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聚餐減少!店家求生推「個人餐」拚業績

記者 吳欣晏 / 攝影 蔡明勳 報導
發佈時間:2020/04/09 19:36
最後更新時間:2020/04/09 19:36

受到疫情影響,民眾聚會變少,甚至也減少外出,有自助餐業者推出10道餐點外帶服務,不只這樣,像是過去主推合菜的上海菜餐廳,如今也在這個非常時期,推出個人套餐,果真奏效,業績上漲兩成,另外,像是美式連鎖餐廳則是推出個人餐盒外帶,就算在疫情期間,民眾還是能享用美食。

圖/TVBS

 
把豬肋排在烤盤上火烤,另一頭,廚師把辣雞肉、蔬菜丁包進剛烤好的餅皮,兩個餐盒主餐完成,這是美式餐廳最新推出的個人餐點服務,讓民眾在家就能享用。

民眾vs.店家:「哈囉我要取餐,(好,那這邊是您的餐點謝謝)。」

圖/TVBS

7道餐點攤開,有清新可口的雞肉沙拉,也有淋上特製泰式醬的香辣雞肉飯,還有一劃就開的太陽蛋漢堡排飯,全部都是人氣商品創新改良,不只能來店取餐,運用外送平台訂餐還有獨家餐點,簡單又方便。不只這樣,過去主打合菜的上海菜餐廳,如今也改變作法。
 

餐廳店長:「之前就有想要推出個人式套餐,讓一個人也能享用上海菜,那剛好現在因為疫情關係,所以我們就剛好,呼應了這個主題。」

餐盤上有湯、有主餐還有小菜,菜色十分豐富,疫情關係,顧客比較少聚餐,改推個人套餐,業績也上漲2成。另外,餐廳除了推出個人餐外,現在就連連鎖自助餐業者,也投入外帶、外送市場。

圖/TVBS

記者吳欣晏:「應應疫情關係,有自助餐連鎖品牌,推出外帶、外送服務,10項人氣商品,一次滿足。」

10套餐點一字排開,桌上擺得滿滿滿,宛如辦桌一樣,分量足夠8到10人享用,讓民眾在家也能吃到像飯店般的美味食物,疫情的非常時刻,服務業首當其衝,為了增加民眾的消費意願,店家們也費盡巧思。

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#疫情#新冠肺炎#自助餐業者#外帶

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