主播謝向榮：「我是謝向榮，今天為大家介紹兩種我的家鄉美食，是我每次回嘉義的時候，都鐵定不會錯過的道地料理，光是想就讓我垂涎三尺，雖然兩種食材都是雞，但是呢，兩家老店的做法跟口味卻是大大的不相同，我們先帶您從連清朝慈禧太后都非常喜歡的道口燒雞，來開始看起。」 在八國聯軍的時候，慈禧太后逃難到西安的時候，有路過（河南）道口這個地方，當地的居民為她準備這個道口燒雞獻給慈禧太后品嘗，那慈禧太后品嘗之後，她就讚不絕口，她就把這個東西封為貢品。 古往今來，一樣的美味，從昔日王公貴人的御膳，現在進入了尋常百姓家，不過燒雞醃製跟燉煮的獨家配料，則是不能公開的祖傳秘方，在在讓這道美食蒙上了神秘面紗。 業者賈聖平：「這鍋老滷汁，就是民國61年開始，爸爸剛開張第一天一直到現在的，這滷湯裡面，包括當歸、甘草在內的廿幾種中藥材。」主播謝向榮：「真的是老滷汁耶，還包括了卅幾年來放在這鍋裡滷的雞，他的雞湯，雞湯在裡面，真的是老滷汁。」 滷過上萬隻雞的高湯精華，加上特製中藥配方，就是打造金字招牌的重要元素，業者選擇小母雞的理由是油少、肉嫩、口感好，經過8種中藥調配的醃料，浸泡4小時入味後，再放到油鍋裡炸鎖住味道，去除皮內油脂炸到表皮酥黃，放入冰箱涼一下，就要置入最神秘、關鍵的陳年滷汁中，熬煮半小時，才算大功告成；雖然熱熱吃別有風味，但業者總會讓滷好的道口燒雞吹吹風，他們說涼著吃比較好吃。 緊接著就要擺入展示櫃，每隻雞都要經過9個小時的處理、烹調，才會跟顧客見面，看看舊照片，許多人大排長龍，不難發現，它有多大的吸引力，對於外縣市的老饕們，總是要打電話到這台灣第一家道口燒雞創始店，或者親自跑一趟，為什麼家中有4個子女的賈家，不在嘉義之外開分店呢？對此，家中發言人大姐在全家人面前慎重其事的做了回應。 業者賈聖平：「他們（父母）的觀念，就是非常保守，而且我們就是全家永遠都是在一起，所以我們雖然長大了，各自也成家，可是我們不會(開分店)，我們不會想說，想要自己再去獨立，沒有，不會而且我們家就只有一個弟弟，以前我們就幫著父母一起做，現在呢弟弟也成家了，我們大家就是一起做，沒有人想分家。」 知福惜福的一家人，子女感謝爸媽給的一切，第二代承諾會好好守成不分家，也不冒險去開疆闢土，在嘉義落地生根、屹立不搖，只希望各地遊子返鄉時，這老味道依舊沒有改變。顧客：「味道香，很深入胃喉，很潤滑，口感很好，吃道口燒雞，吃了很多年了，有20多年了。」
老顧客如此讚美，就是他們日復一日的原動力，要努力延續父親留下的好手藝，做好這百年名菜也算是在中華飲食文化中，留下值得紀錄的一頁，而接下來這道美味，似乎名氣更響亮了，它幾乎，跟嘉義是劃上了等號，就是「火雞肉飯」。
它也有超過半個世紀的歷史了，打從日據時代，民國32年就開始營業了，老闆林昭正是第二代傳人，他提到當初雞肉飯是父親無心插柳發揮創意的產物。
雞肉飯老闆林昭正：「本來是炒麵還有滷肉飯，有一天拜拜剩下的雞，拿起來切，切絲，再淋我們那個滷肉汁，口感還不錯，這樣腦筋一動，就賣雞肉飯了，那時候吃雞肉比較稀奇，因為日本以前經濟情況不太好，過年過節才有雞肉吃，雞肉飯的由來就是這樣，結果一推出就很轟動，知名度水漲船高。」
雞肉飯老闆林昭正：「沒有什麼秘方啦，秘方就是新鮮啦，做這個吃的喔，都要用愛心去做，關心啦，愛心啦，要這樣才做的出來，不要馬馬虎虎 ，因為做吃的喔，就是做吃的賺的錢，就是公德錢。」
林昭正對於父親交棒的餐飲業，有著相當的使命感，因此從挑選火雞開始，每一個步驟都輕忽不得，要維持聲名不墜，可得好好用心。
主播謝向榮：「你們是專程從台南來的嗎？」顧客：「對，我們是。」主播謝向榮：「專程過來吃雞肉飯的？」顧客：「我們要去彰化，先來這邊吃火雞肉飯，這是大家從少年吃到現在，大家都知道火雞肉飯好吃。」主播謝向榮：「十幾年了？」顧客：「幾十年了。」
主播謝向榮：「我也是從小吃到現在這兩項嘉義美食，雞肉飯跟道口燒雞，推薦給大家。」
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