【好吃一點訣】不斷火慢熬4小時　10蔬果鍋甘甜留營養，業者？

發佈時間：2014/04/08 18:01

好吃一點訣要帶你來看看嘉義一間火鍋店，這間火鍋店的業者，有別於一般涮涮鍋店用原味高湯，他們特別挑選了10種以上帶有甜味的蔬果，像是蘋果、番茄、玉米和洋蔥等等，細火熬煮4個小時，要帶出食材的甜味，又不能破壞營養素，全有賴廚師控制火侯的技術和經驗，而且為了不讓口味濃郁的沙茶醬破壞湯頭的味道，還用柳橙和檸檬搭配昆布，熬成口味酸甜的水果醬。

【業者資訊】

喜多

(05)286-3220

嘉義市興業西路157號

◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】不斷火慢熬4小時　10蔬果鍋甘甜留營養

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