王永慶在台塑有一個招待所，用來宴請賓客，招牌菜不用說就是台塑牛小排！其實台塑牛小排的名字，正是前招待所總管楊國初取的，這道牛小排中西合壁，雖然算是西餐，但用的是中式醃法，來自三娘李寶珠給的家常菜配方再加上一些變化，楊國初還說了段小故事，王永慶如果吃不完，還會打包，隔天早上拿去熬稀飯，在在透露節儉的個性。
台塑石化董事長王文潮：「我要吃飯啦。」
和媒體聚餐，台塑石化董事長王文潮前面這一道，正是自家招待所招牌菜，牛小排。
王永慶也曾吃過的牛排，早就流傳在外，要品嘗美味，示範切法，刀子一切，去掉骨頭，接著淋上濃郁醬汁，或法式醬料，一道牛小排，可以同時吃到筋的Q，或者肉的鮮甜，老闆就是他，前台塑總管楊國初。
靈機一動拿「台塑」當菜名，果然一炮而紅。前台塑總管楊國初：「依照王太太給的配方，她當時給我的，就是大蒜、胡椒、醬油、米酒，當然有再加其他的調味。」
雖然說牛小排，可是有別於一般薄片牛小排，一點都不小，一份500克，夠紮實。楊國初：「當然(王永慶)也滿喜歡的啦，這道菜，他通常用不完的話，會把肉跟骨頭帶回去，第二天會熬稀飯或煮湯。」
大塊前胸牛肉，醃上兩晝夜，而且不是煎的，一定要用烤，做法才夠正宗。澆淋醬汁，再烤到入味，如今哲人已遠，昔日招待所10年主僕情誼，隨著這道菜，飄香下去。
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