配方 結果共653筆

揚名國際的台灣陶藝家-孫超，從20多年前開始研究「釉彩畫」，作品屢獲美、日、英、德等重量級博物館典藏，但他卻能不藏私，大方公佈釉藥配方讓晚輩傳承！已經80高齡的他，日前獲頒第六屆台北陶藝成就獎。

以小火慢煮的可可，再加進一匙粉紅色的玫瑰花粉，就像一帖魔法靈藥，讓林濰瑄釀成巧克力，傳遞甜蜜、浪漫，還有淡淡的酸澀，綁著頭巾的林濰瑄，一煮起巧克力，就想像自己是個會施法的女巫，自創的神奇配方，讓她調配出不同口感的巧克力。

以小火慢煮的可可，再加進一匙粉紅色的玫瑰花粉，就像一帖魔法靈藥，讓林濰瑄釀成巧克力，傳遞甜蜜、浪漫，還有淡淡的酸澀，綁著頭巾的林濰瑄，一煮起巧克力，就想像自己是個會施法的女巫，自創的神奇配方，讓她調配出不同口感的巧克力。巧克力主廚林濰瑄：「就是濃度不一樣，就是我有放99%的，66%的跟72%的，因為這樣子，我可以調配出我要的那種口感。」 林濰瑄本來也以為做巧克力，就如同活在浪漫的童話故事裡，但，她去年才剛剛創業，每天桌上的黏的好幾張便利貼訂單，正催著她，客人還等著她的巧克力，誰叫她偏偏又堅持，要用純手工做巧克力，才夠精緻，一天產量，也只來得及做出1百公克的分量，最多80盒，她就已經和助理2個人，圍著工作台忙進忙出，外加趕送貨，有時候一心急，手裡的酒倒多了，巧克力的比例就不對，一不留神煮久了，鍋裡的花醬又焦了，林濰瑄的工作室裡，常常是巧克力香、材料香，再加上偶爾小小失誤的焦味，除此之外，巧克力還在林濰瑄的人生裡，多填了另一種滋味，叫意外。 林濰瑄：「有一天，我如果這樣講，很多人都覺得我很誇張，但是事實上是就是在一個風光明媚的六月天，早上醒過來，我就想說我今天要來遞辭呈，我這樣講，很多人會覺得很驚訝，可是這是真的，我就那天，就是覺得時間到啦，就是覺得做到這樣子很OK，然後可以在這個時間點，做一點別的想做的事情。」 一張和如今的新聞話題人物辜仲瑩合照的舊照片，追溯到林濰瑄從前的經歷，那時候她在不動產和證券業，工作長達十多年，手底下帶的是將近百人的工作團隊，年薪高達3百萬的林濰瑄，要離開的時候，金融業還是人人稱羨的金飯碗。林濰瑄：「在金融業待了十幾年，證券業，其實我對景氣的感覺，是還滿敏銳的，那時候是覺得說，現在是還不錯的時機，但是，其實，他的那種超額利潤時代已經過了。」 要說林濰瑄能完全料到08年的金融海嘯，或許沒那麼神，不過，就連林濰瑄的同事都不能理解，她當時是哪裡來的靈感，說要離開。林濰瑄：「(同事)他們會覺得很驚訝，倒是真的，就說很不錯的行業啊，這麼好的收入這樣子，那我就說那我先休息一陣子。」

食品業者最在意的就是獨家配方，全球知名的速食業龍頭「肯德基」，最近把擁有80年歷史的祖傳配方，移回肯塔基總部保險箱，整個運送過程出動大批保全人員，規模不輸高級珠寶，裝有秘方的箱子，甚至還用手銬鎖在保全的手上。

台灣產銷大陸的嬰兒奶粉，難道也有毒奶？根據新華網報導，味全生產的三類配方奶粉，進口到大陸時，被海關驗出疑似含有致病的「阪崎腸桿菌」，消息一傳出，味全的股價瞬間從平盤以上跌到跌停，味全公司也趕緊出面澄清，這批產品純屬個案，去年11月的時候已經銷毀。

主播謝向榮：「我是謝向榮，今天為大家介紹兩種我的家鄉美食，是我每次回嘉義的時候，都鐵定不會錯過的道地料理，光是想就讓我垂涎三尺，雖然兩種食材都是雞，但是呢，兩家老店的做法跟口味卻是大大的不相同，我們先帶您從連清朝慈禧太后都非常喜歡的道口燒雞，來開始看起。」 在八國聯軍的時候，慈禧太后逃難到西安的時候，有路過（河南）道口這個地方，當地的居民為她準備這個道口燒雞獻給慈禧太后品嘗，那慈禧太后品嘗之後，她就讚不絕口，她就把這個東西封為貢品。 古往今來，一樣的美味，從昔日王公貴人的御膳，現在進入了尋常百姓家，不過燒雞醃製跟燉煮的獨家配料，則是不能公開的祖傳秘方，在在讓這道美食蒙上了神秘面紗。 業者賈聖平：「這鍋老滷汁，就是民國61年開始，爸爸剛開張第一天一直到現在的，這滷湯裡面，包括當歸、甘草在內的廿幾種中藥材。」主播謝向榮：「真的是老滷汁耶，還包括了卅幾年來放在這鍋裡滷的雞，他的雞湯，雞湯在裡面，真的是老滷汁。」 滷過上萬隻雞的高湯精華，加上特製中藥配方，就是打造金字招牌的重要元素，業者選擇小母雞的理由是油少、肉嫩、口感好，經過8種中藥調配的醃料，浸泡4小時入味後，再放到油鍋裡炸鎖住味道，去除皮內油脂炸到表皮酥黃，放入冰箱涼一下，就要置入最神秘、關鍵的陳年滷汁中，熬煮半小時，才算大功告成；雖然熱熱吃別有風味，但業者總會讓滷好的道口燒雞吹吹風，他們說涼著吃比較好吃。 緊接著就要擺入展示櫃，每隻雞都要經過9個小時的處理、烹調，才會跟顧客見面，看看舊照片，許多人大排長龍，不難發現，它有多大的吸引力，對於外縣市的老饕們，總是要打電話到這台灣第一家道口燒雞創始店，或者親自跑一趟，為什麼家中有4個子女的賈家，不在嘉義之外開分店呢？對此，家中發言人大姐在全家人面前慎重其事的做了回應。 業者賈聖平：「他們（父母）的觀念，就是非常保守，而且我們就是全家永遠都是在一起，所以我們雖然長大了，各自也成家，可是我們不會(開分店)，我們不會想說，想要自己再去獨立，沒有，不會而且我們家就只有一個弟弟，以前我們就幫著父母一起做，現在呢弟弟也成家了，我們大家就是一起做，沒有人想分家。」 知福惜福的一家人，子女感謝爸媽給的一切，第二代承諾會好好守成不分家，也不冒險去開疆闢土，在嘉義落地生根、屹立不搖，只希望各地遊子返鄉時，這老味道依舊沒有改變。顧客：「味道香，很深入胃喉，很潤滑，口感很好，吃道口燒雞，吃了很多年了，有20多年了。」

景氣差，弱勢團體捐款明顯變少，就連要自力更生也不容易。苗栗一處私立教養院，往年都以宅配方式賣草莓，籌措教養院費用，而且由院生自己摺紙盒、貼貼紙，並且篩選草莓裝進紙盒，一盒只賣150元，去年賣出的數量是1千盒，但今年訂單卻連100盒都不到。

景氣差，弱勢團體捐款明顯變少，就連要自力更生也不容易。苗栗一處私立教養院，往年都以宅配方式賣草莓，籌措教養院費用，而且由院生自己摺紙盒、貼貼紙，並且篩選草莓裝進紙盒，一盒只賣150元，去年賣出的數量是1千盒，但今年訂單卻連100盒都不到。

團團、圓圓抵達台灣第一天晚餐，動物園準備了台灣竹跟四川竹，要替2位嬌客接風洗塵，主要也是擔心貓熊來不習慣，用四川家鄉菜，希望不會水土不服，未來會逐增加台灣竹比例，綠竹、桂竹以及箭竹，都會常態性供應，要是貓熊習慣的話，希望第6天能夠全上台菜；另外動物園還去四川拜師學會學會正宗窩窩頭做法，包括高纖竹粉、玉米粉等，食譜配方大公開。

要知道家裡的Baby是不是健康、體重夠不夠，衛生署提供的嬰兒標準體重，標準卻太高了！原來這份數據，是世界衛生組織40年前的資料，當時嬰兒都喝配方奶，現在改喝母奶，體重會比較輕一點，如果參考40年前的舊資料，幫孩子補充過多營養，反而造成日後糖尿病的風險。

王永慶在台塑有一個招待所，用來宴請賓客，招牌菜不用說就是台塑牛小排！其實台塑牛小排的名字，正是前招待所總管楊國初取的，這道牛小排中西合壁，雖然算是西餐，但用的是中式醃法，來自三娘李寶珠給的家常菜配方再加上一些變化，楊國初還說了段小故事，王永慶如果吃不完，還會打包，隔天早上拿去熬稀飯，在在透露節儉的個性。

大陸將在今天晚間發射神舟七號太空船，不過尷尬的巧合，是最近鬧出三聚氰胺風暴的三鹿公司，據傳差一點就成為幾名太空人的航天飲品，專門幫大陸太空人生產所謂的航天配方乳。

大陸毒奶襲台，民眾聞「奶」色變，不過營養師倒是提醒大家，不用過度恐慌，因為以一個體重3500公克的寶寶來說，一天5餐全喝被污染的配方奶，也頂多喝下13公克三聚氰胺，距離嚴格的歐洲食品衛生局所公佈的每日75公克容許量，還有一大截，小寶寶只要多喝水，就可以甩掉毒害，如果換做成大人，每天喝水2000c.c.就能排毒，不必太過擔心。

上個星期日，金車召開記者會，主動坦承商品受到汙染，震驚了全國，但也因此揪出了大陸供貨商都慶的毒奶精事件，讓衛生署後續找到了5家進口商，還驗出其中4家有毒，然而就在各家廠商焦頭爛額，商品紛紛下架的時候，反而是金車能夠早早脫困，在今天推出了全新配方的三合一咖啡，重新上架。

爆發毒奶精危機，老字號金車公司出面道歉，不只回收12萬箱問題產品，重新生產的即溶包也改變包裝，增加「新配方」的字樣，希望能設下停損點。估計回收產品的損失高達4500萬。但對金車來說，更大的傷害，應該是辛苦經營多年的企業形象。

現代人生活飲食不正常加上壓力過大經常引發代謝症候群，最常見的就是血糖血脂血壓飆高，除了藥物控制，國家衛生研究院多年研究，從食材中找出了能夠提高人體代謝的關鍵。

國內奶粉這2年來，在漲價的話題裡頭沒有缺席，甚至漲的比別人多，讓媽媽主婦受不了，廠商給的理由幾乎都是反映原料價格，但把國內奶粉的漲幅拿來和國際乳品期貨走勢比對，卻完全搭不起來，紐約乳品價格都已經回檔了，美商在國內推出的奶粉，卻以新包裝或新配方的名義，從去年到今年一共漲3次。

台南，有一間歷史超過50多年的冬瓜茶老店舖，位在小巷弄中，卻總是吸引滿滿的人潮；最簡單的冬瓜茶，如何吸引人？老闆說，冬瓜茶甜而不膩是最重要的關鍵，而且許多的創新口味，讓這間老店舖始終超人氣。

冬瓜茶可以說是最傳統的消暑飲料，甜甜的冰涼滋味，讓很多人難以抗拒；在台南，有一間歷史超過50多年的冬瓜茶老店舖，位在小巷弄中，卻總是吸引滿滿的人潮；最簡單的冬瓜茶，如何吸引人？老闆說，冬瓜茶甜而不膩是最重要的關鍵，而且許多的創新口味，讓這間老店舖始終超人氣；來看今天的「夏日甜品蒐密」專題報導。

英國每日郵報最新報導，健怡可樂從1月份開始，不再使用「苯甲酸鈉」作為防腐劑，因為有研究指出，它對基因有害可能導致兒童過動，甚至帕金森氏症，其實，像是芬達、雪碧和百事可樂Light都有類似成分，不過，台灣方面，業者卻都沒有接到改配方的消息，也強調安全無虞。

消基會和標檢局共同針對市售洗衣劑進行調查，發現部分品牌被檢驗出含有壬基酚聚以氧基醇類，屬於環境賀爾蒙，會影響免疫及神經系統，其中老字號的南僑在17日召開記者會，說明強調，產品是純天然配方，絕對沒有使用任何化學成分。

日本今天又發生有人拿毒氣硫化氫來自殺的案例，地點是在北海道的小樽，自殺案件發生後，整個社區佈滿毒氣，立刻進行疏散，根據日本警方的調查，一整個月下來，已經至少有50起類似案例，他們從網路上取得有毒氣體的製造配方，再進行自殺，總共已經奪走80條人命。

您能想像「鳥糞」也可以拿來敷臉嗎？美國紐約一家沙龍最近推出「鳥糞敷臉療程」，敷一次要價6千台幣，意外受到歡迎；他們取夜鶯的排泄物，作成獨家的面膜配方，據說美白除皺效果相當好，據說日本江戶時代的藝伎，老早就有這種敷臉保養方法。

民生物資漲不停，競爭大的嬰兒奶粉，也改變配方應戰。 以日本第一品牌自居，強調是業界唯一添加天然深海鮪魚DHA，以及最貼近母乳成份，新配方希望能夠讓更多寶寶喝了，頭好壯壯。

青草，真的可以抗癌嗎？台中一名60多歲的老先生自稱菩薩現身，指示他以幾十種青草配方救人，今天有肝癌、胰臟癌患者，宣稱服用他的青草秘方，腫瘤竟然變小，甚至消失了，到底是什麼仙丹？中醫師看過這些青草配方後表示，這些青草吃了無害，但能不能治癌，沒有研究證據；衛生單位則表明，老先生強調療效已經觸法。