第十六任總統、副總統就職典禮將於5月20日舉行，就職國宴也將首度離開台北移師至台南市的福爾摩沙遊艇酒店舉辦。今（3）日國宴菜色曝光，以「好料大員，有料臺灣」為主題，共推出八道融合台灣在地特色與創新料理手法的菜色，包含滷味、菜脯雞湯、蝦仁飯，還有賴清德的最愛「珍珠奶茶」也端上國宴餐桌。
第16任總統副總統就職典禮即將在5月20日登場，備受注目的國宴菜單也於今（3）日曝光，由多位星級主廚與美食專家組成，包括福爾摩沒遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強等人，將料理融入了民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際等六大關鍵詞，打造出八道特色菜品。
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第一道主菜「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配五大族群沾醬（閩南、客家、外省、原住民、新住民），第二道菜「在地紮根」則是五大族群代表性小吃；第三至第七道菜分別為「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛 、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」蝦仁飯，盡顯台灣美食的廣度與多樣性；最後第八道則是「國際之光」包括《蜷尾家》、《玫開四度》、《畬室》、《茶の魔手》珍珠奶茶都入列。
台南市長黃偉哲與準總統府秘書長潘孟安皆親臨記者會現場，一同試吃國宴菜色。黃偉哲表示，台南市民對於國宴首度移師台南感到十分興奮，「我們帶著辦喜事的心情，歡迎各界的好朋友來到台南！」他也特別感謝身為台南老市長的準總統賴清德，選擇在就職第一天透過在台南舉行國宴，展現他的故鄉情與台灣心。
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黃偉哲指出，這次國宴菜色運用了來自台灣各地的食材，不僅兼顧各國貴賓的飲食禁忌，更展現了台灣物產與飲食文化的多樣性。他也特別感謝福爾摩沒遊艇酒店為了籌備國宴，不惜推掉訂單、清空宴席，全力投入讓國宴盡善盡美。黃偉哲強調，地方政府也會在維安、交通以及賓客接待方面，傾全力配合，讓國宴圓滿成功。
