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夏季限定！ 美式餐廳推迷你版漢堡、冰淇淋薯條
近日氣溫不斷飆高，總讓人有油膩印象的美式餐廳近日推出迷你版漢堡，漢堡業者也推出冰淇淋薯條搶客，還有餐廳可將漢堡麵包換成生菜，讓喜歡美式餐點的民眾在夏日也可以輕鬆吃。2016/06/27 23:16 -
生菜沙拉變蛋糕！ 日蔬菜甜點創新美味
日本名古屋一間法式餐廳設計出蔬菜蛋糕，他們把生菜沙拉當成配料放上黃豆麵包，再搭配上甜菜根染色豆腐做成的鮮奶油，看起來就像真的蛋糕一樣，卻又不失營養健康。2016/06/08 16:19 -
懷孕常吃生菜！感染李斯特菌 女嬰險送命
懷孕婦女最好把食物煮熟了再吃，因為又有孕婦常吃生菜沙拉，結果生產後，該名孕婦和寶寶都感染李斯特菌，女嬰甚至因為出現腦膜炎而險些送命。2016/06/03 08:52 -
日超商賣「自種沙拉」 想吃沙拉得自己種
日本全家便利商店和OK超商取得併購協議，兩家超商從9月起合併，將來只保留全家超商的名號，不過日本全家最近販賣的一款生菜沙拉卻接獲不少投訴，原來消費者買回家才發現，沙拉的生菜得回家自己種，想吃得至少等上50天。2016/04/29 19:21 -
簡單最美味！21種天然野菜新吃法
你吃過「原生蔬菜」嗎？通稱為「天然野菜」的原生蔬菜，鄉間隨處可見，環境適應力及病蟲害抵抗力都很強。原生菜不只是食物，更是對故鄉、土地的感情與眷戀，是在地最原始的好味道。因為原本就是長在這塊原始土地的植物，不需要靠著人們遠赴重洋帶著一包包種子重新適應馴化，這也意謂著某種程度的傳承與意義，原生蔬菜可說是文化生活中的一環。2016/04/12 10:40 -
搞創意！珍珠料理 甜鹹滋味挑戰味蕾
珍珠加入飲料用喝的不稀奇，用「吃」的才特別，台中有業者設計創意料理，像是把珍珠跟番茄肉醬一起煮或是加入松露醋、生菜再拌成沙拉，也可以加在甜點上面變成點綴，也有業者研發珍珠奶茶口味披薩，不過民眾吃的時候還是會好奇，口感到底搭不搭？2016/04/10 18:16 -
披薩「客製化」 食材選搭隨自己喜好加
到餐廳點餐不再是看著menu點，有漢堡店標榜「個性化」漢堡，從麵包口味到肉片熟度都可以自己挑，還有自助區，生菜、醬料要吃多吃少，隨自己喜好搭配，還有披薩店同樣也是推「客製化」點餐，顧客可以透過透明吧台，挑選自己喜歡吃的食材，不管選多少通通均一價。2016/03/12 18:32 -
日喝水5000cc+「無油無鹽」飲食 婦反水中毒
少油少鹽的健康飲食，是現代人的養身之道，但要是太過輕淡，反倒適得其反，引病上身！就有一名婦人，一年多來遵從「無油無鹽」的飲食習慣，每天只攝取燙青菜、生菜沙拉，再加上每天狂喝5000cc的水，結果反倒水中毒，還引發「酮酸血症」，長期下來，電解質不平衡，可能加速骨質疏鬆，尤其糖尿病患者，更有猝死風險。2016/03/08 17:10 -
FOCUS／太空站連待340天 美國太空人寫新紀錄
許多人都夢想遨遊太空，他們可能會忌妒一位美國太空人，因為他在太空整整過了340天，他叫做史考特凱利，在當了將近一年的太空居民後，史考特凱利在今天重返地球，過去這段時間，他試吃太空種出的生菜、栽種出百日菊，這些都是NASA著手的太空實驗，目標就是要送人類上火星，這位太空人完整記錄一年來在太空的所見所聞，推特專業有超過90萬人追蹤。2016/03/02 21:27 -
蔬果汁、Pizza、生菜沙拉 「冰花」料理新寵
最近蔬菜新寵兒就是冰花，原本是生長在南非，有業者引進在澎湖栽種，每天空運來台一天能賣出100包，不過冰花身價高，像是乾燥的一公斤可以賣到1.2萬，新鮮的市場上也50公克要價600元，但標榜營養價值高，物以稀為貴現在蔚為風潮。2016/02/24 19:18 -
混搭新吃！刈包套餐賣、壽司美式風吸客
餐廳競爭激烈，不少業者出新招，有刈包店走美式風，推出套餐吃法，刈包搭配生菜沙拉、濃湯，就像在吃套餐，另外，也有壽司店混搭美式路線，把壽司下鍋油炸，餡料有馬鈴薯沙拉，有的淋上起司醬，還拿NBA球星當作菜名，希望吸引消費者上門。2016/01/10 20:19 -
餐廳互動風！ 披薩DIY、果汁自榨、漢堡料自夾
自助吧真的能夠省下成本嗎？有餐廳賣披薩，讓顧客體驗自己桿麵粉製作過程，但有的客人起司加太多變成焗烤。另外有漢堡店讓顧客自己夾生菜，變成像在沙拉吧吃到飽的過量情形，平均來說雖然人力成本減少、食材成本卻是增加，但也因著互動新模式，反倒都拉抬了店家的業績。2015/12/30 19:54 -
兒童餐生菜太少？ 業者：套餐沙拉論秤重
女性消費者常因為食量比較小，到速食店會覺得點兒童餐就足夠，但有網友抱怨，附贈的沙拉生菜只有4片實在少得可憐，實際到速食也買大小沙拉各一份，發現小沙拉的生菜乍看真的不多，而店員就說這都有統一重量規格，一般沙拉是2/3盎司，兒童套餐的沙拉生菜是1/3盎司，大約9.44公克，不過我們實際秤重有24克重其實沒有比較少。2015/11/26 17:51 -
「三明治日」！夾魚露還是生菜 各國口味揭密
11月3號是「三明治日」，相傳在18世紀，英國公爵因沉迷紙牌遊戲，希望午餐能以一手掌握的方式食用，便發明出方便的三明治，而公爵的生日在11月3號，因此將這天訂為「三明治日」，因此在今天就有美食外送平台整理出各國的三明治，有加入酸甜醬的印度式三明治、放入魚露的越南式三明治等，口味大不同，另外美食外送平台也推出三明治相關優惠，在11月13日前只要在訂餐優惠碼上輸入「sandwich」就可享有百元折抵優惠。2015/11/04 01:13 -
也太多選擇！ 鬆餅夾漢堡、彩色疊疊樂口味自己來
搭上今年的漢堡風潮，民生社區的人氣鬆餅專賣店結合美式風格，開創鬆餅新吃法！將鬆餅層層堆疊，放上生菜、洋蔥、番茄，再加上混合豆腐的雞肉片，做成特製的雞肉豆腐堡；另外也宣布將在年底開出第2家分店，地點就選在松菸附近，也將推出雜貨部分，吸引更多客群。2015/10/27 18:09 -
速食店美生菜凍傷？ 呈半透明狀顧客心驚
美生菜變成半透明狀的話你還敢吃嗎？高雄有一名消費者，到連鎖速食店買了生菜沙拉，吃完上頭的玉米跟葡萄乾之後，發現底下的美生菜，每一片都晶瀅剔透，呈現半透明狀，感覺像冰壞了，根本不敢吃！營養師說，蔬菜變透明，應該是冷藏溫度太低凍傷了，可能會造成維生素流失。2015/10/23 21:03 -
FOCUS／11樓別有洞天 銀座伊東屋頂：蔬菜工廠
都市種菜不稀奇，但靠LED燈來控制蔬菜裡的成分，就是近來最夯的技術了。銀座的百年文具老店伊東屋，今年暑假重新開張，吸引大批文具迷朝聖，特別的是，它們在文具大樓裡，規劃了一層植物工廠，種了2千多顆生菜，專門供應店內餐廳的沙拉，種菜技術關鍵，就是LED燈，其實日本現在，出現很多類似的蔬菜工廠，靠著微調LED燈的七彩光源，種出營養價值加倍的蔬菜，甚至能讓香草類植物味道變得更濃郁。技術應用在預防醫療上頭，栽培出低鉀蔬菜，幫助日本上百萬腎臟病患者，做好飲食控制。2015/10/01 22:07 -
罐飲料夯！水果切片泡水 標榜漂亮又健康
養生健康風當道。最近吹起自己做「罐沙拉」的風潮，把生菜沙拉跟醬汁通通裝進玻璃罐子裡，好看又好攜帶。甚至還有「罐飲料」也跟著夯，把水果切片後加入開水，喝起來有淡淡水果味。不過營養師提醒在好看、健康之虞，這些「罐食品」應該要快快吃完，特別是罐飲料的切片水果泡在水裡有孳生細菌的風險。2015/09/20 16:45 -
韓重鹹、日提味！ 燒肉「獨門醬」醃漬各有風味
台灣燒烤市場近年來可說都被日韓燒肉業者瓜分，它們最大的賣點就是在「獨門醬料」，2者因為醬的風味不同也影響到肉片厚度和醃漬時間，像是韓國燒肉喜歡包著生菜吃，醬料濃郁至少醃製數個小時；日式著重吃肉的原味，醬料頂多浸泡幾分鐘「提味」，日韓風味各有市場！2015/09/09 19:05 -
辛巴威推「斑馬漢堡」 顛覆大眾口感想像
速食店賣的漢堡口味，已經吃膩了嗎？繼先前成功研發鱷魚漢堡，辛巴威在今年米蘭世博會上，再度推出特製漢堡，一樣加入起司酸黃瓜，還有新鮮生菜，只不過配的卻是斑馬肉，引發話題。2015/08/25 09:39 -
太空中種出第一批蔬菜！ 助太空人抗輻射
在外太空也能夠種蔬菜！美國太空總署實驗一項太空農作計畫，在太空站中用粉紅LED燈種植紅色的蘿蔓生菜，經過33日種植，已經成功種出第一批，這種萵苣植物，是很好的抗氧化劑來源，不但對太空人情緒有正面影響，還能防範太空輻射的傷害。2015/08/11 21:23 -
移植原汁原味 韓式「八色烤肉」插旗東區
去年進軍台灣的24小時韓式烤肉，掀起一陣排隊熱潮，看準市場，又有韓式八色烤肉選在台北展店，除了常見的蒜味、辣味之外，人蔘、紅酒、松葉、花草等等也原汁原味搬到台灣，不只擺盤吸睛，一共8種醃漬口味，搭配4種生菜，超過30種吃法，也比傳統原味韓式烤肉口感更豐富。2015/07/31 13:26 -
打中高檔市場 麥當勞上海推客製漢堡
想吃什麼樣的漢堡自己配！麥當勞為了挽救下滑的市佔，在上海以及香港推出「自創漢堡」的服務，從麵包種類、生菜到醬汁多達26種選擇，消費者可以透過觸碰螢幕自由搭配，相當吸睛，推出一個月以來，將近5成來客通通選擇自創漢堡嘗鮮，反應不錯，但單價不便宜，不過一份「自創漢堡」單價差不多就要台幣200，相當於2份套餐，不少消費者還是直呼太貴了。2015/07/21 17:34 -
低卡速食健康不怕胖 日夏季限定新食感
天氣越來越炎熱，日本速食業者搶攻夏日商機，紛紛推出「低卡」食品應戰，日本麥當勞最新的漢堡，標榜內餡都是蔬菜，熱量只有310卡，摩斯漢堡和儂特利的漢堡，也都打出使用新鮮蔬菜和大豆淬取物製作，強調吃了絕對不怕胖。2015/06/18 21:49 -
好熱！夏日氣溫飆高 DIY「罐裝沙拉」夯
氣溫飆高，不少民眾選擇吃生菜沙拉，有一種在家也能DIY的罐裝沙拉，適合上班族外出攜帶，先準備一個透明玻璃罐，選擇密封蓋子，裡頭擺放各種不同生菜，最底層放番茄、黃瓜，最上層一定要放蔬菜，才不會被醬汁泡爛；如果前一天製作，最好品嘗前再淋上醬汁，不只吃起來沒負擔，口感更清脆涼爽。2015/06/17 13:09
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