012/05/02 19:05 -
網PO沙拉竄「多腳蟲」 超商：6道清洗
超商生菜沙拉，驚見「蟲蟲危機」嗎？有網友在PTT發表文章，買了超商的生菜沙拉，準備吃下肚時，卻發現葉子上有隻「多腳蟲」在蠕動，看起來就像蜈蚣，大呼實在是太噁心；被指控的超商業者回應，還在確認是不是自家的產品，如果查證屬實會提供退費，並且賠償消費者健檢費用。2012/04/17 12:10 -
炸牛排「外酥內多汁」 春天拚混搭味！
現在是春天，天氣一下冷一下熱，餐廳也得跟著氣候，推出新菜單，像牛排總是用煎的或烤的，有業者就把牛排裹粉炸，看起來像炸雞腿，用「外酥內多汁」的牛排新吃法，創意搶客；而跟著春天，食材也要選用番茄、鮮蝦、起司，口味比較簡單單純，作成薄餅，生菜沙拉，也捨棄濃厚醬汁，靠多種配料豐富口味，作清爽口感。2012/04/01 19:46 -
傳統墨西哥捲餅 有飯在裡頭才道地
在台灣同樣很受歡迎的墨西哥菜，店家也不少，甚至還有連鎖速食店推出相關商品，不過很多人可能不知道，傳統的墨西哥捲餅，裡頭除了碎肉跟豆泥外，其實是有包米飯的，跟一般台灣市面上常見包著炸雞、生菜的改良式捲餅很不一樣，也就是這道地口味，讓店裡的客人，超過一半都是外國人。2012/03/22 13:38 -
〈獨家〉無農藥生菜大賣 菜農轉型收入增5倍
菜價低迷，經常讓菜農感嘆血本無歸，在雲林就有一位菜農，過去都是種高麗菜，但一整車的收入不到1000元，有時甚至更低，他在2年前，開始轉型種生菜，儘管生菜種子比一般蔬菜種子貴了200倍，但飯店和農民簽定契作合約，農民收入從過去一個月1萬元的收入，現在多了5倍。2012/02/20 19:35 -
〈獨家〉美生菜、紅蘿蔔銷日 菜農當盤商自賺
菜價飆漲，經常是肥了哄抬價格的菜蟲，農民卻賺不到錢，雲林上百戶農民乾脆自組合作社，專門種植美生菜、紅蘿蔔，直接和外國進行契約合作，外銷日本和韓國，尤其是紅蘿蔔，外銷日本價格1公斤21元，相當於內銷的3倍價，也因為品質穩定，出口量逐年增加中。2012/01/08 18:49 -
種菜當作業！ 大學生菜養不活被當
大學生想拿到學分，竟然是要把菜「種活」！這是清華大學一門名叫「環境與社會」的通識課，老師把50名修課學生分成5組，讓他們在校園空地開闢自己的菜園，在學期結束前驗收成果，如果菜沒種活，就會被當。2012/01/05 17:54 -
辣味雞腿PK生菜堡「加熱」 速食抗寒！
到了年底，各家速食業者都不約而同推新品或新促銷方案，美式速食餐廳主打大份量牛肉堡，日式業者也推辣口味「抗寒」，端出墨西哥式辣醬雞肉堡，而潛艇堡業者，過去主打新鮮蔬菜，到了冬天，更強調火烤麵包與起司肉片，還搭配熱飲，祭出促銷價，讓原本生冷的產品，也能熱熱的吃。2011/12/04 19:22 -
「魚鱗」入喉？！ 油炸口感酥脆變身美食
魚麟也能變美食，桃園有業者將刮除的魚鱗，經過特殊處理，將原本扁平狀的魚鱗變捲曲，之後下鍋油炸，拌入櫻花蝦與芋頭，再用生菜包起來，口感酥脆不刮喉，也成為店裡的人氣餐點。2011/11/19 18:38 -
義式「帕尼尼」麵包 高溫壓烤鎖香味
今天的內行美食，要帶您去品嘗義大利特有的美食「帕尼尼」，這是義大利的「拖鞋麵包」，經由咖啡店的大廚精心設計，加入各種口味的餡料，像是牛肉或是燻雞肉，再由特殊烤盤壓烤，最後堆疊起來，搭配生菜，成了愛吃輕食和下午茶民眾的最愛。2011/11/17 11:36 -
都是「升級」 超商芭樂、漢堡、麻辣燙全漲
消費者的荷包越來越薄了！繼超商咖啡漲價之後，現在吃的漢堡、麻辣燙也跟著漲，網友說，原本售價39元的雙層牛肉堡，同樣有兩層牛肉、只多了一片麵包和一點生菜，就一口氣漲了9元，逼近50元，漲幅高達23%，誇張的是，網友還發現，原來有9種料的麻辣燙，雖然漲價，但料變得更少，業者澄清，是因為食材升級，才調整售價，但消費者痛批，這根本是變相漲價。2011/10/19 12:21 -
〈獨家〉仿速食店賣法！ 潤餅新料新銷法
新北市有家潤餅業者發揮創意，在餅皮加入黑麥或全麥原料，甚至還加入胡蘿蔔素，做出五顏六色的潤餅皮，超吸睛，用料也顛覆傳統，改用生菜、甜辣醬和炸雞等等，比起傳統潤餅更有口感，甚至還跟速食店一樣，推出套餐組合，就連看板跟店面都弄得很像速食店，吸引不少嘗鮮的民眾上門。2011/09/25 19:18 -
紅酒蒜香牛鎖原味 輕食養生烹調
TVBS內行美食，今天帶您品嘗養生美食，牛肉搭配清燙蔬菜，紅酒蒜香牛小排鎖住原汁原味，生菜燻鮭魚沙拉淋上檸檬草醋醬，味道清香又開胃，一點也不油膩，爽口的滋味，加上店家獨門創意，吸引不少老饕新客上門。2011/09/22 11:57 -
直接吃的調味料！ 日本飲食新風潮
在日本現在流行可以直接吃的調味料，像是直接拌進生菜沙拉的wasabi醬，還有號稱可以直接吃的醬酒，在日本引起一陣飲食新風潮。2011/09/14 22:20 -
正宗法式可麗餅 免出國也能吃的到
你吃過正宗的法式可麗餅嗎，不同於一般大家常吃到外皮酥脆，像餅乾一樣的可麗餅，法式可麗餅，餅皮選用蕎麥粉製作，吃起來香Q柔軟，搭配煎蛋火腿生菜等食材，外型上看來跟PIZZA有點像，吃了很有飽足感，不用專程跑到法國，也能輕鬆滿足消費者的味蕾。2011/08/20 11:36 -
噴火辣椒做漢堡 客人：辣到飆汗也要吃
你吃過麻辣漢堡嗎？一位愛吃辣的老闆，特別選用墨西哥辣椒和巧克力辣椒調配成的醬料，吃起來辣度大約是一般麻辣鍋的3、4倍，讓許多愛吃辣的人都來這裡挑戰，而漢堡裡的配料也很實在，兩公分厚的美國牛肉，加上起士和新鮮生菜，吃起來的飽足口感，讓客人吃過都想再來。2011/07/23 11:32 -
蔡訪德遇疫情 不碰生菜小心吃
歐洲最近爆發大腸桿菌傳染，已經傳出多起死亡案例，剛好蔡英文拚總統大選，特別到德國參訪綠能建築，為打造「非核家園」的政見取經，只是訪問行程總要填飽肚子，幕僚透露，除了和德國政要會面很關鍵，吃更是特別小心，完全不碰生菜。2011/06/07 18:00 -
超毒大腸桿菌疫情 女性染病居多
出血性大腸桿菌疫情持續在歐洲發燒，根據統計發現，青壯年女性染病比例最高，專家分析指出，極有可能是病源污染到女性喜好的食品，如果台灣民眾出現血便或者溶血性尿毒症等類似病例，要就醫檢查，但是疾管局提醒民眾，到歐洲旅遊時，避免吃生菜，多洗手。2011/06/04 19:31 -
吃包生菜三明治 法男腹瀉一日暴斃
歐洲風暴持續擴大，今天晚間傳出，法國有一名男子，吃了包有生菜的三明治，腹瀉短短一天，立刻猝逝，正在檢驗是否和這次的變種病株，有所關連，歐洲民眾現在人心惶惶，每天要吃的蔬菜，現在都吃得不安心，而西班牙更因此有7萬人，可能丟掉飯碗，他們特地前往德國大使館，傾倒蔬菜抗議。2011/06/03 22:28 -
「毒黃瓜」已奪16命 遊歐洲生菜忌口
歐洲毒黃瓜風波，感染區域已經橫跨8國，上千人感染，德國、瑞典總計有16人死亡，德國一直懷疑是西班牙進口的黃瓜釀禍，如今還給西班牙清白，染病原並不是來自西班牙產的黃瓜，由於感染原依舊不明朗，醫生提醒國人，到歐洲暫時不要吃生黃瓜，最好連漢堡的生菜，也不要吃。2011/06/01 20:01 -
蔬果汁甩「菜味」 邀民眾街頭體驗
現代人重視養生，常喝蔬果汁，不過有些蔬果汁的生菜味太濃，或是糖分過量，反而讓不少民眾望之卻步。2011/05/22 23:42 -
米飯沙拉！溫飯拌冷脆生菜 口感豐富
搶攻夏天輕食族市場，有飯店業者用米飯、雞胸肉，拌橄欖油生菜，做成米沙拉，不同於一般沙拉，這米沙拉吃進嘴裡，米飯溫熱、生菜冷脆，口感相當特別。2011/05/03 22:18 -
酸辣過癮 雲南Q彈海鮮米線鮮
新北市有家小吃，專賣酸酸辣辣的雲南菜，老闆從家鄉帶來的好手藝，店裡總是座無虛席；招牌酸辣海鮮和生菜蝦捲，口感濃郁的秘訣，正是一道一道的香料，老闆說準備起來很繁瑣，但是有些客人一吃就是20年，什麼樣的滋味有這樣的魔力，一起來嘗嘗。2011/04/07 11:29 -
〈獨家〉瞎！松機早餐微降價 內容明顯縮水
松山機場二航廈已經正式啟用，之前機場內的餐飲被詬病價錢高得太離譜，曾說要全面調降。不過有民眾投訴，之前在松山機場吃一份火腿蛋套餐140元，現在變成130元，雖然價錢便宜10元，但內容物也跟著縮水，以前兩片吐司變成一片厚片，以前有生菜沙拉，現在也沒了，忍不住質疑，這樣算降價嗎。2011/03/30 18:59 -
包6塊肉、12條培根 挑戰巨無霸漢堡
美國一間餐廳推出巨無霸漢堡，一個漢堡裡面包6塊漢堡肉、12條培根，還有一堆生菜配料，以及墨西哥辣椒，店家徵求挑戰者，在45分鐘內，只要能把巨無霸漢堡吃完，這餐就免費，到目前為止，還沒有人能挑戰成功。2011/02/07 19:19
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