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薑母鴨沒有湯！ 先炸後悶乾式新吃法
氣溫越來越低，很多人都會吃薑母鴨暖暖身，不過乾式薑母鴨你吃過嗎？彰化一間餐廳，將鴨肉先經過高溫油炸，再與麻油、老薑拌炒，加入米酒燉煮，讓鴨肉充分入味，起鍋後，整隻鴨只淋上特製醬料，沒有多餘的湯湯水水，客人說吃起來跟傳統的薑母鴨沒什麼兩樣。2011/11/20 11:41 -
〈獨家〉冬限定！靠「薑汁」取暖 巧克力也搭
天冷進補，加點薑來暖暖胃，薑不只用在薑母鴨等料理，用途之廣，讓業者看到了商機，趁冬天推出了濃縮薑汁，方便民眾DIY，就連咖啡店也同樣相中「薑汁」這一味，嫩薑榨汁作成迷你冰塊，放進熱呼呼的巧克力裡面，微微辛辣的口感，是冬天才有的隱藏菜單。2011/11/19 19:14 -
〈獨家〉薑母鴨推「單人份」 不怕吃不完浪費
一個人吃薑母鴨，很多人都怕點了一大鍋，吃不完又浪費，苗栗最近有業者，看準了單身人口，先後推出「單人份」薑母鴨和鴨片鍋，小小一鍋，食材卻很豐富，最重要的是想吃的時候，不用再呼朋引伴，一個人也能享用。2011/11/08 19:32 -
台灣特有薑母鴨！ 1年吃出百億營業額
薑母鴨起源於數千年前的宮廷料理，專門為帝王食補，在台灣的薑母鴨，經過近20多年演進，不但加入台式特有的紅標米酒、中藥材，選的是紅面番鴨，還融入台灣人愛湊熱鬧的圍爐文化，讓薑母鴨成了台灣最熱門的特有小吃之一，業者估計，全台的薑母鴨店已經達到1000家，每年要吃掉300萬隻紅面番鴨。2011/11/03 18:21 -
假紅標米酒！ 5萬瓶銷雜糧、薑母鴨店
氣溫變冷，不少人開始吃薑母鴨進補，卻可能因此喝下私釀的劣質米酒！檢警在新北市五股一處工廠，查獲近5公噸的私釀米酒。業者大量收購公賣局的米酒空瓶，再將假酒裝入之後，販售給雜糧行及某家知名的薑母鴨店，估計有5萬瓶假米酒，已經流入市面。2011/11/03 13:24 -
驚！1人份1200卡 薑母鴨「致胖王」
今天西半部民眾，都能享受到晴朗好天氣，高溫上看31度，不過週二開始，東北季風報到，苗栗以北、基隆宜蘭入夜後，低溫只剩20度，日夜溫差大，想吃薑母鴨進補，得留意熱量！因為薑母鴨湯裡頭摻了「麻油」，吃一餐下來，總熱量恐怕比吃麻辣鍋還要高，是營養師眼中的火鍋類「致胖冠軍」。2011/10/23 12:54 -
〈獨家〉「原民馬告鍋」尬「法松露雞」 土洋鍋戰
天氣才轉涼，火鍋業者已經開始看到買氣上門，但為了增加新客層，店家搞創意，薑母鴨店跳脫藥膳印象，用歐洲牛肝菌菇熬高湯，搭配白松露精油祭出「松露雞」，另外更有熱炒店，搭上原住民話題熱潮，賣起原住民火鍋，而其中的祕密就是用了原住民才知道的傳統調味聖品「馬告」。2011/10/16 19:39 -
湯頭新花樣 加米「粥火鍋」天冷人氣夯
秋天腳步越來越近，這2天氣溫明顯下降，除了羊肉爐、薑母鴨，台北有業者推出另類的粥火鍋，把用大骨湯加進12種養生米一起熬煮，當作火鍋湯頭，再加進現撈的沙公、沙母或肉類，煮出來的甘甜味道，吸引不少老饕聞香上門，老闆說，光是這兩天生意就成長了1-2成，另外一到秋冬，人氣也飆高的還有砂鍋粥，用生米慢慢熬煮半小時，特殊的濃稠口感，也成了民眾天冷時的另一個選擇。2011/09/21 19:29 -
等嘸位！客持刀怒砍 老闆破相縫20針
台北市一名吳姓男子，去年跨年夜帶朋友，到大直一家薑母鴨店，想要吃完飯去看跨年煙火，當時店裡全部客滿，要求插隊，要對方喬出位子，被老闆拒絕；沒想到這名男子覺得沒面子，竟然回家拿開山刀，就往對方的臉部猛砍，老闆送醫急救縫了20針，幸好沒有生命危險，不過臉上卻留下一道長長的刀疤。2011/09/16 17:54 -
〈獨家〉麻辣鍋熱天「6折攬客」 不端高價牛！
這幾天光是北部氣溫都飆到20多度，好天氣、卻不是每個業者都有好臉色。像是薑母鴨和麻辣鍋店，客人嫌太熱而卻步，業者只好祭出促銷手段；老牌薑母鴨店改推適合春天的「溫補」套餐，還辦集點活動送「刀叉組」，麻辣鍋店則有人下殺6折，不過，高價的安格斯牛、霜降牛暫不提供，免得賠太慘。2011/04/15 19:25 -
男子吸膠偷錢包 送警歸還被逮
新北市一名江姓嫌犯吸食強力膠後，到一家薑母鴨店偷竊一名女房仲的錢包，因為錢包內還有其他證件，這名男子主動將錢包帶到警察局，辯稱撿到錢包歸還，但是嫌犯渾身都是強力膠的味道，警方當場逮人。2011/03/03 11:49 -
古早味薑母鴨！ 切片老薑先榨汁再入鍋
一般人常吃的薑母鴨，都是薑片壓扁炒麻油，再放進鴨肉，但彰化有業者傳承古早味做法，把薑片榨成汁，再加入鴨肉煮，變成名副其實的「薑汁薑母鴨」，業者說，一隻鴨平均要用掉4斤生薑，雖然價格上比一般薑母鴨，貴了一倍，但也因為薑片用量多，冬天吃特別有驅寒效果，廣受民眾喜愛。2011/02/06 12:22 -
大啖高油脂火鍋取暖 小心腸中風
最近天冷，民眾為了取暖，偏愛吃薑母鴨、羊肉爐等熱呼呼的鍋類，但醫師提醒，不斷吃火鍋或者大魚大肉等高油脂食品，小心腸中風！嘉義縣一名53歲的男子，就因為腹部劇痛昏迷送醫，急救後才發現，他腹部主動脈鈣化，是腸子中風！2011/01/26 14:29 -
〈獨家〉免吃滿身汗！ 薑母鴨也能吃乾的
寒流來襲，來一鍋熱呼呼的薑母鴨最好，不過有聽過薑母鴨也能吃乾的嗎？高雄有一間近40年的薑母鴨店，就發明乾式吃法，鴨肉不是倒入米酒湯頭內熬煮，而是在麻油裡用大火翻炒10分鐘，炒好的薑母鴨不但薑片像餅乾一樣脆，鴨肉的香氣更是濃郁。2011/01/18 18:24 -
〈獨家〉天寒效應！進補熱鴨肉漲5成 業者吸收
寒流讓各地溫度屢創新低，許多人立刻會想到來一鍋暖呼呼的薑母鴨，不過最近卻讓賣鴨子的相關業者憂喜參半，因為番鴨的價格，從寒流來前的每斤60幾元，現在突破100元，漲了將近5成，擔心嚇跑客人，業者只能自行吸收成本。2011/01/17 19:26 -
酒駕追撞貨車 軍人2死駕駛重傷
昨天凌晨3點，新竹東西向快速道路，發生一起死亡車禍，2名現役軍人，因為天冷，和朋友聚餐吃薑母鴨，沒想到在回家途中，疑似車速過快，追撞前方的貨車，小轎車則是扭曲變形，成了一堆廢鐵，貨車當場翻覆，車上2名軍人當場死亡，貨車駕駛重傷送醫。2011/01/15 11:10 -
遊走法令邊緣 餐飲店「菸」滅證據
菸害防治法實施後，許多商家為了配合政策又不想得罪抽菸的客人，於是把對外窗戶拆掉，讓室內空間變成半開放，因為像羊肉爐、薑母鴨這類的半戶外的餐飲店，對外開放面積較大，不在禁煙範圍裡，另外包括9點以後營業的夜店、酒吧，都是可以吸煙的，但還是要提醒癮君子，點菸前，最好搞清楚場所的禁煙規定，否則就可能吃上2千到1萬元的罰單。2011/01/14 19:06 -
低溫6.5度！ 薑母鴨現人潮越晚越熱
冷氣團發威，晚間在苗栗三義氣溫只有6.5度，北部淡水也只有8度，又濕又冷的天氣也讓賣薑母鴨的業者，生意真強強滾；在新北市新店區的一間薑母鴨店，就算已經過了晚餐時間，依舊座無虛席，有民眾說，因為天氣冷來碗薑母鴨，湯汁裡頭有老薑有麻油，就算穿著短袖衣服也不冷，業者估計這幾天下來，業績至少成長2成。2011/01/12 00:20 -
〈獨家〉老爐灶熬出古早味 薑母鴨日賣50鍋
彰化有一家薑母鴨堅持祖傳手法，把薑母和鴨肉大火炒過，再用阿媽時代的老爐灶，小火慢慢悶5、6個小時，直到鴨肉完全入味。手續費工、費時，不過，業者不嫌麻煩，他說，老爐灶熬湯就是他們的獨門秘訣。而熬出來的湯頭、肉質，也擄獲老饕的心，客人說，就是他們的湯頭，清甜不油膩，每到冬天都不會錯過。2011/01/11 22:33 -
天冷補過頭 25歲女模變「禿頭妹」
天氣越來越冷，冬令進補絕對少不了薑母鴨、麻油雞這一味，不過一名25歲的女模特兒，就是因為愛吃重口味食物，而且餐餐都吃辣，天氣一變冷，頭皮油脂分泌不平均，造成頭皮發癢，而且她抓越離譜，後腦杓幾乎快禿光，最後還因為頭髮一直掉，慘遭廣告公司換角！2011/01/11 18:37 -
吃薑母鴨後撞公車！ 駕駛、乘客掛彩
天氣冷，很多人喜歡吃薑母鴨補身體，但小心吃了薑母鴨千萬不要開車，昨晚瑞芳一名男子和朋友去吃薑母鴨，2人開車返家途中，就撞上一台公車，造成小客車車頭半毀，車內駕駛滿臉鮮血，一旁的女乘客也受到巨大撞擊，但還好2人都沒有生命危險。2011/01/03 08:06 -
天冷小心補！吃薑母鴨 痛到不能走
寒流一波接一波，民眾吃薑母鴨驅寒，卻吃到痛風發作不能走！原來這名男子本身有痛風病史，他以為「只喝幾碗湯」不礙事，但其實，薑母鴨的湯底是用米酒熬鴨肝、鴨胗，這些都是「高普林」食物，隔天起床，手、腳關節腫脹刺痛，醫師提醒，只要是大骨、內臟熬的「高湯」，痛風患者都碰不得，酒精也會妨礙尿酸排出。2010/12/27 12:23 -
煮起來沒味！「路邊攤」米酒 濃度不足
進補美食薑母鴨、燒酒雞，都有添加米酒入菜，現在冬天米酒銷路好，連路邊的攤販都販售米酒，但TVBS實地購買米酒送驗，分別標示15度以及19.5度，但是其中就有些米酒的酒精含量低於標示，濃度不足，依法可以開罰。2010/12/24 19:13 -
〈獨家〉薑母鴨路霸！饕客太多 人行道擺桌
台北市民權東路知名的霸味薑母家鴨，每到冬天，生意都好到必須排隊等半個小時以上，客人太多沒地方坐，店家乾脆把騎樓也擺上餐桌，多次檢舉狀況還是沒改進，記者查訪，店家才拿出地契，說騎樓其實本來是車庫，算私有地，長期被誤會也很無奈，但有時候客人真的太多，座位會坐到一線之隔外的人行道，影響用路人，他們也會加強勸導。2010/12/24 19:05 -
天冷想進補！ 男潛薑母鴨店偷米酒
最近寒流來襲，薑母鴨店生意特別好，但台中市一家業者，卻因此遭小偷。原來，老闆看客人多，在店裡多存了一些米酒，結果被小偷盯上，潛入店裡，偷走50公斤米酒，連客人暫時寄放的名酒，也一併拿走，數量太多，小偷還用垃圾袋打包。2010/12/20 12:26
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