日本山梨縣的深山，因為有清澈的山泉水，被拿來製成水信玄餅，因為不含化學添加物，常溫下放30分鐘就會融化，因此只能當場買當場吃，京都則有1道湧泉，因為是軟水性質，拿來泡咖啡，特別甘甜順口。
潺潺流水，山梨縣北社市，著名的甲斐駒岳山泉水，不只能欣賞還能品嚐。
主播：「用這條清泉製作的就是這個。」
有名的水信玄餅，就是用這溪水做成的，99%的甲斐駒岳山泉水加上1%的寒天和砂糖，就是一顆水信玄餅，也因為它不含多於化學添加物，據說在常溫下放30分鐘就會化掉，所以只能現做現吃 ，每到週末都大排長龍。
遊客：「好厲害喔，水嫩水嫩的耶。」
另外，京都的世界遺產上賀茂神社裡，有一座「神山湧泉」，這裡的泉水則是拿來沖咖啡，因為神山湧泉是軟水，泡出來的咖啡不苦澀又順口，而且咖啡豆經過高溫長時間烘焙，獨特焦香味，最適合搭配和菓子一起享用。
位在大阪的天滿宮，也有1道地下湧泉，30年前因為都市開發，天滿宮的天神水一度乾涸，去年在當地民眾努力下，重新挖掘源頭讓天神水大復活，現在正推廣用天神水做料理，將來還要開發 汽水、啤酒等飲料，讓更多人品嚐天神水的清甜。
TVBS網路新聞整理報導
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