天冷進補，加點薑來暖暖胃，薑不只用在薑母鴨等料理，用途之廣，讓業者看到了商機，趁冬天推出了濃縮薑汁，方便民眾DIY，就連咖啡店也同樣相中「薑汁」這一味，嫩薑榨汁作成迷你冰塊，放進熱呼呼的巧克力裡面，微微辛辣的口感，是冬天才有的隱藏菜單。
TVBS記者黃荷婷：「天氣冷，想吃薑讓身體變暖和，除了薑母鴨，還有這一味。」
牛奶打熱，加入2匙義大利老牌可可粉，攪拌後再加熱，別以為這樣就能上桌，暖呼呼的關鍵，是這4顆超迷你的冰塊，用嫩薑榨成汁，放進冰庫結冰，拿捏薑的分量，入口微微辛辣，薑汁巧克力從胃暖到心。民眾：「不會讓你覺得說，會有薑那種辛辣的口感，跟熱巧克力本身溫溫的口感，融合的很好。」
咖啡店的隱藏菜單，只有天氣冷才喝得到，更有業者乾脆直接賣薑汁，只要加水稀釋，大火煮地瓜，先用黑糖提味，滾上10分鐘，起鍋前再加入濃縮薑汁，收湯入味，DIY的薑汁地瓜溫暖上桌。民眾：「我們冬天都常常這樣吃。」
和著香氣，吃上兩口就冒汗，不管變身成什麼料理，薑汁這一味似乎越冷越賣。
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