搶攻夏天輕食族市場，有飯店業者用米飯、雞胸肉，拌橄欖油生菜，做成米沙拉，不同於一般沙拉，這米沙拉吃進嘴裡，米飯溫熱、生菜冷脆，口感相當特別。
廚師大火拌炒洋蔥紅椒炒出香味，接著拿出用雞湯熬煮的白米飯，煎的金黃色的雞胸肉，一起放在大碗裡，加進橄欖油均勻攪拌，搭配生菜一起上桌，這是飯店為了夏天推出的米飯沙拉。廚師：「這是溫沙拉，雞肉是剛炸起來的，菜也是剛炒好的。」
跟一般生冷的沙拉不同，廚師把米飯沙拉的溫度控制在50度左右，要吃之前，淋上店家特調的芥末蜂蜜醬，米沙拉吃進嘴裡，米飯溫熱，生菜冷脆，口味酸甜，口感特別。民眾：「吃沙拉沒吃到米飯，覺得不太飽，比較有飽足感，蠻清淡的。」
不只是米沙拉，業者還把烤過的乳酪披薩，加進生菜、橄欖油、蝦子，再放上堅果，成了造型特別的披薩沙拉。廚師：「台灣人既定的印象，沙拉是冷的，我們做成半溫半冷的沙拉。」
不只是把米飯，披薩跟沙拉結合，業者還把重口味的咖哩、山藥加進沙拉裡，用不同的食材，口味打破傳統沙拉的形象，炎炎夏日搶攻輕食族。
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