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「黑糖奶茶」用砂糖 飲料沾「黑」身價翻
不只高級食材有假，就連咖啡店賣的奶茶也是表裡不一嗎？消基會發現知名咖啡店，販售「黑糖奶茶」沖泡包，不過卻成分標示用的卻是砂糖，不是黑糖；業者強調其實為了飲料口感，才把砂糖、黑糖混著用，並非完全沒加黑糖。不過實際比較糖價，黑糖成本高，比砂糖貴2成；黑糖強調養生功效，就連手搖飲料也愛冠上「黑糖」，只要跟黑糖沾上邊，身價也跟著翻漲。2011/08/12 12:38 -
【中國進行式】划進「黑金」基地 神秘中製魚子醬
被稱為世界三大珍味之首的魚子醬，目前在市面上，每公斤價格動輒要上千歐元，換算下來也要台幣4、5萬以上，甚至更高，因此魚子醬又被稱為是黑色黃金，看準這個高級食材市場的需求，中國大陸也開始引進魚苗工飼養，地點就選在水質環境優良的千島湖，在湖面的正中央，天然無汙染又遠離塵囂的地方，養殖這些生長條件非常挑剔的鱘龍魚，在這樣的環境下，人工養殖加工的魚子醬，不但價格更親近，品質也不輸野生魚子醬，打進了國際市場，隨著中國大陸奢侈品消費能力成長，業者也把目光轉回大陸，和飯店合作推廣行銷，要把這個從歐洲引進，自產自製的高級食材，擺上中國人的餐桌上。2011/06/16 22:18 -
〈獨家〉紅麴染色粽飄香 客家粽甩油吹養生風
粽子吃法百百種，除了基本的甜鹹口味外，還有加入干貝鮑魚等高級食材的吃法，甚至還有西式的作法，現在有業者，又再推陳出新，把紅麴包進粽子裡，但研發過程卻很不簡單，光是把紅麴拌進米飯時，就必須注意不能太高溫，以免紅麴菌死亡，包進粽葉後，卻又讓紅麴菌停止生長發酵，才能保持新鮮度，製作相當不容易。2011/05/13 19:32 -
「舌比目魚」！法珍饈 日本人不識貨
日本岡山縣海域，盛產一種外型很像舌頭的比目魚，叫做「舌比目魚」，這種比目魚，體型小、牙齒比較細小，在法國料理可是一種高級食材，不過當地人因為司空見慣，不曾把這種於當成寶，現在當地政府打算努力行銷，把這種比目魚當成特色名產來推廣。2010/07/15 22:37 -
〈獨家〉罕見天子宴！ 神宴客信眾當服務生
古代皇帝宴請大臣或各國使節，排場華麗、儀式隆重，這種在電影才會出現的畫面，如今也出現在台北縣一間廟宇，不同的是，宴客的主人是神農大帝，服侍49尊神明的是廟裡信徒，菜色一樣不馬虎，有魚翅、燕窩、龍蝦等高級食材，而且每上一道菜，不但要依循古禮上菜，還得有女子獻酒和獻舞，光12道菜，就要花上3小時，讓人見識這難得一見的，天子祀酒宴。2009/05/23 11:59 -
魔幻分子料理顛覆視覺味覺，業者？
現在在歐美很流行的「分子料理」，很多品嘗過的人都說，彷彿像一場奇幻的魔術秀，明明看起來是高級食材魚子醬，咬下一口才發現竟然是百香果醬；近年才興起的分子料理，完全顛覆視覺和味覺給人的印象，台灣還很少見，在歐美沒有上萬元很難吃得到。2008/08/27 16:19 -
【夏日美食】魔幻分子料理 顛覆視覺味覺
現在在歐美很流行的「分子料理」，很多品嘗過的人都說，彷彿像一場奇幻的魔術秀，明明看起來是高級食材魚子醬，咬下一口才發現竟然是百香果醬；近年才興起的分子料理，完全顛覆視覺和味覺給人的印象，台灣還很少見，在歐美沒有上萬元很難吃得到。2008/08/25 19:26 -
天天高朋滿座 日人氣豬排探秘訣
經濟不景氣，餐飲業者想賺錢，只能往M型社會的兩端靠攏，向來給人平價美食印象的「炸豬排」，現在在日本出現高檔貨，業者不但餵豬吃最好的玉米，還把豬舍的水泥地鋪上土壤和木屑，這樣養出來的豬，肉質特別鮮美，成為頂級豬排的高級食材。2008/06/13 22:29 -
定案！國宴菜色 9道每份不到1800
新總統就要就職，馬團隊下午公佈520國宴菜單，9道菜當中，確定沒有鮑魚、魚翅等高級食材，選用在地的放山雞跟東港櫻花蝦等食材，絕大部分都來自南台灣，符合減碳原則，每客平均不到1800元，也符合馬英九簡約的期待。2008/05/09 18:25 -
專偷鮑魚魚翅 半小時竊30萬商品
高雄地區出現了專偷鮑魚、魚翅高檔食材的竊盜集團，位在左營的一處商行，凌晨遭4名男子持千斤頂破壞侵入，針對鮑魚、魚翅、香菇等高級食材下手，短短30分鐘內，竊走價值30萬元的食材，而經過調查，附近區域，最少也有兩家店家遭竊，平均的損失都超過30萬。2007/10/28 12:00 -
最貴XO醬 用1顆350鮮干貝釀製
世界十大酒店之一的廚神，研發的頂級XO醬空運來台，手工限量釀製，因為加了XO酒，和一顆350元的北海道超大鮮干貝，等高級食材，一小罐超過1千元，六星主廚特別研發炒蛋佐麵包新吃法，吃出XO醬裡的海鮮鮮味和辣味。2007/05/26 19:10 -
景氣亮藍燈 年貨大街準備「有差」
年貨大街明天就要正式開跑，今天晚上商家趕緊佈置，不過我們可以發現，價位比較低的拌嘴零食，人氣比較旺，反觀燕窩、排翅等高級食材，進貨量比往年低，老闆說年關要拼現金，就等識貨的老饕上門，打折也要賣出去。2007/02/01 22:20 -
禁運奢侈品入北韓 金正日頭痛
北韓進行核子試爆，導致聯合國通過制裁案，其中還有一條是限制旅行和禁運奢侈品，不過北韓人民長期貧窮，顯然這項禁令是針對奢華度日的領導人金正日，據說金正日平日最愛魚翅和黑鮪魚，更會派廚師到歐亞各國採買高級食材，他也曾到北京吃過全聚德烤鴨。2006/10/16 13:24 -
「滿漢全席」看似美味 全是石頭
「滿漢全席」在一般人的印象裡，就是以高級食材烹煮出來的佳餚，不過有一種「滿漢全席」，是只能看不能吃，苗栗一名民眾愛好收藏天然石頭，拼湊出30多道菜餚，每一樣都像真的，讓人忍不住想吃一口。2006/01/25 19:20 -
龍蝦入餡 麻糬來點「鮮」味
你應該沒聽過龍蝦也可以做麻糬吧？基隆一個專做海鮮麻糬的商家，突破傳統，把龍蝦，干貝，烏魚子等高級食材全都包入麻糬內，手桿的米皮一點都不黏牙，4個100元。2006/01/07 18:56 -
「錢塘土八寶」 正港上海丁桂魚
在台灣也吃的到上海名菜，有業者引進上海「錢塘土八寶」，除了主角是真正從錢塘江來的丁桂魚之外，還加入許多高級食材。推出以來，受到不少老饕青睞。2005/12/09 19:58 -
貪嘴中毒 少年吃整盤白果昏迷
銀杏是常見的中藥材，銀杏的果實叫「白果」是高級食材，經常用來入菜。不過喜歡吃白果的人要注意了，根據大陸媒體的報導，白果吃太多，可能會中毒。大陸蘇州一名青少年就因為一次吃了200多公克的白果，竟然昏迷不醒。2005/10/05 10:14 -
餅乾工廠大火 波及緊鄰民宅
台中縣大里市一家食品工廠，下午將近4點的時候突然發生大火，由於廠房內有大批紙箱等易燃物品，火勢一下子蔓延七八間旁邊的民宅和工廠，起火原因疑似是頂樓加蓋鐵皮廠房內的電線走火，許多高級食材付之一炬。2005/08/09 16:15 -
台灣日人過新年 頂級年菜8888
新曆年對於日本人而言就像是中國人的過年，現在有五星級飯店針對不能回家過年的日本人推出要價8888元的頂級年菜，裡面有鵝肝、松露和魚子醬等高級食材，限量100組，不到2個月就銷售一空。2004/12/31 18:06 -
點石成金 哈利波特魔法餐點上桌
哈利波特第三集上映，國內又再度刮起魔法旋風。腦筋動得快的飯店業者，不但包下電影院免費招待老主顧，還請來大廚，用高級食材，將電影中的各式點心搬到現實生活當中，不但讓民眾眼睛看得過癮，也能順便一飽口福。2004/06/05 18:22
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