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精釀啤酒南韓飄香 在地口味滑順入口
南韓泡菜相當聞名，但其實濟州島的精釀啤酒也是經典，當地啤酒師會加入各種食材實驗，推出各式風味啤酒，而在首爾的鷺梁津市場，現撈海鮮同樣讓人讚嘆，CNN記者跟著專業廚師，透過鏡頭揭開南韓的美食魅力。2019/02/06 21:57 -
宜蘭大溪漁港變身 結合觀光年商機7億
宜蘭大溪漁港一直以來都平價現撈漁獲聞名，不過周圍攤商、交通亂象，讓民眾有不少抱怨，頭城區漁會申請經費，花了五千多萬，打造觀光直銷賣場，將熟食集中，另外生鮮魚貨部分也會再規劃，改善交通動線，預估一年可以創造6到7億的商機。2018/12/21 19:14 -
食材包裝像超市賣 PK水產火鍋「現撈」攻鮮度
不少火鍋業者標榜水產，甚至捨棄傳統點餐方式，而是把火鍋料、蔬菜、和牛等，包裝的像超商，小份小份單點，尤其龍蝦、紅蟳主打每天產地直送，另一家則是有胭脂蝦跟波士頓龍蝦，師傅會幫你從店裡水族箱現撈，拚食材新鮮度。2018/12/09 21:00 -
房總半島直擊！ 產地到餐桌零距離
各種食材只要縮短產地到餐桌的距離，就能讓新鮮度加分，在日本千葉的館山市，因為靠海，有不少餐廳老闆都有自己的漁船，當天食材現捕現撈，掌控好品質，就能讓客人吃到新鮮生魚片。另外也有酒藏，老闆會自己種米、釀酒，自產自消的模式讓產品更新鮮，也能壓低成本。2018/10/09 00:41 -
被吃倒了？「流水蝦」吃到飽開幕6天停業 業者這樣說…
日前屏東縣有一間餐廳，仿照泰國流水蝦方式，讓客人可以現撈現烤，並且主打吃到飽。沒想到開幕不到1星期，卻引發網友負評連連，抱怨店內油煙味重、火爐太小烤不熟等，店家因此歇業，被網友酸說「被吃倒了嗎？」對此業者否認停業，而是表示會針對缺失改進並提升設備，內部進行整修，預計10月中旬重新開幕。2018/10/07 17:13 -
活蝦就在你身邊！ 屏東引進泰國「流水蝦」爆紅
中秋節烤肉嗎？你會不會加入新鮮的魚蝦現烤現吃呢？由於屏東是台灣泰國蝦的主要產地，一年產值高達30億，在市區就有業者因此引進曼谷「流水蝦」新吃法，讓顧客站在水道旁夾取活跳跳的泰國蝦，現夾現烤，果然吸引不少顧客募名而來，而在林邊還有一家專賣活蝦料理的餐廳，12種泰國蝦口味任你選，用餐時間，一樣人潮滿滿。2018/09/24 19:35 -
日本伊勢龍蝦解禁！ 秋天當季美味滿足老饕的嘴和胃
每年9月到12月就是日本伊勢龍蝦解禁期，最大產地千葉縣夷隅市大原漁港，今年提早舉辦伊勢龍蝦祭典，不僅有新鮮伊勢龍蝦供民眾現撈，現場還有BBQ讓饕客嚐鮮，最特別的是當地備有海鮮扭蛋，可以試試手氣，有機會花約不到台幣900元就能把伊勢大龍蝦扭回家。2018/08/29 17:21 -
濱海大動脈 台61線導入觀光人潮
青年返鄉創業，在桃園跟台南沿海地區，漁村子弟看見家鄉魅力離開都會區、回鄉做餐飲，主打結合漁村親水環境的咖啡廳，或是標榜現撈現烤、物美價廉的海鮮BBQ，因為台61線西濱快速道路通車後導入的觀光人潮，生意變得更好。2018/08/15 21:53 -
「現抓活海鮮」PK「A5和牛」 高檔鐵板燒搶市
鐵板燒市場，愈來愈多高檔食材搶市！像是台北一家高檔法式鐵板燒，不僅斥資4千萬裝潢還打造水族設備，能現抓活海鮮上桌現煎，再搭上主廚特製法式醬料，另一家鐵板燒主廚也說每天上午得到魚市採買。至於另一家高級鐵板燒，則是端出A5和牛鐵板燒，要抓住饕客的胃！2018/03/17 21:29 -
這不是白鯧！ 美式賣場：都是鯧只是海域不同
有民眾到美式賣場買鯧魚，卻發現包裝上標榜是白鯧，但產地卻是來自印度，外觀跟台灣白鯧不同。實際到市場訪查，傳統市場的現撈台灣白鯧，過年前後是產季價格較貴，每斤破千元，但一般印度鯧魚都是冷凍的，價格還比冷凍的台灣白鯧高，兩者口感也不一樣。有民眾認為，美式賣場應該要將鯧魚正名，將產地標示的字寫的大一點、清楚一點。2018/02/12 17:40 -
被掉包！民眾折蟹腳做記號 上桌斷腳不對
不少人到漁港玩都會吃海鮮，「現撈的」最新鮮，都會直接選好交給店家去料理，但有民眾去桃園永安漁港的海鮮餐廳，選了2隻活蟹交給店家料理，還特地折斷蟹腳做暗號，沒想到送上桌的螃蟹記號不見了，加上口感不好，懷疑店家將活蟹掉包，但店家否認，因為處理過程蟹腳本來就容易斷！2017/11/27 17:56 -
南部餐飲龍蝦折扣戰 半價千元有找
價格高貴的波士頓龍蝦，現在吃，千元有找！高雄餐飲業紛紛打出折扣戰，不只吃到飽餐廳推出龍蝦吃到飽，星級飯店祭出不同烹調方式，有現撈龍蝦，現點點做的粵式料理，原價一千三百多元，只要一半價格，推出一個月來客數多了三成；另一家飯店推出龍蝦泡飯，使用更高品質的龍蝦，經過12道繁複工序才完成，卻只要六折的價格。2017/08/29 17:50 -
【食尚】鮮味大爆發！現撈泰國蝦、石板燒烤吃到飽
放假來到屏東遊玩，怎麼樣都不能少吃到海鮮了！據說位在東石港附近，有一家石板烤肉火鍋，所有的海鮮食材都是從港邊直接送過來，而且還是吃到飽！讓你想烤甚麼就烤甚麼！2017/06/07 15:34 -
【食尚】鮮爆了！超新鮮龍蝦、花枝膘 本港活海鮮
來到墾丁，除了陽光、沙灘、比基尼之外，更不能錯過的就是當地的海鮮！地理位置靠海的墾丁，擁有豐富海洋資源，如果來這裡沒有吃海鮮，那就等於白來了！位在墾丁香蕉灣附近的這間活海鮮餐廳，在當地以新鮮著名，海產保證現撈，吃完之後，甚至會有讓人回春的感覺！2017/05/25 15:10 -
馬祖考察藍眼淚惹議 鄭寶清：沒有特權
中國國民黨籍立法委員陳雪生邀立委到馬祖觀賞藍眼淚；立法院交通委員會召集委員鄭寶清說，「是陳雪生發出」，但觀賞藍眼淚、吃現撈海鮮等安排晚上休息時間，沒特權。2017/04/14 16:52 -
闢財路！屏東泰國蝦養殖戶 「一條龍」經營
屏東是全台灣泰國蝦產量最多的，光是市佔率就有88%，每年有7億元的產值，但最近在屏東當地，逐漸發展出「一條龍」的經營之道，養殖戶自己養泰國蝦，除了供應盤商之外，另外也在網路做宅配通路，和烹調好的即食品，而在屏東當地也有好幾家活蝦餐廳標榜現撈現煮。2017/03/13 18:52 -
FOCUS／三小時魚鮮送到府 桂山島現撈現遞
你知道大陸珠海桂山島嗎？位於香港、深圳、澳門，和珠海之間，只有10平方公里大的小島，現在還打造出第一棟民宿，全太陽能，污水垃圾再處理，要保持小島的純淨，這裡有獨特的地理優勢，出產各種魚貝生蠔等新鮮水產，島上居民靠海吃海，每年人均二萬塊人民幣起跳，而新鮮的美味吸引饕客上門，前一天晚上下單，海產隔天早上就能抵達廚師的手裡，中午就能上餐桌，讓饕客大快朵頤！2017/02/21 19:55 -
宮廷菜添台灣味 陸連鎖「燜鍋」攻台
大陸鍋物品牌來台插旗、號稱改良清朝宮廷菜的燜鍋，製作過程不加一滴水，全靠醬汁和熱氣燜煮入味，為了保留北京口味，員工還得赴京受訓，打出區隔在台灣在地採購，現撈海鮮櫃，開設地點和海底撈一樣選在信義區，希望透過百貨公司人潮，快速建立品牌，在台灣培養海外經營經驗。2017/01/07 17:48 -
【食尚】竹南唯一！ 龍鳳漁港「現撈」甕缸雞
竹南龍鳳漁港是大吃海鮮的好去處，不過在滿滿標榜現撈的海鮮餐廳中，竟然有家餐廳標榜「現撈」甕缸雞，在漁港不賣海鮮，反其道而行，反而讓店內人潮絡繹不絕。2016/12/09 17:06 -
【食尚】基隆直送現撈海味 淡水小卷Q彈好味
淡水除了有老街以及漂亮的夕陽美景之外，好吃的美食也不能錯過，像是這家位在淡水老街旁的「東榮6號現撈小卷」，小卷現場川燙，為的就是忠實呈現小卷的原味，空氣中也瀰漫著鮮甜的香味，這些新鮮的小卷都由基隆直送而來，依照口感為小卷分Size，想吃特別的，還有帶卵的小卷可以給你不一樣的享受。2016/11/11 16:26 -
花蓮必吃海鮮餐廳 吃龍蝦、紅蟳看絕美海景
就在花蓮吉安鄉，因為價格透明，是在地人非常推薦的海鮮餐廳「055龍哥斯特海鮮餐廳」，販售龍蝦、紅蟳、九孔、白甜蝦、海釣魚、海瓜子、牛奶貝、鮮蚵等，活生生就在水族箱中，都是在地現撈，另外餐廳接近海邊，可以一邊吃海產，一邊看海景，很受歡迎。2016/08/14 00:36 -
現撈波士頓龍蝦降價砍半 399元嚐鮮
每年4到6月是加拿大龍蝦產季，現在南部飯店和餐廳紛紛推出龍蝦特惠價，有飯店把半隻900元的龍蝦下殺到399元，吸引饕客上門，創造出好業績；甚至還有台南飯店業者推出，每個禮拜二和四推出龍蝦吃到飽。2016/06/19 13:20 -
食安商機！電子業轉戰「有機蛋」 單顆價50元
看準民眾開始注重食安，有電子業跨足食品生技，培養母雞吃蘑菇，產下來的蛋叫「香檳茸雞蛋」，不僅口感濃郁，價格也很驚人，1顆要價50元，比一般水洗蛋貴了7倍，一般通路還買不到；另外科技業也跨足生鮮市場，利用日本冷凍技術，強調保存營養，口感就像新鮮現撈，雖然價格高出1倍，民眾還是願意買單。2016/06/11 19:25 -
百魚販搶39攤位！ 大溪漁港新大樓遭反對
宜蘭大溪漁港因為漁獲豐富又新鮮，吸引許多遊客慕名而來，讓漁港成為觀光魚市，而為了要提升觀光品質，宜蘭縣政府建造一棟新大樓，希望能讓遊客能有個地方好好逛，但這番美意卻讓魚販很不滿，因為大樓裡能擺現撈漁獲的攤位只有39個，還規定有漁船的人才能申請攤位，讓魚販氣得抗議擔心大溪漁港攤販變少，也讓觀光景點沒落下去。2016/05/21 17:58 -
FOCUS／40公尺深海大球 養殖業轉移新陣地
台灣四面環海，相信許多人都喜歡去漁港吃現撈生猛海鮮，不過野生魚類已經被過度捕撈，市面上一半的鮮魚海味其實都是人工養殖的，2012年以來全球養殖漁業進帳130億美金，而且還以每年7%到10%的比例快速成長，只是許多養殖業者對於環境並不友善，使用抗生素與殺蟲劑，魚生長在擁擠、骯髒的漁塭還容易感染病菌，今天我們要前往美國以及墨西哥，了解一種新研發的深海養殖魚籠，籠子內的魚能夠在開放的海域活動而能獨立覓食，這種深海養殖科技或許能成為永續漁業的新方向。2015/12/02 21:48
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