這幾天光是北部氣溫都飆到20多度,好天氣、卻不是每個業者都有好臉色。像是薑母鴨和麻辣鍋店,客人嫌太熱而卻步,業者只好祭出促銷手段;老牌薑母鴨店改推適合春天的「溫補」套餐,還辦集點活動送「刀叉組」,麻辣鍋店則有人下殺6折,不過,高價的安格斯牛、霜降牛暫不提供,免得賠太慘。
來點自家農場種的蔬菜,再涮幾片牛肉,吃不夠,甚至整隻螃蟹也下鍋,只是,不斷沸騰的滾燙湯頭,遇到20幾度的天氣,即使秀出飽滿的蟹膏,能激起民眾食慾嗎?麻辣鍋業者殺低價299,6折促銷!
消費者:「當然是最好是很冷的時候,吃很熱的東西。」消費者:「其實比較喜歡吃麻辣鍋的人,都知道,其實麻辣鍋夏天吃也可以。」
肉片、海鮮讓你吃到飽,單價高的扇貝、多利魚、旗魚片,一盤成本50-60,也還勉強無限量提供,但安格斯牛、霜降牛,叫一次就是70-80,實在太傷本,抱歉打折期間,暫時不供應!業者吳繼高:「基本上絕對是破盤(促銷),(所以)在肉品上面,有幾樣肉會撤掉。」
少了高檔牛肉,業者拿出招牌胭脂蝦,希望能滿足饕客挑剔的嘴,天熱止步的,還有這裡。
鍋裡撈起的不是薑母鴨,而是烏骨雞,用羊奶頭等藥材,慢煨20小時,老牌薑母鴨店,改推食補套餐,還破天荒搭配集點,送刀叉組的贈禮活動。業者田小姐:「其實我們運用的中藥材,是屬於比較溫補的。」
業績聲稱至少好2成,不管用什麼促銷方式,都是不甘被天氣打趴,要拉回客人。
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