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粉肝直送雙北！ 衛生局：部分流入環南市場
持續追蹤這間粉肝工廠！新北市衛生局稽查後，發現這間工廠經營10多年，粉肝訂單流竄全台餐廳、市場，其中有部分流入環南市場，甚至連台式連鎖餐廳、中部的婚宴餐廳都是他們的客戶。除此之外，還發現這間工廠沒有營業登記，但業者表示，近日已經進行申請，最快這周就能交件。2020/08/17 19:21 -
不熟悉！三倍券綁台灣Pay 優惠「過半滯銷」
由財政部推行的台灣Pay鎖定三倍券祭出加碼，但其中最高800元的早鳥禮，截至23日還有超過一半的名額滯銷，沒有人領，隨機街訪，有的民眾不知道有高回饋，擔心綁定不知道那些通路可以使用，不過公股行庫表示，包含百貨、連鎖餐廳跟超商、超市目前都有支援台灣Pay服務。2020/07/26 12:51 -
挺漁民 漁業署推防疫新生活鮪魚大餐
為力抗武漢肺炎對魚市的影響，加上全台大解封，農委會漁業署攜手中華美食交流協會，聯手近500家知名連鎖餐廳業者，搶鮮推出「防疫新生活鮪魚大餐」，力挺台灣漁民。2020/06/12 20:34 -
貼心！Buffet桌邊小掛勾「放口罩」 不怕無處放
疫情緩和，大家開始願意出門消費用餐，不過餐廳還是會要求顧客入內戴口罩，吃東西才能取下，就有飯店很貼心在桌腳貼上小掛勾，讓大家可以掛口罩，另外也有連鎖餐飲業者是提供夾鏈袋，讓民眾可以收納口罩。2020/05/16 20:16 -
業績減！員工控「被減薪」 瓦城喊冤：誤會
受到疫情影響，餐飲業最有感，有餐廳推出外帶半價優惠，在家就能享用美食，疫情期間尋找新出路，不過，泰式連鎖餐廳瓦城遭員工爆料，從這個月8日開始疑似減薪，原本簽約的31小時加班費都沒了，甚至公司還擬定新勞動契約，有主管傳達，不簽約就離職，還拿不到資遣費，不過瓦城集團回應，部分分店有調整營業時間，加班變少，加班費也就跟著少，造成誤會感到抱歉。2020/04/13 19:33 -
聚餐減少！店家求生推「個人餐」拚業績
受到疫情影響，民眾聚會變少，甚至也減少外出，有自助餐業者推出10道餐點外帶服務，不只這樣，像是過去主推合菜的上海菜餐廳，如今也在這個非常時期，推出個人套餐，果真奏效，業績上漲兩成，另外，像是美式連鎖餐廳則是推出個人餐盒外帶，就算在疫情期間，民眾還是能享用美食。2020/04/09 19:36 -
爽吃一波！連續週六「牛排買1送1」 8盎司送8雞翅
吃上一客牛排對許多人來說是奢侈享受，但近來受到疫情衝擊，不少餐廳業者紛紛祭出優惠，包含美式連鎖餐廳TGI FRIDAYS連續三個週六推出「沙朗牛排買一送一」、Texas Roadhouse白色情人節(3/14)接連2天推出「幾盎司牛排，就送幾隻雞翅」等各項活動。2020/03/13 14:00 -
百貨美食外送到家 肉骨茶原味到府搶商機
防疫當頭，百貨業者提前開打外送服務，利用APP的220萬會員數，把原本第三季才要推出的外服務，考量疫情衝擊提前上線，期望可以把日常消費業績下滑的影響降到最低，不過卻有連鎖餐廳業者發出閉店公告，退出百貨櫃位，讓人聯想是否不敵新冠肺炎疫情衝擊，決定撤櫃。2020/03/03 19:23 -
疫情「壓垮」！ 名廚「奧利佛」台、港餐廳突歇業
疫情延燒，重創餐飲業，信義區新光三越內，英國名廚奧利佛的連鎖餐廳Jamie's Italian，即將結束營業，員工雖然不太清楚原因，但猜測新冠肺炎，恐怕就是壓垮業績的最後一根稻草，另外有飯店就怕群聚，推出類似速食店方式的「免下車取餐」，而義式餐廳則利用大空間，每桌客人至少有三公尺以上的「安全空間」，把相互接觸的機率，降到最低。2020/02/27 20:13 -
餐廳防疫優先！ 鍋貼業者改採「免洗餐具」
限塑政策上路後，不少餐飲業者改使用「可重複使用的餐具」，但有民眾發現，最近有連鎖餐廳業者，把內用碗盤全換成「一次性免洗餐具」，對此業者表示，是因應防疫需求，減少傳染源，等到疫情趨緩就會換回來。2020/02/18 23:31 -
空蕩蕩！新冠肺炎影響 桃機旅客量大減
新冠肺炎疫情延燒，許多航班因此取消，大家都不敢出國，桃園機場出入境旅客量也遞減，除了美食街和免稅店受影響外，計程車司機業績也慘兮兮，衝擊非常大，有連鎖餐廳花了上千萬裝潢，才進駐不到兩個月，已經打算要撤出。2020/02/14 00:48 -
武漢肺炎重挫業績 和民宣布退出陸市場
武漢肺炎爆發至今，重創大陸內需市場。民眾減少出門，消費力道急凍，日本連鎖餐廳「和民」就因為業績跌到谷底宣布退出大陸市場。其他大陸本土業者同樣叫苦連天，甚至表示情況再不好轉，只能關門收攤。2020/02/05 17:55 -
顛覆客人至上 日本美食「不款待」燒肉.法餐自助化
新年即將到來，如果您有機會到日本，可能要注意餐飲業上的新趨勢，許多日本餐廳包括燒肉店還有法國餐廳，都改成自助式，除了上菜，其他倒水拿餐具拿飲料，通通都要自己來，顛覆許多人對日本服務業以客為尊的印象。另外，24小時營業的店也將更少，日本家庭連鎖餐廳第一大品牌Skylark宣布，全國超過百間店將取消全天候營業。這些改變在在顯示，日本少子化以及勞動力短缺，所帶來的挑戰越來越嚴峻。2020/01/21 19:57 -
日「內食」需求擴大 連鎖餐廳兼賣冷凍食品
日本這幾年，吹起冷凍食品熱潮，每人每年要消耗將近23公斤的冷凍食品，不只東京出現了專賣冷凍食品的餐廳，就連大賣場自製的冷凍食品，把主食和配菜的營養均衡都考量進去，讓消費者可以吃得方便又健康。2020/01/05 13:46 -
扭轉「過勞」印象 日超商嘗試新年不營業
日本上班族向來給人「過勞」的印象，不過從這個新年開始，這樣的印象或許會改觀！日本兩大超商龍頭7-Eleven和LAWSON，這個新年在日本部分地區，讓加盟店測試全天休息，還有連鎖餐廳也縮短營業時間，希望改變全年無休的經營模式，讓更多人可以在新年回家探親。2020/01/04 14:56 -
拉麵只賣10日圓！ 日連鎖餐廳優惠引人
今年九月，法西颱風重創日本關東！一家以北關東地區為中心展店的連鎖餐廳，因為中央廚房淹水，一度關門歇業超過半個月，如今生產線恢復，連鎖餐廳老闆大方宣布，原價440日圓的拉麵只賣10日圓，果然吸引民眾搶著排隊嚐鮮。2019/12/02 13:45 -
餐廳帳單備註「中國佬」被控辱華 女員工下場慘
日前有一名居住在美國的華裔男子，在社群媒體上公開指控連鎖餐館以「中國佬」特別標記他的身分，有「歧視華人」的意味，引起大批網友譴責，疑似被指控的餐廳員工也留言板中表示，自己不堪輿論壓力，自動離職。2019/11/21 17:46 -
美牛量減！美式賣場牛排變貴 飯店、餐廳凍漲
台灣人愛牛排，但對不少餐廳來說，進口牛肉的成本變高了！由於美國最大牛肉供應商產能減少，餐廳老闆說最近一公斤牛肉，漲快1成5，雖然連鎖餐廳跟飯店，是跟廠商簽約，價格不受市場波動，但進貨成本還是有多1成，先自行吸收，而在美式賣場的進口牛肉專區，10月的價格也有調整。2019/10/19 13:12 -
不再只賣早餐！連鎖店打延長賽 搶攻午餐
持續追蹤，張姓加盟主花了300萬投入早午餐店，夫妻兩人共同經營，但類似這樣連鎖餐廳，競爭相當激烈，目前全台超過1萬1千家連鎖早餐店，看準的是每年2千億的商機，但不只要讓顧客對品牌有印象，連營業時間也拉長，有早餐店周末，特別營業到下午5點才關門，用不同方式，打延長賽！2019/09/21 21:06 -
復刻早午餐=美而美？ 外送店名不符惹議
外送平台已經漸漸從方便拓展成夯店pk，各家業者除了拉攏知名連鎖餐廳合作，有些地方性的知名美食也加入外送戰，不過有民眾在手機app上挑了一間早午餐店，原以為是特色早餐，沒想到外送員一送來，是巷子口就有的連鎖早餐店，認為花運費和更高的價錢，被店名所騙不能接受。2019/09/13 20:31 -
吃下一座山！連結美景 餐廳推「山岳刨冰」
天氣炎熱，吃冰來消暑！有連鎖餐廳業者玩創意，以台灣四大山岳為意像，做成不同口味的冰品，使用台灣在地食材，放入像是地瓜、玫瑰凍和多種水果，把刨冰裝飾成一座小山，口感豐富也很吸睛。2019/07/19 16:21 -
千名員工失業！ 名廚奧利佛餐飲王國破產
英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)在英國的連鎖餐飲王國陷入財務危機，昨天聲請破產保護；25間餐廳中的22家將會關閉，只剩下3家，至少1000人將被裁員，不過台灣的分店不受影響依然在營運中。2019/05/22 11:37 -
標榜健康 美沙拉店主打在地食材、客製服務
美國一家主打沙拉的連鎖餐飲，用在地生產的新鮮蔬菜，以及一對一客製化服務，吸引不少人上門。店家是三名年輕人一起創辦，他們說，當初因為學校伙食不太美味，加上經常外食不夠健康也負擔不起，才動了自己開一家健康餐廳的念頭。2019/04/17 17:32 -
越南人瘋韓流！ 道地韓式美食紅到河內
越南人熱愛韓流文化，在人氣韓劇的加持下，帶旺韓國美食，除了有市集賣起韓式小吃，韓國各大連鎖餐廳，也陸續插旗越南，當地民眾不用出國，就能嘗到韓國道地滋味。2019/04/02 18:35 -
全日大戶屋停業一天 防員工惡搞「再教育」
日本連鎖餐廳大戶屋，因為打工族上傳惡搞影片影響商譽，他們讓全日本290家餐廳關門一天，進行「員工再教育」。這種服務業惡搞拍片，越來越多，日本發明一種軟體可以快速幫企業揪出「惡搞貼文」，避免危機擴散。2019/03/14 17:25
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