你應該沒聽過龍蝦也可以做麻糬吧?基隆一個專做海鮮麻糬的商家,突破傳統,把龍蝦,干貝,烏魚子等高級食材全都包入麻糬內,手桿的米皮一點都不黏牙,4個100元。
你沒看錯!小店外旗幟飄揚,賣的就是「龍蝦麻糬」。
看老闆拿出溫熱的糯米米團,使出手勁桿成米皮,絕不能有空氣跑進皮內,才是好吃又不黏牙的關鍵,光是這皮,師傅就研究了2年。
鋪上香菜、小黃瓜,接下來就是重頭戲,整隻清蒸龍蝦現剝切片,一口咬下,香甜肉質全化在嘴裡,難怪一吃就上癮。
購買民眾:「我剛才有訂了4盒。」劉老闆:「我去問台大教授他教我一套,就是放多醣體,能保持才不會硬掉。」購買民眾:「很Q啊!」
記者:「好不好吃?」購買民眾:「好吃!」
不只龍蝦肉,干貝麻糬、烏魚子麻糬也是明星商品。
記者:「怎麼會想到要包海鮮?」劉老闆:「因為我以前做海產生意。」
創意讓海鮮全入了麻糬內餡,也讓位在萬木山海邊的這家小店,就算天冷飄細雨,依舊人潮不斷。
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