魚麟也能變美食，桃園有業者將刮除的魚鱗，經過特殊處理，將原本扁平狀的魚鱗變捲曲，之後下鍋油炸，拌入櫻花蝦與芋頭，再用生菜包起來，口感酥脆不刮喉，也成為店裡的人氣餐點。
大火油炸，起鍋之後和芋頭丁、櫻花蝦，再灑上花生粉，用生菜一起包起來，大口送進嘴裡，酥酥脆脆的口感就是這道菜作吸引人的地方。民眾：「它吃起來又酥、又脆、又香，上面還灑一點花生粒，還更香。」
這道菜叫魚鱗蝦鬆，最主要的靈魂食材，就是這些看起來不起眼的魚鱗，老闆用力刮除魚鱗後，立刻將收集起來，透過特殊處理，片狀魚鱗變成捲曲狀再下鍋油炸，有別於傳統偏硬且刮喉的口感，老闆自豪的說，這道菜是用回收魚鱗製作的，可是道環保美食。
業者：「(魚鱗蝦鬆)吃出來的感覺，我們這個(魚鱗)比油條還要酥還要脆。」
用魚鱗製作的美食，還有這一道彈Q果凍，用魚鱗熬煮7-8小時冷卻後，就是一道充滿膠原蛋白的美容食品，是到店裡消費的女性朋友必點美食。
◤人氣精選文◢
