最近氣溫常飆上35、36度，天氣太熱，很多人沒胃口，但涼麵、沙拉反而熱賣，有超商調查發現，台灣人最愛的涼麵還是以傳統的麻醬麵為主，但也看準消費者天氣越熱，越想吃酸甜辣的組合，因此4大超商幾乎也都推出異國酸辣口味涼麵，另外為了搶客還推出區域限定版，有涼麵配壽司，日式涮豬肉沙拉，希望用新口味延長夏天的涼麵戰線。
店員擺上各種涼麵，不只貨架上種類比去年還要多，都已經8月份了，超商再推新品，甚至還有區域限定版，這一款日式涼麵配上豆皮壽司，涼麵加壽司新組合，看準桃園機場和竹科，青壯客層多，只在這2個地方賣。
沙拉業績也跟著氣溫飆高，6月至今，10款沙拉有340萬人次購買，因此再推區域限定版，這份沙拉只有在台北市吃得到，生菜上放的是一片一片的日式涮豬肉，不同於以前常吃的雞肉絲。
民眾：「有點辣辣的味道，滿爽口，就不會覺得太熱。」
天氣越熱，民眾越想吃酸、甜、辣的組合，這款涼麵搭配涼拌青木瓜，淋上泰式酸甜醬汁，還附上一片檸檬，讓民眾自己加強酸度。
上班族中午沒胃口，就靠涼拌麵顧肚子，雖然選擇多，有泰式、韓式、日式、台式，但最受歡迎的還是台式麻醬麵，光是麻醬麵就有3、4種不同口味可以選擇。
另一家超商也主打麻醬麵，不只有菜市場這種常見的傳統塑膠盒包裝，也有各種大份量涼麵，要讓客人吃飽飽，還有世界多國涼麵組合，5種不同麵條、5種醬料自己選。
沙拉口味也不斷推陳出新，清爽的越南鮮蝦沙拉，以及養生的海藻沙拉，要靠這些新品，延長夏天「熱」商機戰線。
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