看準民眾開始注重食安，有電子業跨足食品生技，培養母雞吃蘑菇，產下來的蛋叫「香檳茸雞蛋」，不僅口感濃郁，價格也很驚人，1顆要價50元，比一般水洗蛋貴了7倍，一般通路還買不到；另外科技業也跨足生鮮市場，利用日本冷凍技術，強調保存營養，口感就像新鮮現撈，雖然價格高出1倍，民眾還是願意買單。
飯店主廚邱兆毅：「小朋友、大人都很喜歡的洋芋泥。」
擠上一圈又一圈的馬鈴薯泥，中間放上一顆溫泉蛋，但它來頭可不小。清脆的聲音就跟一般雞蛋不太一樣，電子業跨界食品生技，培育母雞吃蘑菇，名為「香檳茸」的巴西蘑菇，產出來的蛋不僅殼硬，用牙籤插進蛋黃裡能插10幾根都不會倒，密度之高代表母雞很健康。
煎成荷包蛋入口，蛋黃口感濃郁，顏色深也更稠，不過價格可不便宜，一般肉雞產的水洗蛋每顆7到8元，香檳茸雞蛋每顆平均要50元，限量之外，一般通路買不到，在部分五星飯店才有口福。
另一家科技公司也投入生鮮市場，強調食材合乎標準之外，從日本引進的冷凍技術號稱把食材口感、營養保存完整，解凍後也比較沒有血水，就像新鮮現撈，即使售價貴1到2倍，民眾還是願意買單。
民眾：「它的食材、材料都非常合乎法規，對人體又沒有影響，我還是會買單，如果用『科技業人』的角度選一些食材，如果食材合乎科學根據，我覺得是OK的。」
新鮮果乾搭配天然酵母麵團，架上滿滿強調手作無添加香料，科技業也跨足麵包店，看準民眾開始注重食安，商機龐大，讓非本科產業也砸大錢搶進市場。
圖／TVBS
Blueseeds天然初萃精油
