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【一步一腳印】人生轉彎法式廚師
爐子上一次好幾個鍋子，一邊煎配菜，其中一鍋開始煎牛肉，牛肉3分熟了送進烤盤，馬上又煎小羊排，主廚范姜群煜說，他喜歡做事有效率，像等候麵包發酵的時間，他就做馬卡龍。2013/01/20 23:30 -
羊排熟度評比 「切開見粉色」惹客訴
知名餐廳的羊排料理，遭民眾投訴肉切開呈現粉紅色，還帶著血絲，馬上要求送回廚房再烤，但看起來還是「沒熟」，事後男方回家還腹瀉，業者回應，當天已經幫男子打折，也願意退主餐費。但實際上，新鮮的羊排就算全熟，還是會帶點淺粉紅色，就拿羊肩全熟來說，看起來就跟牛排的7-8分熟差不多，不同部位適合的熟度也不一樣，羊肩7分熟最適中、羊排5分熟比較軟嫩，而羊騷味並不會因為熟度高而去除，除非辛香料加得多。2012/09/23 13:20 -
吃不到啦！ 紐國法式小羊價漲難買
喜歡吃羊排的人一定有聽過紐西蘭法式小羊排，但現在很多餐廳已經不太使用，連餐飲集團王品旗下兩大餐廳，紐西蘭羊排也停止供應，原因就是貨源不穩，追查之後發現，才知道是水災和對岸大量買貨，因此價格漲的兇，從3月到現在就漲了1倍左右，國內業者乾脆少進貨，不只有餐廳選用口感紮實的羊肩排替代，連賣了20幾年的羊肉爐，也割捨小羔羊，改用澳洲山羊，換個方式渡過危機。2012/02/07 19:27 -
〈獨家〉「1KG羊排700元」明年更貴 業者先囤貨！
今年羊肉產量銳減，價格屢創新高，西餐廳的羊排也不例外，這個月的最新價格已經來到每公斤成本就要700元，漲不停的情況下，傳出有些平價餐廳，改用比較便宜的「羊肩排」來代替，價差6成，但肉質相對比較硬；堅持要用「羊小排」的業者，只好提前囤貨，上個月底一次買了20公斤「羊小排」，當時1公斤才580元，才2個禮拜時間，已經漲了100多元。2010/11/15 19:25 -
1人份也賣！ 秋節烤肉餐拚外帶業者？
距離中秋節還有3個多禮拜，為了搶攻中秋節的烤肉市場，已經有店家出招！瞄準單身族群，有業者設計「1人份」的外帶烤肉套餐，魚、花枝、雞肉、羊排通通只有一串，加上蔬菜，一套賣你600元，至於主要的家庭客，則是有韓式烤肉店相中，第一次把招牌「韓式醃肉」，設計成外帶包，讓消費者能回家烤。2010/09/02 15:40 -
〈獨家〉1人份也賣！ 秋節烤肉餐廰拚外帶
距離中秋節還有3個多禮拜，為了搶攻中秋節的烤肉市場，已經有店家出招！瞄準單身族群，有業者設計「1人份」的外帶烤肉套餐，魚、花枝、雞肉、羊排通通只有一串，加上蔬菜，一套賣你600元，至於主要的家庭客，則是有韓式烤肉店相中，第一次把招牌「韓式醃肉」，設計成外帶包，讓消費者能回家烤。2010/08/31 19:26 -
指定學「烤羊排」 日高校生台灣取經
國內有名的餐飲學校開平高中，在食物料理上一直很突出，來自日本的高校生來台灣進行廚藝交流，不過，這群高校生卻不是來學蚵仔煎或臭豆腐等道地的台灣小吃，反倒指定要開平的學生示範「法式烤羊排」，原來是開平的學生靠這道菜，連續拿下3年國際廚藝競賽的金牌。2010/03/29 10:56 -
看好景氣復甦 星國推奢華料理
適逢耶誕佳節跟年終，新加坡廚師發揮想像力，推出創意餐點，有甜點師傅以巧克力打造烤羊排，還有花果凍飲料，更有人從「威靈頓牛排」發想，利用火雞製作成「威靈頓火雞」，這道美食要價1千多新加坡幣，等於台幣2萬6千多元。2009/12/25 15:20 -
〈獨家〉5菜1湯梅花套餐 4人份1200元
萬物齊漲，上餐館吃一餐都貴得不得了，不過現在有餐廳業者逆向操作，推出5菜1湯梅花餐，包括了羊排和圓鱈等等高貴食材全部都算在裡頭，4人份套餐只要1千2，等於一個人只要3百元，就能吃大餐。2008/05/28 19:34 -
「醫師娘減肥餐」 14天甩肉7公斤
囤積一個冬天的脂肪，成了愛美女性的夏日頭號敵人；最近，有一位醫師娘，因為看不下去登門求診想抽脂的病患太多，發明了「醫師娘減肥餐」，診所裡負責打掃的員工親自試驗，三餐靠著水煮蛋、黑咖啡和葡萄柚，進行體質改造，但牛排、羊排卻不必忌口，短短14天就甩油9公斤。2008/03/31 18:33 -
光輝五月／媽媽我愛你！ 唐林與父母提前過母親節
這個星期天就是母親節，很多藝人也絞盡腦汁要幫媽媽過節。藝人唐林和李麗華，帶著媽媽去吃頂級鐵板燒，有開胃菜，有沙拉，還有頂級羊排，餐點很豐盛，不過星爸星媽都很低調，見到媒體，忍不住直說好緊張。2007/05/08 00:16 -
羊肉可生吃！無腥臊 營養有嚼勁
很多人都吃過羊排、羊肉爐，但生吃羊肉你敢嗎？桃園一家餐廳，自己養羊、自己料理，保證新鮮沒騷味，而且，比生魚片營養。想吃還不一定有，因為一頭羊，全身上下只有6百公克可以生吃。2007/02/21 18:33 -
【迎金豬開好運】逃前三三會 王又曾悠哉啃羊排
王又曾逃亡海外被通緝，事實上他在逃亡前兩個月，還參加企業家群聚的三三會，悠哉啃羊排，當眾剔牙，和王金世英先前出聲喝湯的漏網鏡頭都被媒體捕捉下來。2007/02/20 15:47 -
加迷迭香 本土羊煎出美味羊小排
彰化溪湖羊肉鼎鼎有名，但它現在不只可以煮羊肉爐，還能夠作羊小排，彰化一家餐廳業者，堅持只用本土羊肉，先加入迷迭香去除羊騷味，以羊骨高湯和當地葡萄熬成醬汁，三者結合在一起，酸酸甜甜的滋味，讓人回味無窮。2006/06/03 23:37 -
最新TVBS週刊 「要你喝出美麗」
美食一定少不了調味用的香料，常聽的像是迷迭香，肉桂，還有百里香等等，這一期的TVBS周刊，要帶饕客們體驗「香料」的神奇，迷迭香搭配嫩羊排，燒春雞配上百里香，還有點綴了肉桂的冰淇淋，最特別的，是美麗的玫瑰花，業者的巧思，把玫瑰花變成了香甜的冰釀飲料。2006/03/28 07:35 -
情人節兩人份套餐 只要2元
誰說情人節吃大餐一定得花大錢，，五星級飯店主廚推出，兩人份1300元的套餐，只要兩塊錢，羊排、蛤蠣都吃得到，但限量情人節當天前50位幸運兒，而且6點前就得開始排隊。2006/02/10 19:17 -
「就是要海尼根」 鬆獅狗喝酒很挑
新竹一家頂級魚翅餐廳的老闆，養了隻可愛的鬆獅狗，這隻狗平常吃慣了魚翅粥、頂級羊排，嘴巴也變得很刁，最近他迷上喝啤酒，還挑品牌，想用其他酒矇混，都騙不了他。2006/01/05 17:16 -
好狗命！ 上餐廳吃原塊牛羊排
養狗的人最怕餐廳不准寵物進入，台中現在開了一家狗餐廳，裡面供應狗吃的牛排、羊排，老闆保證絕對不用組合肉，全部都是原塊牛排，餐廳裡還安排了狗狗遊戲室，主人可以透過監視器隨時監看狗狗的狀況，有些民眾因此感嘆，自己的小孩都沒這麼好命。2004/11/19 17:45 -
3千萬名廚手藝 飛機餐吃得到
國內航空公司大手筆聘請國際名廚親手調製空中大餐，豐富的菜色包括德國豬腳、頂級羊排和新鮮鮭魚，這樣的菜色在歐洲至少要價3、4千塊，現在搭飛機，坐經濟艙也吃得到。2004/10/29 19:36 -
頂級宴 龍蝦湯 鵝肝餃 紅酒羔羊排！
國內五星級飯店要抓住頂級消費者的胃，最新推出一桌66000元，也就是說一個人消費6600。要料理這一桌頂級餐點相當花功夫，不旦專程請4位日本、廣東、法國、澳洲的頂級主廚搭飛機來台，還採用各國最頂級的食材，為了控管品質，限量推出22桌，不到一星期搶訂一空。2004/05/25 18:26
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