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〈快訊〉北市30所學校遭「餿」 通報停用問題產品
最新消息，台北市政府追查黑心油，發現北市有30所學校，使用到問題產品，其中17所學校合作社，販賣奇美熟水餃或叉燒包。另外13所學校，在9月營養午餐，曾經使用出問題的玉米濃湯餃和酸辣湯餃，台北市教育局已經緊急通知相關學校和廠商，立即停止使用全統香豬油製造的產品。2014/09/09 21:45 -
全球最好吃烤肉醬？ 電腦算出「南洋味」
黑心餿水油讓民眾對於外食很恐慌，不少人中秋烤肉就決定自製烤肉醬，而IBM的超級電腦華生就運用海量數據，把全世界的一萬道料理分析出，一款號稱全球最好吃的烤肉醬口味「孟加拉南瓜」，吃起來是酸酸的南洋酸辣味，但有民眾試吃，還是覺得傳統烤肉醬比較對味。2014/09/06 20:19 -
沙拉、涼麵熱戰！ 超商推限定版搶客
最近氣溫常飆上35、36度，天氣太熱，很多人沒胃口，但涼麵、沙拉反而熱賣，有超商調查發現，台灣人最愛的涼麵還是以傳統的麻醬麵為主，但也看準消費者天氣越熱，越想吃酸甜辣的組合，因此4大超商幾乎也都推出異國酸辣口味涼麵，另外為了搶客還推出區域限定版，有涼麵配壽司，日式涮豬肉沙拉，希望用新口味延長夏天的涼麵戰線。2014/08/08 16:13 -
【好吃一點訣】 香蘭葉蒸牛小排 泰式料理無油新吃法
天氣熱來份酸酸辣辣的泰國料理好開胃，不過重口味的泰國菜現在也有了新吃法，有餐廳業者把泰國菜結合日式料理手法，改用蒸的上菜，蒸籠裡放入從泰國進口的香蘭葉，接著在放上牛小排肉片和有機蔬菜，清蒸過後不油膩，食物也瀰漫淡淡香味，沾點香茅醬吃，客人說吃起來很清爽。2014/07/20 09:02 -
鹹辣酸！年輕人愛炸物下酒 中年選熱炒
熱炒、油炸燒烤類食物，還有滷味，是一般人下酒菜的三大選擇，但其實下酒菜隨年齡層不同喜好也有差，像年輕人的就偏好炸物類，像是薯條起司條等拼盤，還有酸辣口味的椒麻雞，中年族群有時會把下酒菜當飯吃，多半選擇熱炒類，又以烤和炸的海鮮為主，高雄市政府還特地舉辦下酒菜料理比賽，從今天起(10日)餐廳出菜讓網友票選。2014/06/10 19:28 -
【好吃一點訣】 臭豆腐「國際化」 酸白菜+芥末去油膩
擺脫油膩口感，臭豆腐也能變身西式點心，31歲的竹科工程師轉行賣臭豆腐，花了一年時間自行研發新口味「德國豆腐」，好吃秘訣在於，他以德國酸白菜取代泡菜，搭配香腸和芥末醬，酸辣味壓過油膩感，另外，臭豆腐也可以沾美乃滋，看起來衝突卻口感滑順。2014/06/10 13:48 -
日台泰韓拚麵 「40分吃一碗」翻桌吸金
最近您有沒有發現，百貨公司美食街多了好幾間拉麵餐廳，就連接在捷運市府站通道百貨和書店美食街短短100公尺不到的距離，至少有15間拉麵店，就像是「麵食一條街」，而原本吃菜配飯的泰式餐廳也推出「酸辣海陸拉麵」吸客上門，有業者私下透露拉麵一天賣600碗，座位50席可賣12輪，平均40分鐘翻桌一次，就靠這樣的高效率吸金。2014/05/28 18:53 -
泰泡麵夯 竟成運毒工具！藏海洛因
時下很夯的泰國泡麵，竟然變成販毒集團運毒的工具，警方查獲4名嫌犯，供稱是幫忙代購泰國泡麵，但後來查出，裡面藏了海洛因磚，黑市價格達上億元，眼見無法辯解，嫌犯才說出，是接受招待，免費到泰國旅遊，代價是幫忙帶毒品，原本還以為泰國泡麵，酸辣口味重，不會被警犬嗅出毒品氣味，但沒想到最後還是被識破，人贓俱獲。2014/03/22 12:38 -
泰式年菜酸辣任選 豬腳「增福添壽」
每年圍爐，菜色一成不變嗎？現在有不少泰國餐廳強調過年異國風，讓長輩也換換口味，來搶年菜大餅，不只調整酸辣口感，還推出泰國風味的蹄膀，或是標榜好兆頭的鮮豔菜色，試圖挑動消費者的味蕾。2014/01/27 17:56 -
【好吃一點訣】獨特泰北椰汁咖哩 溫潤辣香料入海鮮，業者？
一般台灣常吃到的泰國菜，是屬於泰國中部口感，口味清爽、偏酸辣，但是其實泰國菜還有泰北菜系這一支，口味是屬於比較濃郁的，像是椰汁咖哩，辣中帶著溫潤口感，泰北料理當中，還有一道特別的芭蕉花沙拉，每朵芭蕉花大小都比手掌還要大，用蒜頭酥、花生等屬性較溫熱的香料、拌在一起，讓這道沙拉吃起來感覺一點都不生冷。2013/12/27 16:50 -
異國夯！越南「帽子鍋」 食材保溫不怕煮爛
天冷吃膩麻辣鍋，換個口味，品嚐異國風味火鍋，台中有業者引進摩洛哥的塔吉鍋，利用蒸氣熱循環，不加一滴水，烹調食材的原汁原味，另一間創意泰式酸辣鍋，用南薑、香茅、青檸熬煮，吃起來酸甜不嗆辣，還有來自越南的火鍋，湯底用蟹膏、蝦膏熬煮兩天，而鍋子造型也很特殊，像倒扣的帽子，食材煮熟可以放在上面保溫，不怕會煮爛。2013/11/24 18:51 -
鱗片包、眼角膜移植 台灣金鯛年產值50億
吳郭魚經過10多年的改良，成了現在的台灣鯛，不過今年因為電費、飼料漲價、飼養成本增加，加上韓國惡意的報導，價錢直直落，台灣業者力圖振作，將台灣鯛結合生物科技，廢棄的魚鱗，竟然能萃取出膠原蛋白，魚皮可以做成皮包，魚麟眼角膜也正在進行動物實驗，台灣鯛大翻身，不但是台灣水產品主要代表，肉質細緻，不論紅燒或是泰式酸辣都很對味，並且成功外銷到中東、美國以及韓國，1年內外銷總產值高達50億。2013/11/14 19:16 -
【好吃一點訣】獨特泰北椰汁咖哩 溫潤辣香料入海鮮
一般台灣常吃到的泰國菜，是屬於泰國中部口感，口味清爽、偏酸辣，但是其實泰國菜還有泰北菜系這一支，口味是屬於比較濃郁的，像是椰汁咖哩，辣中帶著溫潤口感，泰北料理當中，還有一道特別的芭蕉花沙拉，每朵芭蕉花大小都比手掌還要大，用蒜頭酥、花生等屬性較溫熱的香料、拌在一起，讓這道沙拉吃起來感覺一點都不生冷。2013/11/10 11:29 -
改良翻身！台灣鯛沒土味 成功外銷美日韓
吳郭魚經過10多年的改良，成了現在的台灣鯛，不但是台灣水產品主要代表，並且成功外銷到日本、美國以及韓國，過去料理吳郭魚，被嫌有土味，但現在的台灣鯛，肉質細緻，不論是紅燒或是泰式酸辣都很對味，還有餐廳利用薑片以及九層塔提味煮成湯，台灣鯛的質感不斷提升，加工業者開放拍攝製程，從新鮮漁獲，到切成魚片，最後冷凍保鮮，整個生產管理都經過認證。2013/11/01 18:33 -
【好吃一點訣】來吃「混蛋」！雞蛋+皮蛋+鹹蛋 混炒兩吃
您吃過「混蛋」嗎？台中這道人氣美食，是將雞蛋、皮蛋、鹹蛋，以3:2:1的比例，混在一起小火拌炒，炒的時間和火侯控制都是訣竅，擺盤後將炒蛋一分為二，分別淋上蕃茄醬和泰式酸辣醬兩種醬料，一盤兩吃，口感軟嫩，點菜率高居第一。2013/10/24 11:09 -
【好吃一點訣】辣炒當歸鴨11配料拌炒 鹹辣下飯
今天的好吃一點訣，來看彰化的辣炒當歸鴨，用10多種藥材熬煮的當歸湯，加入鮮嫩的鴨肉和蒜頭、辣椒、黑胡椒以及沙茶醬等多種醬汁拌炒，最後撒上米酒和蔥段，鹹鹹甜甜又酸辣的滋味，非常下飯。2013/10/10 15:21 -
【好吃一點訣】義式冷麵淋「芥末油漬」 酸甜嗆辣都有
今天的「好吃一點訣」，帶您品嚐涼麵，不過和我們一般常吃的台式、日式涼麵不同，有家義式料理店的老闆，發現台灣實在太熱，客人在夏天對義式料理的接受度不高，所以他就從日式涼麵發想，改良自創「芥末油漬」，淋在義式冷麵上，吃起來雖然也是酸酸辣辣，但充滿歐式的清涼口感。2013/08/28 12:04 -
就要住院！潑酸辣湯當嘔吐 假車禍詐保
高雄近來發生多件撞電桿或摔坑洞的車禍，多家保險公司都理賠高額保險金，發現不尋常而報案，警方追查，發現主嫌是一名陳姓婦人，專門找缺錢的人當人頭，投保高額住院險再製造假車禍，還都是由同一名男子報案，為求逼真，假車禍傷者用砂紙自己把皮膚磨破，撒上沙土，甚至還在現場潑酸辣湯，製造嘔吐狀，就為了要住院，他們住一天就能領到3萬元給付，投保個2、3家就有30萬，3個月下來，詐領理賠金200、300萬。2013/07/04 12:18 -
【好吃一點訣】顛覆印象！ 「吹冷氣」的泰式酸香腸
悶熱夏日，吃點酸酸辣辣的最開胃，有設計師小酒館推出罕見的泰式「酸」香腸，香腸裡內藏秘密香料，和小顆蒜頭咬下去竟然是絕妙的酸味，完全顛覆印象，老闆透露，這種酸味是「特別發酵」，泰式酸香腸熟成過程要「吹冷氣」，控制溫度，拿捏到最「適切」的酸度。2013/06/20 10:53 -
【好吃一點訣】吃到滿頭汗也甘願 抄手「搖」出酸辣美味，業者？
紅油抄手通常都是淋醬在上面，但是在台北內湖巷弄有家小吃攤，特製的抄手卻是用搖出來的，每一口都吃的到辣油和細蔥，酸辣滋味讓人回味，秘訣就在10種調味料調出的醬，和著餛飩搖一搖，完美結合美妙滋味，吃過的饕客都讚不絕口。2013/06/18 11:20 -
【好吃一點訣】泰式涼麵酸甜辣！口味獨特 日賣500碗，業者？
一提到涼麵，很多人第一印象就是濃郁芝麻香，但您有吃過泰式涼麵嗎？台北實踐大學旁有一間涼麵店，老闆將朝天椒、蒜頭和冰糖打成汁，最後再添加精心製作的「獨門醬料」，製作出酸辣不膩，道地泰式酸辣涼麵，沒想到一推出就吸引許多民眾慕名而來，平均一天至少可賣出500碗。2013/06/14 11:12 -
【好吃一點訣】泰式涼麵酸甜辣！口味獨特 日賣500碗
一提到涼麵，很多人第一印象就是濃郁芝麻香，但您有吃過泰式涼麵嗎？台北實踐大學旁有一間涼麵店，老闆將朝天椒、蒜頭和冰糖打成汁，最後再添加精心製作的「獨門醬料」，製作出酸辣不膩，道地泰式酸辣涼麵，沒想到一推出就吸引許多民眾慕名而來，平均一天至少可賣出500碗。2013/06/12 10:34 -
【好吃一點訣】吃到滿頭汗也甘願 抄手「搖」出酸辣美味
紅油抄手通常都是淋醬在上面，但是在台北內湖巷弄有家小吃攤，特製的抄手卻是用搖出來的，每一口都吃的到辣油和細蔥，酸辣滋味讓人回味，秘訣就在10種調味料調出的醬，和著餛飩搖一搖，完美結合美妙滋味，吃過的饕客都讚不絕口。2013/06/08 10:59 -
【好吃一點訣】夏季綠色野山椒 淋上魚頭酸辣鮮美
辣椒魚頭是湖南湘菜的道地料理，辣椒醬料可是關鍵，在台灣有業者只選用夏季生長水分含量較少的辣椒，自製浸泡長達1年後，採用綠色野山椒及紅色剁辣椒做調味，均勻鋪在魚頭上，口感吃起來紮實飽滿，富有酸辣的層次感，相當特別又美味。2013/05/25 09:53 -
全台1500家！ 酸辣越南小吃在台紮根
在台灣，越南籍勞工、配偶，愈來愈多，以酸辣口感著稱的越南餐館，漸漸落地生根，台北市內湖區，有越南華僑租下30坪店面，經營越南美食餐館，經常看得到台灣人上門捧場，雲林甚至轉成複合式經營，不只賣越南小吃，也賣越南商品，甚至提供KTV包廂唱歌，也因為同鄉聚集，小吃店變成當地的資訊交流中心。2013/05/19 19:44
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