彰化溪湖羊肉鼎鼎有名，但它現在不只可以煮羊肉爐，還能夠作羊小排，彰化一家餐廳業者，堅持只用本土羊肉，先加入迷迭香去除羊騷味，以羊骨高湯和當地葡萄熬成醬汁，三者結合在一起，酸酸甜甜的滋味，讓人回味無窮。
平底鍋倒入少許橄欖油，接著放入羊排煎煮，再灑上一些葡萄酒，空氣中立刻飄散出香味。
師父不慌不忙，等待羊排吸收湯汁入味，接著灑上迷迭香，還要放入烤箱裡。
就在等待同時，其他醬料也要開始準備，蒜頭爆香後加入羊骨高湯，還有這一道最重要葡萄醬汁，三者調和之後，淋在羊排上，再稍微裝飾一下，馬上就能端上桌。業者：「它的口味是酸中帶甜，甜是羊肉本身的鮮甜，酸是葡萄本身的酸甜味。」
這道羊小排料理，使用的可不是進口羊，而是彰化溪湖的本土羊，師父精心料理加入迷迭香料，吃在嘴裡完全不用擔心有羊騷味。消費者：「很清爽，很甜美，而且完全沒有羊騷味。」
師傅說，本土羊比起進口羊，雖然價格差了3倍，但也因為更新鮮更美味，成了老饕的新寵。
