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柚鄉品嚐柚香 斗六文旦向老饕招手
今年受到閏6月影響，中秋節比往年晚到，應景的斗六文旦卻跟著節氣走，在白露前採收完成，又逢採收前10天沒下雨，甘甜微酸的斗六文旦特色，正向老饕招手，邀請品嚐享受。2017/09/11 16:06 -
清燉不等於清淡！ 老山東、百年店真功夫飄香
清燉牛肉麵最困難的就是熬煮湯頭。想要煮的好吃又沒有牛的腥味，就是考驗老闆的功力。這次我們帶您來看兩家清燉牛肉麵店，一家是老山東口味，主打有嚼勁的寬麵。而另一家百年老店，則是主打甘甜湯頭，都是利用大骨熬煮高湯，加上簡單配料，才能熬出鮮甜又不油膩的湯頭。2017/08/08 16:07 -
「地獄來的海鮮」 鵝頸藤壺職人冒風險
有一種生長在峭壁海邊的生物，據說非常美味，叫做鵝頸藤壺，也有人稱牠為狗爪螺，這種味道鮮美甘甜的海鮮，特別受歐洲人歡迎，但因為採集時非常危險，也因此被冠上來自地獄的海鮮的稱號，帶您去西班牙去看，一家四姊妹繼承父業，成為鵝頸藤壺職人的故事。2017/08/04 16:19 -
士林夜市郭台銘 「海友十全排骨」燉補熬甘甜
蔡松田有著像鴻海董事長郭台銘的明星臉，說起話來中氣十足，他總是習慣站在店前扯開嗓門招呼客人，是士林夜市「海友十全排骨」的活招牌，開口彷彿電視名嘴蒞臨現場，一張嘴能讓排骨湯說話。2016/12/19 16:03 -
四神湯看不到當歸？業者：熬久易化難辨別
四神湯到底是哪四味中藥材？店家說，早期上一代是以淮山、蓮子、茯苓、芡實來熬煮，不過有客人反應，苦味太重加上成本考量，現在店家大多把淮山換成當歸，占了8成，喝起來比較甘甜，業者強調，民眾在湯裡是看不到當歸，因為熬了好幾個小時，當歸會化到湯裡，至於能不能免費加湯，各家考量也有差異。2016/10/05 12:27 -
太平島水會鹹會枯？ 內政部：多到養吳郭魚
南海仲裁案中，菲律賓方面宣稱太平島上雖然有3口井，但有2口已經不再供水，而且不是全年都有水喝；不過實際登島，島上的井水口感甘甜，每天都可以提供30人飲用，而且水的成分都合乎國際定義的淡水，內政部次長花敬群更是說水多到可以養吳郭魚。2016/07/14 12:07 -
終於成氣泡飲料！美星巴克推「氮氣咖啡」
上班族人手一杯，咖啡市場仍是兵家必爭之地，美國星巴克將在今年夏天將推出新產品「氮氣咖啡」搶市；氮氣注入後咖啡，口感變得更絲滑，還帶著甘甜。「氮氣咖啡」不僅外觀有點像黑啤酒，還必須像啤酒一樣從拉霸機接取，目前只在西雅圖市內的幾家旗艦店試賣。2016/06/25 14:47 -
香蕉6月增產4成！ 便宜外又能補身體
最近香蕉盛產，根據農糧署推算，６月開始香蕉就會暴量增產４成！民眾第一個反應就是價錢變便宜，可以多吃點；根據中醫說法，春天末期最好「省酸增甘」，意思是少吃酸類食物，容易肝燥熱，反而要吃甘甜類的水果，像是香蕉，只是成人一天最多攝取2根，不宜過量。2016/04/28 18:58 -
滷肉飯 水果入味增甘甜！悶蒸法鎖膠質
今天味道繼承者專題，我們要跟著美食家徐天麟品嚐國民小吃滷肉飯，滷肉飯到處都吃得到，不過這家的滷汁卻加鳳梨水梨提味，而且用悶蒸取代傳統的小火燉煮，作法特別嘗起來別有風味。2015/10/30 19:50 -
CPBL／彭政閔的老相機 陪他走過酸甘甜
中信兄弟象人氣球星彭政閔在休息室內的櫃子裡東西不少，也因此北部的比賽，彭政閔總是自己開車戴著個人防護員前往球場，裡面也有恰恰的特殊配備，就是一台老相機，陪他走過酸甘甜。2015/09/10 18:59 -
甘甜山泉水做和菓子 30分鐘不吃立融化
日本山梨縣的深山，因為有清澈的山泉水，被拿來製成水信玄餅，因為不含化學添加物，常溫下放30分鐘就會融化，因此只能當場買當場吃，京都則有1道湧泉，因為是軟水性質，拿來泡咖啡，特別甘甜順口。2015/09/08 20:02 -
每日4千童飲髒水而死 全球研發淨水科技
根據國際組織統計，世界上每天都有超過4千名兒童，因為飲用不乾淨水感染疾病死亡，人類想盡辦法用科技希望把水變得更乾淨，有淨水器業者，透過層層的濾心，和RO逆滲透以及UV紫外線等淨水技術，把原本髒污的水變成可以喝的水，以色列則是取海水，再透過淡化設備去除鹽分，變成甘甜的淡水。2015/08/10 21:37 -
天熱冰戰！ 超商霜淇淋新品加速推「衝買氣」
這幾天天氣好熱都超過30度，今天(4/5)台北高溫更是上看34度，超商冰品也跟著熱銷！業者不約而同推「抹茶霜淇淋」搶客！分別標榜來自京都跟福岡的抹茶，口感有甘甜、清爽的差別，要搶不同客群！另外在冰品櫃也進了很多「日本暢銷冰品」，同樣希望能趁著天氣熱，來刺激銷售業績2015/04/05 13:47 -
柬埔寨盛產米酒 依循古味釀製成傳統
自釀米酒是柬埔寨的傳統，他們採用當地白米，依循傳統程序釀造米酒，是當地的精神象徵，現在有企業加以改良，把米酒加入水果等原料，製作成香純甘甜的水果米酒，不只當地人相當喜愛，就連外國人也愛不釋手2015/02/13 14:04 -
碰運氣！標榜「鑄鐵鍋」 卻限量客滿混用白鐵鍋
有涮涮鍋店標榜用餐客人能用到日本製的鑄鐵鍋，但有消費者上門，用到的卻是一般的白鐵鍋！位於台北東區的涮涮鍋店，開幕以來就標榜使用日本岩手縣訂製的鑄鐵鍋，號稱國寶，導熱速度均勻不容易燒焦，湯頭也比較甘甜。但日前有消費者投訴，到店內用餐，店員沒事先告知鍋具不夠，就給他們用一般涮涮鍋的白鐵鍋，點同樣的餐花的錢都一樣，卻用不到店家標榜的鑄鐵鍋2015/02/09 18:46 -
南美「茶中沙拉」 健康茶飲新選擇
大餐之後，總會習慣來杯茶飲解解膩，有一款來自南美洲，有「茶中沙拉」之稱的「瑪黛茶」，獨特的茶葉香，品嚐起來甘甜順口，多層次口感滿足味蕾，也成為民眾搭配美食的好選擇。2014/07/14 21:33 -
還在喝瓶裝水？ 3成5只是「自來水」
許多廠商為吸引消費者購買瓶裝水，都會標榜天然純淨甘甜，但是台北市環保局調查市售34款瓶裝水，發現12款使用自來水源，比例高達3成5！一般民眾可能以為瓶裝水，水質比較好，但其實可能跟煮沸過的白開水差不多，不過價格差很多，一公升自來水只要0.01元，但是裝到瓶子裡賣，平均要25元，貴了2500倍！2014/04/21 12:00 -
【好吃一點訣】不斷火慢熬4小時 10蔬果鍋甘甜留營養，業者？
好吃一點訣要帶你來看看嘉義一間火鍋店，這間火鍋店的業者，有別於一般涮涮鍋店用原味高湯，他們特別挑選了10種以上帶有甜味的蔬果，像是蘋果、番茄、玉米和洋蔥等等，細火熬煮4個小時，要帶出食材的甜味，又不能破壞營養素，全有賴廚師控制火侯的技術和經驗，而且為了不讓口味濃郁的沙茶醬破壞湯頭的味道，還用柳橙和檸檬搭配昆布，熬成口味酸甜的水果醬。2014/04/08 18:01 -
【好吃一點訣】 不斷火慢熬4小時 10蔬果鍋甘甜留營養
今天的好吃一點訣，要帶你來看看嘉義一間火鍋店，這間火鍋店的業者，有別於一般涮涮鍋店用原味高湯，他們特別挑選了10種以上帶有甜味的蔬果，像是蘋果、番茄、玉米和洋蔥等等，細火熬煮4個小時，要帶出食材的甜味，又不能破壞營養素，全有賴廚師控制火侯的技術和經驗，而且為了不讓口味濃郁的沙茶醬破壞湯頭的味道，還用柳橙和檸檬搭配昆布，熬成口味酸甜的水果醬。2014/03/31 11:02 -
枸杞明目！ 藥燉食補、打蔬果汁通通百搭
略帶甘甜味的枸杞在中醫看法有明目補血的功效，也因為枸杞是百搭的中藥材，不但能藥燉食補，也能煮成養生茶，像是在抗癌專家吳永志的書中，就曾介紹過搭配大豆卵磷脂、北杏等配方的養生保健茶，或者是打成蔬果汁美膚抗大腸癌，能單吃、料理入菜，也能飲用的紅寶石枸杞，各大超市或中藥行更是不可或缺，就有中藥行老闆娘說，曾因為枸杞創下單日百斤的驚人銷量。2014/03/11 19:54 -
摻雞湯塊「非天然」 鼎王難構成詐欺罪
人氣麻辣鍋「鼎王」，宣稱湯底用蔬果、洋蔥為基底，「自然」甘甜，卻又使用市售的濃縮雞湯塊提味，鼎王創辦人陳世明喊冤，他從來沒強調湯底是純天然，鼎王官網更沒有「純天然」字樣，對此，消保官表示，這恐怕有違反食品衛生法標示，或廣告不實之嫌，但很難構成詐欺罪。2014/02/27 12:13 -
西門町鵝肉名店5月熄燈 顧客不捨
西門町一家鵝肉老店開業將近一甲子，因為堅持用高價的土鵝肉，鵝肉吃起來不但口感紮實，每一塊還帶著飽滿甘甜的肉汁，許多老饕一吃就成主顧，但店家卻突然宣布，因為都更關係，5月份即將吹熄燈號，讓顧客大感意外，我們實際詢問才知道背後的原因，其實是因為做餐飲太辛苦，不願意讓子女接棒，但又怕轉手外人會砸掉老店招牌，才決定關店。2014/02/22 18:36 -
【好吃一點訣】酸中帶甜！柚子火鍋 切片清酒熬湯，業者？
今天的「好吃一點訣」介紹是「柚子火鍋」，業者用日本高知縣進口的黃金柚，切片熬湯，加上清酒調味，原本口感微酸，大多用來當沾醬的柚子瞬間變得甘甜，湯頭還會回甘，清爽不膩口。2014/01/29 14:40 -
【好吃一點訣】酸中帶甜！柚子火鍋 切片清酒熬湯
今天的「好吃一點訣」介紹是「柚子火鍋」，業者用日本高知縣進口的黃金柚，切片熬湯，加上清酒調味，原本口感微酸，大多用來當沾醬的柚子瞬間變得甘甜，湯頭還會回甘，清爽不膩口。2014/01/28 10:26 -
比明蝦鮮甜Q彈 鹿兒島虎蝦季節到
每年冬天，是日本鹿兒島虎蝦盛產的季節，體型比明蝦還大，價錢卻比明蝦便宜，虎蝦吃起來甘甜又Q彈，當地人會把虎蝦拿來烘烤、風乾，作成年貨，但是想吃到美味的虎蝦可不簡單，要靠有經驗的漁夫，遵循古法，才捕撈的到。2013/12/23 21:33
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