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油炸、燒烤、烘焙 易生致癌物質「丙烯醯胺」
炸雞排油越多越好吃，忍不住一口接一口但您知道嗎？小包薯條約70公克，超商販售洋芋片約65公克 ，成人吃一包罹癌風險就破表，兒童吃1/3也有高危險，因為高溫油炸食物中多數含有丙烯醯胺 ，丙烯醯胺那是什麼？它無色無味屬於晶狀固體，通常用在染劑和化妝品非食物添加劑，是食物高溫油炸或燒烤後自然生成，會影響生殖系統、破壞神經細胞易造成基因突變。2015/10/27 21:29 -
韓國瘋「蜂蜜奶油洋芋片」 飛去當地也難買
之前日本的雷神餅乾紅極一時，而最近熱門的零食變成韓國的「蜂蜜奶油洋芋片」，從去年底熱賣到今年，很多人去韓國玩跑了好多地方都買不到，而台灣網購價格亂，小小一包原價40元台幣，網路上能賣到200元，實體通路也想搶商機，先引進韓國當地其他大廠推的「類似款」，同樣的蜂蜜奶油口味洋芋片一樣熱銷。2015/10/17 19:48 -
【FOCUS新聞】無國界美食：馬鈴薯 「的的喀喀湖畔」萬年
▲(圖：達志影像／美聯社) 馬鈴薯是全球第3大作物，重要性僅次於小麥和玉米，而人類食用馬鈴薯，最遠可追溯至一萬年前，發源地，在南美洲秘魯的「的的喀喀湖畔」，現在當地還有一些，世世代代種植馬鈴薯的農家，科學家跟他們合作，整理紀錄馬鈴薯品種，成立馬鈴薯種子銀行，因為據說光安地斯山區，馬鈴薯就多達4000種，這些歷經千年演變的馬鈴薯，蘊藏著生物對抗氣候變遷的秘密，科學家藉由採集基因樣本，希望能替糧食危機找到出路2015/04/14 22:05 -
高溫製作黑糖、堅果 含致癌丙烯醯胺
前陣子才傳出高溫油炸薯條、洋芋片含有致癌「丙烯醯胺」，現在台大公衛所最新實驗研究發現連「黑糖」和「堅果類」食物居然含有「丙烯醯胺」，主要是因為高溫製作所產生，若民眾一天攝取60公克黑糖比不吃黑糖的人，罹癌風險相對提高！衛福部目前正在研擬未來考慮要求食品製造商註明「丙烯醯胺」含量，避免民眾吃下過多致癌食物2015/04/02 14:18 -
這…算賺到嗎？買洋芋片 滾出「一顆」馬鈴薯
（▲圖／Facebook： Richard Bootman） (網路新聞中心／金穎清2015/03/15 23:51 -
台大研究薯條吃多「傷基因」 罹癌高500倍
愛吃薯條、洋芋片民眾可要注意了！台大公衛學院最新研究發現，高溫油炸食物吃太多，會將食物中的致癌物「丙烯醯胺」吃下，肚就算攝取量不大，但是若長期食用會導致基因突變，發生罹癌機率，比起不吃油炸食物的人高出500倍，換句話說，若成人吃一包70公克薯條，罹癌風險就破表2015/03/07 12:10 -
愛吃油炸、喝手搖飲！少運動 小五童「脂肪肝」
脂肪肝已經成為不少人的共同問題，堪稱是文明病之一，而年齡層也不斷下降！台北就有一位小五學童，做超音波檢查居然發現「輕度脂肪肝」，仔細探究背後原因，因為小男生幾乎天天喝手搖飲料，又愛吃油炸食物、洋芋片等等，都是造成脂肪肝的原因，特別是手搖飲還有市售含糖飲料，大部分都添加果糖，進入體內後就容易轉換成三酸甘油脂囤積在肝臟，形成脂肪肝2015/03/03 12:26 -
旅費用光餓過頭！ 2年輕男偷超商洋芋片
春節期間墾丁當地的住宿費用，都會按照原價比平日還貴，但台南有2名年輕人卻錯估情勢，大年初二只帶了2萬元旅費，就跑到墾丁找女朋友順便說要找工作，但因為住宿費動輒3、4000元，一個星期就把盤纏用盡，只好睡在超商裡頭，卻因為飢餓難耐，行竊超商內的70元洋芋片充飢，店員發現後馬上報警逮人2015/03/01 12:11 -
傳統漢堡靠邊站！ 洋芋片內餡才夠夯
▲(圖：達志影像／路透社) 漢堡裡最常見的配料，就是肉排加生菜，但北愛爾蘭一間咖啡店，推出限時「薯片麵包」，顧客可以依照選擇的麵包，加入喜歡的洋芋片當餡料，特殊的創意新吃法，在當地掀起美食旋風2015/02/23 10:51 -
25歲妙齡女辯稱錢帶不夠 連續超商行竊
25歲的年輕女子，因為沒工作，竟然連續到超商行竊。第一次偷了耳機和軟糖，第二次食髓知味，又到同一家超商偷了洋芋片。但其實上次點貨，店員就發現東西不見，由監視器鎖定嫌犯。這回妙齡女子又偷東西，馬上被活逮，還辯稱是錢帶的不夠又肚子餓，才會順手牽羊2014/12/22 18:34 -
黃大目再中！問題產品增碳烤 鐵板燒等6款
豆干染毒風暴又有新增品項！黃大目豆干多6款，包括鐵板燒、碳烤、滷汁等口味，都上榜。而整起事件的起因，黃色素「二甲基黃」違規使用，也讓不少人聞黃色變，食藥署動起來，要擴大稽查層面，黃色食品像咖哩、薑黃、黃蘿蔔等，都列入第二波檢查項目。另外，過年過節大家愛吃零食，像肉乾、洋芋片、玉米片其實成分也都有「黃色色素」，食藥署也計畫把這些產品列入零食的檢驗範圍2014/12/20 20:24 -
只靠網路口碑 韓「蜂蜜洋芋片」百日賣2.7億
應該不少人都喜歡吃「韓系零食」，但您知道在已經趨近飽和的韓國零食市場，竟然有一款才上市一百天，就創下折合台幣2.7億的銷售業績嗎？這款「蜂蜜奶油洋芋片」的行銷手法，不像其他公司砸千萬成本拍電視廣告，他們只靠社群網路宣傳，竟意外創下佳績2014/12/10 22:00 -
國中小廚神！洋芋片+咖哩 麵包甕比創意
餐飲業越來越熱門，而且廚藝競賽是向下紮根，餐飲學校舉辦國中生廚藝大賽，除了考創意咖哩，還有蛋糕裝飾競賽，有些國中生相當熟練，不過還是有人手忙腳亂，成品和想像不太一樣。不過不少家長說，就是看準餐飲業是個趨勢，雖然起薪沒有特別高，但未來有一技之長，自己小孩對煮菜有興趣，就多讓小孩參加比賽培養廚藝。2014/11/15 14:17 -
快速辨識三種顏色 智慧機器人登台
如果您餐桌上的牛肉，不是來自牧場，而是從實驗室培養皿，用維他命和營養液，細胞再造生成出來的牛肉，會不會感覺怪怪的呢？但現在已經有這樣的技術，民眾試吃後說，這牛肉的口感有點像洋芋片的味道，另外還有隱形斗篷，機器人教父也帶來最新機器人，趕緊帶您來瞧瞧未來新科技。2014/10/15 23:37 -
【FOCUS新聞】無所不回收 環保公司把菸蒂變黃金
天下沒有不能回收的東西，這是美國一家環保回收公司的口號，這家公司專收大家認為，不能再回收的東西，例如他們就回收菸蒂，搖身一變製作成澆花水壺，而洋芋片的包裝紙，則可以做成包包和西裝外套，各種別出心裁的創意，讓這家公司的再生商品大賣，今年才32歲的創辦人，當初只用了幾萬塊美金創業，如今年營收已經超過了1千3百萬美金。2014/10/10 21:12 -
膜拜、跳舞取悅遊戲機 為的是…
(網路新聞中心／何文君) 一如往常的街道上，有人在膜拜、有人跳舞，讓他們這麼努力取悅的對象竟然是一台遊戲機！澳洲的街道上，突然多了這麼一台遊戲機，螢幕上大大的字寫著「挑戰按鈕100次」，一位阿嬤決定來挑戰，她費力地按完100次的按鈕，意外的事發生了，當她按完最後一下，機器掉出一包免費的洋芋片作為她的獎賞！2014/08/28 11:28 -
100克1湯匙油！ 炸蔬果乾吃多反肥
想吃零食又怕胖，不少人選擇水果乾或蔬菜乾，感覺有纖維比較健康，不過營養師提醒，如果是「油炸款」果乾，反而越吃越胖，因為蔬菜容易吸油，油炸做成果乾，每100公克就有1湯匙的油，比洋芋片還油，實際拿吸油面紙測試，立刻油膩膩吸滿油，現在就有業者推「低溫真空」果乾，用零下30度低溫冷凍水果，不加任何添加物，只吃水果原味，吸油面紙上也吸不出油量，相對健康不過價格貴5倍。2014/08/26 19:00 -
天熱多銷6成！ 沙拉也分「區域限定」
今年天氣特別熱，沙拉銷量也比去年同期多6成，為了抓住夏天的尾巴衝銷售量，超商除了增加涮涮鍋豬肉片或是沙拉捲，用新品吸引消費者目光，更針對不同性別、地區研究差異，發現北部民眾喜歡配菜多樣的沙拉，而南部民眾不喜歡葉菜類，超商就用玉米搭配洋芋，只是相對於葉菜沙拉，洋芋沙拉份量較小，熱量卻多了快一倍。2014/08/18 15:02 -
超大型玩偶帶動跳 小朋友超HIGH
洋芋片可以說是小朋友最愛，有業者舉辦活動，請來超大型玩偶跟活潑的主持人，與現場的小朋友互動。2014/05/11 16:53 -
包裝偷吃步 捲心餅少2根、洋芋片變矮
現在什麼都漲，有的零食沒漲價，卻在包裝上偷吃步，像是桶裝洋芋片，新的包裝比舊的矮了3公分，還有夾心餅乾，原本裝滿一整盒，但現在卻把每片餅乾包起來，分量相對變少，甚至還有捲心餅，改變盒子形狀，比起過去硬是少了2根。2014/04/27 18:24 -
洋芋片也能這樣吃 日本「現炸」店正夯
洋芋片也能像薯條一樣，現炸現吃嗎？日本就出現這樣的現炸洋芋片店，這是由知名零食業者所投資開設的新型態商店，強調原本的袋裝洋芋片，現在可以現炸現吃，體驗最新鮮的口感。而且他們把第一家門市，開在年輕女性最常走動的東京原宿，果然每天都吸引大批學生排隊吃現炸洋芋片。2014/04/24 22:16 -
義式buffet澱粉多易飽 朋友分著吃划算
不只午餐晚餐，現在連早午餐都有吃到飽，台中有業者供應自助式早午餐，餐點有義大利麵、烤洋芋，主打義式早午餐，其他吃到飽餐廳，供應比薩和義大利麵，但有人覺得，這些食物都是澱粉類，吃一點就很有飽足感，去吃會不會不划算呢？民眾說想吃得划算，呼朋引伴，挑重點多吃，是最好辦法。2014/04/21 18:32 -
5大「垃圾食品」廣告 兒童頻道年底禁播
最快今年年底前，兒童頻道將看不到像是洋芋片、巧克力或者是可樂等食品廣告，衛福部去年11月通過草案，規定5大類垃圾食物不能在國內14個兒童頻道打廣告，家長普遍贊成，但新法一訂，這些兒童台的廣告收入銳減，恐怕也將面臨製作經費短縮，希望有配套措施。2014/04/10 12:12 -
炸薯條恐致癌 地瓜比馬鈴薯風險低
如果高溫油炸超過120度高溫，就會產生可能致癌物！衛福部委託台大食品科技研究團隊，抽驗市售的澱粉類油炸物，包括了大家常吃的洋芋片、油條、薯條和烤地瓜等等，結果發現洋芋片裡頭可能致癌物丙烯醯胺濃度高達1104ppb，最高，如果想要吃薯條，馬鈴薯去炸的有334ppb，但改為地瓜去油炸，只有87ppb，對健康的風險比較小。2014/04/07 12:57 -
食安風暴拉抬「有機」身價年 46億商機
過去食安連環爆，讓許多民眾現在連買個食品都提心吊膽，因此讓許多專賣有機食品店家業績開紅盤，不論是洋芋片、白米和玉米榖片，只要貼上「有機」字樣，身價都比起一般的貴，不過市場依舊蓬勃發展，前年統計有機市場年創41億商機，去年則成長到46億元。2014/03/08 18:57
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