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    配方 結果共651筆

  • 省成本!「鮮奶油充鮮奶」 飲料攤遭訴

    健康概念抬頭,飲料業者為了吸引消費者,大部分攤商都會標榜加的是鮮奶,不過卻有連鎖珍珠飲料業者被消費者投訴,看到招牌寫的是鮮奶,裡頭加的竟然是鮮奶油,新北市消保官查證後,禁止業者再用鮮奶字樣,要求加註「鮮奶油」,避免為了天然鮮奶而來買飲料的民眾再上當,而經過董氏基金會換算,同一杯飲料配方,加鮮奶油所喝下的脂肪量會是鮮奶的8倍。
    2013/05/03 12:22
  • 歐式麵包變「軟Q」 改配方搶兒童市場,業者?

    國寶級麵包師傅吳寶春,用樸實無華的歐風麵包,打破國人對麵包要「軟嫩多餡才好吃」的刻板印象,不過台灣有家營業15年的德式麵包店,反其道而行,不再主打「原味」的歐式麵包,反倒降低「五穀粉」的使用比例,讓麵包更軟、更容易咀嚼,甚至推出巧克力、紅豆內餡等口味,迎合小朋友歡吃甜的胃口,改變配方,要為新市場試水溫。
    2013/04/01 15:20
  • 歐式麵包變「軟Q」 改配方搶兒童市場

    國寶級麵包師傅吳寶春,用樸實無華的歐風麵包,打破國人對麵包要「軟嫩多餡才好吃」的刻板印象,不過台灣有家營業15年的德式麵包店,反其道而行,不再主打「原味」的歐式麵包,反倒降低「五穀粉」的使用比例,讓麵包更軟、更容易咀嚼,甚至推出巧克力、紅豆內餡等口味,迎合小朋友歡吃甜的胃口,改變配方,要為新市場試水溫。
    2013/03/31 18:13
  • 【好吃一點訣】特製「朝天椒」 泰式烤雞「辣」、「勁」、「麻」嘴,業者?

    好吃一點訣,介紹的是「泰式烤雞腿」,這一道由主廚特別推薦的料理,很不一樣,秘訣就在於它的醬汁;除了有自製獨家配方外,重點是還加入了超麻超辣的「朝天椒」;淋上「辣醬汁」的烤雞腿,一口咬下去,口感「麻辣」。
    2013/03/26 14:35
  • 【好吃一點訣】特製「朝天椒」 泰式烤雞「辣」、「勁」、「麻」嘴

    今天的好吃一點訣,介紹的是「泰式烤雞腿」,這一道由主廚特別推薦的料理,很不一樣,秘訣就在於它的醬汁;除了有自製獨家配方外,重點是還加入了超麻超辣的「朝天椒」;淋上「辣醬汁」的烤雞腿,一口咬下去,口感「麻辣」。
    2013/03/26 10:05
  • 日本底妝品牌 添加控油配方不脫妝

    最近天氣越來越熱,面對台灣潮溼高溫的天氣,日本彩妝業者特別研發出適合台灣氣候型態的底妝產品。
    2013/03/08 16:05
  • 草莓農轉個彎 進百貨賣甜點多賺6倍

    草莓、小麥這些農作物,現在有了不同新商機,台中大雅有一片小麥田,原本都賣到金門做種子,但是晒乾變成金黃麥穗,除了有觀賞價值,甚至可以提煉胚芽油、做成化妝品,讓傳統農特產多了不同賣點,另外,台中有草莓果農認為傳統農業或是宅配方式經營,競爭激烈,選擇開發甜點,進駐百貨公司,現在設立臨時櫃,1個月業績就有10萬以上。
    2013/03/05 10:09
  • 獨門醬汁悶活蝦 中藥鹽烤鮮甜養生

    今天的內行美食要介紹的是養生活蝦,新鮮的明蝦先在陶板鹽烤8分鐘,等到8分熟時掀開鍋蓋,加入獨門的中藥醬汁,業者說醬汁除了加入枸杞、人蔘等8種中藥,還有2種獨家配方,浸泡3個月的中藥汁更能提高蝦子鮮味,同時也可有養生效果。
    2013/02/05 10:52
  • 業績少3成 手工麻糬賞味期變40天

    花蓮的曾記麻糬,強調純手工製作,是當地知名特產,不過保存期限只有2天,之前受到蘇花公路路斷影響,麻糬根本送不出去,宅配業績少了1/3,生意大受影響,現在業者改良配方,提高麻糬糖分、並在包裝內放脫氧劑、外加3層封口,將保存期限延長到40天,不過與傳統的手工麻糬相比,民眾直言口感有差。
    2013/02/02 18:29
  • 最貴嘔吐物 撿到「龍涎香」價500萬

    一名男子撿到一顆拳頭大,並且還發出臭味的石頭,他上網一查才知道,這可是價值連城的「龍涎香」,光是這一塊拳頭大小的龍涎香,就要價將近540萬台幣,這種珍貴的香料是很多名貴香水的配方之一,像是號稱最經典的香奈兒5號,據說就有龍涎香的成分。
    2013/02/01 22:38
  • 雲南白藥遭爆料 疑含致命斷腸草

    傳說中神農氏嘗百草,最後是死於誤食「斷腸草」,沒想到最近大陸知名的雲南白藥,卻被人爆料,懷疑藥粉其中的成分就含有具毒性的「斷腸草」,而這種藥材正式的名稱叫「草烏」!由於雲南白藥的配方在大陸屬於國家一級保護機密,因此業者說不能證明其中到底含不含毒,但這名爆料人目前已經將雲南白藥及其經銷商告上法庭。
    2013/01/31 22:43
  • 雲南白藥配方列機密 在美包裝全都露

    大陸知名的雲南白藥,被大陸的國家醫藥管理局將配方列為國家機密,因此民眾在大陸買的雲南白藥包裝上,是看不到配方的,不過日前湖南有一名律師託人從美國帶雲南白藥回來,赫然發現主要成分都被一一列表,而且竟然還有具毒性的藥材「草烏」,也就是別名斷腸草的成分,引發軒然大波。
    2013/01/30 13:37
  • 中醫師秘方加持 藥膳豬腳熱賣30年,業者?

    天氣越冷越熱賣的藥膳豬腳,在高雄五甲夜市內的一間小店面,卻能一賣超過30年,而且每個月光豬腳就得使用上千斤,原來老闆娘使用的中藥材,是一位中醫師的私人固筋骨配方,溫潤不燥熱,豬腳在裡頭悶煮近4個小時,Q彈軟嫩,連70、80歲的阿公也咬得起勁。
    2013/01/28 16:14
  • 中醫師秘方加持 藥膳豬腳熱賣30年

    天氣越冷越熱賣的藥膳豬腳,在高雄五甲夜市內的一間小店面,卻能一賣超過30年,而且每個月光豬腳就得使用上千斤,原來老闆娘使用的中藥材,是一位中醫師的私人固筋骨配方,溫潤不燥熱,豬腳在裡頭悶煮近4個小時,Q彈軟嫩,連70、80歲的阿公也咬得起勁。
    2013/01/28 11:40
  • 飲料含「阻燃劑」 開特力宣佈改成分

    知名的運動飲料品牌「開特力」,在美國爆發成份爭議,一名少女去年發現,開特力所含的溴化植物油BVO,是一種阻燃劑,化學物質用在飲料裡讓人不安,美國網友紛紛連署,要求開特力更改配方,為了化解消費者疑慮,開特力週五宣布,將用其他成分取代,但溴化植物油廣泛的被用在全美10%的汽水和運動飲料裡頭,包含大家熟悉的芬達橘子汽水都被點名。
    2013/01/26 17:20
  • 〈獨家〉景氣冷! 外燴辦桌也搶冷凍宅配年菜

    今年景氣差,餐廳、外燴生意都受到衝擊,業績甚至下滑了5成,客人不辦桌,但還是要吃年夜飯,雲林辦桌師傅乾脆換個方式,也搶冷凍年菜市場,10道菜用宅配方式送,一桌3500元,比餐廳飯店年菜價格便宜一半,景氣寒冬,外燴辦桌業,也只好靠冷凍年菜,挺過年。
    2013/01/18 21:26
  • 奶粉飆!明治、補體素漲1成 1罐近千元

    家裡有小朋友的爸媽,荷包恐怕又要縮水,搶在跨年前,明治和補體素共7個品項的嬰幼兒奶粉,都在這個月調漲售價,其中1500克包裝的「兒童補體素」,就漲100元,漲幅超過1成,一罐就要近千元的價格,業者說是反映成本才漲價,而明治1號和2號,都以「換配方」為由,調漲近8%,自年初開始,各大品牌奶粉都陸續漲價,政府要拚經濟「有感」,但想讓小孩吃飽卻越來越貴。
    2012/12/23 13:42
  • 「藥草茶」推自願登記 業者嗆成分保密

    苦茶、仙草茶、青草茶等這類藥草茶飲,坊間很常見,歷史也很悠久,因為業者往往會主張功效,像是清熱、解毒等等,一大桶卻毫無標示,衛生署打算推出登記證制度,鼓勵業者主動提供茶飲成分,但卻被業者吐槽,因為登記證上並不會曝光配方,業者更搞不清楚,這張證書到底有什麼意義。
    2012/11/23 13:13
  • 便當日少賣3千個!「排骨統一」 台鐵喊卡

    台鐵排骨統一,引起民眾反彈急喊卡,最後決定保留各地排骨風味,不過「排骨統一」根本還沒上路,台北站便當銷量卻從每天賣1萬個,變成只賣7000個,民眾只是「聽說」排骨要改變配方,就已經嚇跑3成業績,實際拿台北跟七堵站排骨請民眾試吃,連常吃的顧客也無法分辨,倒是台北站生意好時,最多曾請七堵站支援2000個便當,也沒有民眾反應味道有差異。
    2012/11/22 13:20
  • 宮廷劇「息肌丸」瘦身? 中醫:僅消水腫

    「後宮甄嬛傳」演出後宮爭寵情況,其中有嬪妃為了快速瘦身,使用了趙飛燕減肥配方「息肌丸」,讓人好奇裡頭到底是什麼配方,而據傳息肌丸裡有藿香、木香、檀香、香附、砂仁、川芎、當歸多種藥材,中醫師表示,這些「香類」藥材,頂多是消水腫,對於逞口腹之慾而肥胖的民眾,恐怕沒啥效果。
    2012/11/18 12:57
  • 台鐵排骨統一!台北味「絕版」 爆搶購

    台鐵年度排骨PK賽由七堵站勝出,最快明年1月開始,全台會統一採用冠軍排骨配方,有顧客擔心以後吃不到台北站的排骨,最近出現搶購潮,不到晚上6點,便當就賣光光,業績暴增2成,相較台北站的排骨口味偏甜,七堵站鹹度適中,各有各的愛好者,因此台鐵強調未來每年辦一次比賽,各站的特色排骨還是有機會重出江湖,不會絕版。
    2012/11/12 12:29
  • 首屆「湯頭賽」 百家牛肉麵拚配方

    台北牛肉麵節幾乎已經成為每年的重大美食盛事,這回在牛肉麵節正式開跑前,頭一次先舉辦了湯頭賽,要各家參賽者用湯頭一較高下,經過百位評審現場試吃後,這回一共有15家成為湯頭好店,而以清燉、紅燒、番茄3組冠軍來看,共同點就是他們的湯頭配方,跳脫了傳統牛肉麵做法。
    2012/10/29 12:42
  • 台鐵排骨PK!5廚爭鋒 七堵勝定一尊

    台鐵便當遠近馳名,但很多旅客發現,同樣是排骨便當,各地口味很不一樣,於是台鐵打算統一配方,為此還舉辦史上首次排骨PK賽,全台5個製作便當的餐廳主廚聚在一起拚高下,最後由七堵站排骨拿下冠軍,獲得評審青睞的原因是,七堵站的排骨香氣足夠,不但入味,裹粉也相當完整;未來全台各地的台鐵排骨便當,將統一採用七堵站的冠軍排骨。
    2012/10/25 19:05
  • 【中國進行式】「讓利」7500萬!陽澄湖蟹苗技術 輸台

    2007年,大陸陽澄湖大閘蟹因為被驗出藥物殘留禁止進口,今年再叩關,成了頂級桌上佳餚,主要是大陸養殖技術輸出,台灣和上海海洋大學簽訂合作計畫,從提供蟹苗、飼料配方,並派專家全程進駐輔導,結果大閘蟹養殖的存活率從2成攀升到4成,創造出年產7500萬的商機,而為了這批貴族蟹的純正血統,官方首創訂製防偽扣環,等級和1千元大鈔一樣,大閘蟹果然是貴氣逼人。
    2012/10/23 15:44
  • 〈獨家〉堅果來「沾」!即溶包拌麵 醬秘製DIY

    說到「沾醬」,裡頭的學問不小!一般小吃店的醬料,如果做得好,就能成為吸引來客的特色,我們找來家事達人傳授秘製醬料配方,在家裡就能自己做,像是「三合一」即溶包,或是海鮮玉米湯包直接加水,簡單調味,也能成為很有特色的醬料。
    2012/10/19 19:15
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