在日本現在流行可以直接吃的調味料，像是直接拌進生菜沙拉的wasabi醬，還有號稱可以直接吃的醬酒，在日本引起一陣飲食新風潮。
NHK記者：「這裡是一家大型的連鎖超市食物區，在這裡可以看到很多可以直接吃的調味料，算一算有30種這麼多。」
過去日本人所定義的調味料，是在廚房做菜的時候，加進菜餚裡一起烹煮的醬料，像是醬油或是醋等等，但現在不用加熱，直接打開瓶蓋就可以吃的調味料超受歡迎，像這位媽媽打開這wasabi醬，直接拌進生菜沙拉裡。日本民眾：「開動囉！」
或者是把wasabi醬拌進白飯裡也很好吃。日本民眾：「你要哪一種口味？這個嗎？我放2種。」
看看這家人的晚餐，桌上光是即食調味料就擺了5種。日本民眾：「家裡面每個人喜歡的味道不一樣，所以每個人可以挑選自己喜歡的醬料，這樣菜餚就可以變成每個人喜愛的味道。」
因為這種即時調味醬料愈來愈受歡迎，也吸引很多公司投入開發，搶攻市場，像這家日本老牌的醬油公司，最近就推出了這種用芝麻和蒜頭加醬油的新產品，號稱是「可以吃的醬油」。NHK記者：「我來試吃看看，很奇妙的味道在嘴裡散開，最後才會有醬油的感覺。」
30年來，日本人使用醬油的量少了3分之2，銷售量節節下降，逼得原本只生產醬油的廠商改弦易轍，除了開發新的醬料產品，還要研究符合年輕人口味的新料理。
像是新口味的麻婆豆腐，有大豆加生薑醬料作成的新口味麻婆豆腐，還有咖哩口味的新版麻婆豆腐。醬油公司職員：「喔，原來可以做出這麼多不同口味的麻婆豆腐。」
他們還把過程作成教學錄影帶PO到網路上，促銷產品，業者認為即食醬料未來的商機很大，畢竟可以直接吃的醬料，對日本人來說，是一個很新鮮的飲食觀念。
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