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披蕯、東坡肉「都加蛋」 變身早午餐
早午餐受民眾歡迎，市場卻也相對競爭，但受限於培根、火腿或是麵包變化有限，菜色大多從「蛋」來做變化，跳脫常見的班尼迪克蛋、炒蛋甚至是太陽蛋，主廚把蛋炸成「炸蛋」放上豬五花肉，結合中式東坡肉做出「豬五花早餐塔」，就連披蕯也放上溫泉蛋搶攻早午餐市場，而台灣人有多喜歡在早上吃蛋，業者統計，假日光是一家早午餐店就能用掉400顆蛋。2014/05/01 18:58 -
【好吃一點訣】橘皮入內餡！冷熱交替去苦 蛋糕添清香，業者？
吃蛋糕吃到果皮，可不是師傅沒挑乾淨，台中一位女烘焙師，研發橘子蛋糕，而且不只用果肉，連橘子皮都一起當作內餡，但是透過冷熱交替法，去除苦味，留下橘子皮清香，同時增加蛋糕口感。2014/04/14 16:40 -
【好吃一點訣】橘皮入內餡！冷熱交替去苦 蛋糕添清香
吃蛋糕吃到果皮，可不是師傅沒挑乾淨，台中一位女烘焙師，研發橘子蛋糕，而且不只用果肉，連橘子皮都一起當作內餡，但是透過冷熱交替法，去除苦味，留下橘子皮清香，同時增加蛋糕口感。2014/03/20 13:40 -
蛋價飆新高！ 蛋捲、泡芙名店也難撐
許多名店小吃，幾乎都要用到雞蛋，像是日銷萬包的嘉義福義軒蛋捲，一天恐怕就要耗掉至少7萬顆雞蛋，不過蛋價創新高，業者利潤恐怕大幅緊縮，另外最近新興熱門的韓國小吃蛋中蛋，不但打蛋糕麵糊要用蛋，裡頭也包進整顆雞蛋，雖然假日能熱賣7、800個，但加上先前奶油漲價和這一波蛋價飆漲，利潤已經先砍2成，而另一家位於旗山的排隊名店菠蘿泡芙，每天光製作泡芙麵皮就要耗掉80斤的雞蛋，成本也因此增加了2成左右！2014/03/15 18:04 -
〈獨家〉茶葉蛋越煮越香？ 營養師：煮久人體難吸收
冬天一到，許多人都會來顆熱呼呼的茶葉蛋，但是營養師提醒，茶葉蛋反覆一直煮，雞蛋的蛋白質會變得不易吸收，另外雞蛋加豆漿一起吃，長期食用高蛋白食物，容易增加腎臟負擔，而根據統計，台灣特別愛吃蛋，一年不僅生產1800萬顆雞蛋，而且平均每人一年就吃下280顆，營養師表示，不論哪種烹調方式，蛋白質含量都差不多，最要是要煮熟少生吃。2013/11/11 18:59 -
日耗1800萬顆 「戳不破蛋黃」高檔搶市
您知道台灣人一天要吃掉多少顆雞蛋嗎？答案是1800萬顆，每年產值高達150億台幣，台灣人愛吃蛋，也越來越講究，每顆蛋的價格也可以從4、5元喊到20多元，價差很大，就有餐廳業者為了提升品質跟形象，雞蛋料理就標榜使用「拿竹籤也戳不破的蛋黃」，更是引發話題，看好台灣的雞蛋市場，現在也有越來越多的企業開始投資這樣傳統農業，讓雞蛋也越來越精品化。2013/10/27 19:05 -
氣候反常！母雞不下蛋 日蛋價暴漲2成
今年因為氣候異常，夏天實在太熱，連母雞都不下蛋，導致最近日本蛋源缺乏，雞蛋價格一口氣漲價2成，即將到來的耶誕節和過年，日本人又習慣吃蛋糕和魚板來慶祝，這2樣食物都需要大量的雞蛋，製作成本因此提高，不漲價會虧本，漲價又怕沒人買，讓業者大傷腦筋。2013/10/11 22:01 -
曹金生遭嗆 模特兒女兒擔心心疼
最高軍檢署檢察長曹金生的掌上明珠曹菀琳，模特兒的身分，因為老爸最近常曝光，因而爆紅，她說，老爸表達軍人的愛，真的很保守，他國中時，曾罹患卵巢癌，那時才感受到老爸的愛，爸爸南北奔波瘦了好多，對她無微不至的照顧，最近她有次說想吃蛋糕，老爸就一次買七個蛋糕讓她選，昨天老爸出來宣布偵查起訴結果，還被民眾嗆聲，曹菀琳說雖然會擔心，但也只能平常心面對。2013/08/01 12:17 -
350度火燒焗烤冰 顧客：像吃蛋糕
炎炎夏日，冰品是大家的最愛，普通的剉冰、冰棒已經不稀奇，創意冰品才是現在的趨勢，台中有店家主打DIY彩繪冰棒，讓消費者有得吃也有得玩，另一家業者則主打焗烤剉冰，在剉冰淋上起司醬，再用噴槍火烤，外形像大阪燒，有民眾覺得像在吃蛋糕。2013/06/19 19:06 -
蛋跌6元需求大 台灣日吃1千8百萬顆
台灣人多愛吃蛋？根據統計，台灣有2千4百萬隻蛋雞，和人口數一樣多，每一位台灣人，一年平均吃掉280顆雞蛋，在H7N9爆發之後，雞蛋1斤的產地價掉6元，雞農只好以量制價，預先淘汰老蛋雞，希望雞蛋量變少，價格能止跌回升，雖然目前價格下跌，但雞蛋需求量不減，尤其從小吃到早餐，處處都會用到雞蛋。2013/05/12 20:49 -
不用錢！蛋包麵+貢丸湯 今明吃到飽，業者？
過年吃麵不用錢！一家有50年歷史的蛋包麵，回饋客人，小年夜和除夕這2天，讓客人免費吃蛋包麵加一碗貢丸湯，預計要送出2千多碗，感謝客人一整年的支持。2013/02/08 16:26 -
不用錢！蛋包麵+貢丸湯 今明吃到飽
過年吃麵不用錢！一家有50年歷史的蛋包麵，回饋客人，小年夜和除夕這2天，讓客人免費吃蛋包麵加一碗貢丸湯，預計要送出2千多碗，感謝客人一整年的支持。2013/02/08 12:43 -
雙北PK！ 創意蛋黃酥vs.優惠鳳梨酥盒
為了搶中秋檔期禮盒商機，雙北市官方絞盡腦汁！新北市力推蛋黃酥、台北市強打鳳梨酥，但中秋節，國人習慣吃蛋黃酥，台北市只好結合月餅、茶葉，跟新北市較勁。但新北市也不敢輕敵，不只推出優惠，還創新吃法，蛋黃酥加馬卡龍、或是新鮮的爆漿金棗取代蛋黃酥。2012/09/02 18:25 -
〈獨家〉鬆餅DIY、鐵板上桌 搶午茶蛋糕市場
最近走在路上，你可能會發現有賣鬆餅的店家越來越多，其實台灣的下午茶市場正在轉型中，過去大家習慣吃蛋糕，但現在點鬆餅的人越來越多，除了是因為鬆餅口味有鹹、甜不同變化，吃下午茶的人數也從1、2個人變成聚會時間，讓可以多人分享的鬆餅也跟著竄紅，面對競爭激烈市場，市面上不只出現了鐵板鬆餅，甚至還有店家直接讓客人DIY做鬆餅。2012/08/19 19:18 -
男大生自誇吃400蝦 腹痛噁心2天
台中有男大生PO網，說自己到蝦子吃到飽的店家，一口氣吃了400隻蝦，雖然賺到，但回家也噁心不舒服了兩天，店家回應，他們看過最高紀錄，是兩個人吃了300隻左右，一人差不多150隻，400隻真的太誇張，店家另外計算，400隻蝦大約10公斤，市場價格大約2千多元，是吃到飽499的4倍，如果真能吃到完，也真的是賺到，但醫師說千萬不可，這樣吃蛋白質、膽固醇都會太高，長期這樣吃，還有可能會中風。2012/08/06 12:21 -
〈獨家〉網購「迷你版」夯！ 滷味、蛋糕量小業績飆
平常可能很多民眾愛吃蛋糕、滷味，網購也開始掀起一陣「迷你風潮」，不管是乳酪蛋糕、雞翅還是蜜餞，通通變成「小份量」，要價不到50元，也因為攜帶方便，又能滿足「試吃感」，讓網購業績狂飆3成。2012/08/05 19:36 -
英女「就愛沙拉醬」 洗頭、洗臉都用它
美乃滋除了淋在生菜沙拉，當成沙拉醬之外，還有其他用途嗎？英國一名沙拉醬迷，喝咖啡、吃蛋糕都要放沙拉醬，甚至洗臉、洗頭也要用沙拉醬，瘋狂行為引起網友熱烈討論。2012/06/26 11:51 -
〈獨家〉「舉牌評分」 賣場蛋糕試吃大會首曝光！
再過1個多月就是母親節了，許多人買蛋糕會選擇蛋糕店，其實賣場也將母親節視為重要檔期，卯足全力搶市，因此每年都舉辦蛋糕試吃大會，這回敞開大門，在TVBS鏡頭前獨家曝光，近30人集中在一起吃蛋糕舉牌評分，從觀察外觀到蛋糕橫切面，吃之前還得先聞聞香氣，吃了不同口味蛋糕，還得喝口水沖淡味道，關卡很謹慎。2012/03/30 19:16 -
小林尊秀大胃王本色 狂嗑耶誕蛋糕
耶誕節到了，全家聚在一起吃大餐，再來塊草莓奶油蛋糕配蛋酒喝，相當愉快，而有世界最會吃男人之稱的日本大胃王小林尊，日前接受美國一家知名運動雜誌的邀請，由員工向他挑戰吃蛋糕喝蛋酒，結果小林尊輕鬆的在5分鐘內，吞下大半個14吋蛋糕，還有約3.7公升的蛋酒。2011/12/25 19:19 -
「老是吃蛋」 國小學童看到蛋心驚驚
根據教育部委外調查，國小營養午餐內的蛋料理，竟然擊敗苦瓜和青椒，榮登國小學童最害怕吃到料理的冠軍寶座，怎會如此呢？原來小朋友不是怕吃蛋，只是雞蛋料理方式一成不變，不是荷包蛋就是滷蛋，也會吃膩，就有國小的營養師積極開發雞蛋料理方式，讓小朋友不再看到蛋就怕。2011/10/20 12:30 -
〈獨家〉中秋鹹鴨蛋缺貨！飼料貴 鴨農不養了
中秋節要吃蛋黃酥，動作可能要快了！因為今年蛋黃酥的主要材料，「鹹蛋黃」減產，每顆鹹鴨蛋不僅成本價格比去年漲1元，許多蛋商還等不到貨，原來今年養鴨飼料價格高漲，養鴨人家乾脆把鴨子以5倍價錢賣到大陸，鴨蛋因此少了3成的產量，月餅業者表示，他們會自行吸收多出來的成本，但因為蛋黃數量有限，只好貼出公告，限量購買。2011/09/07 19:21 -
JOLIN減肥新書惹議 恐誤導青少年
蔡依林新書以親身體驗教人瘦身，加上本身玲瓏有緻身材，及明星光環當成活招牌，新書才推出短短半個月，就狂銷3萬本，書商緊急舖貨12萬本；不過有營養師卻提出質疑，指出蔡依林提到7點半過後不吃蛋白質，是可允許的，但是4點過後不吃葉菜類和水果，可能影響到青少年的營養均衡。2011/07/31 19:17 -
新書惹爭議 JOLIN：不必用質疑兩字
歌手蔡依林最近出了一本教人瘦身的新書，書中教人各種有效的減肥方式，包括下午4點以後不吃葉菜類及水果，晚上7點半後不吃蛋白質，還有吃麻油雞會上火，會嚴重影響奶水分泌等；但是小天后蔡依林推薦的減肥法，卻有營養師提出質疑，表示減肥要對症下藥，不是所有蛋白質和水果晚上都不能吃。2011/07/31 12:26 -
五行概念融入蛋糕 農曆年應景甜點
過年吃膩了大魚大肉，換吃蛋糕甜點也是不錯的選擇，不過不要以為吃蛋糕就會容易變胖，在新竹就有一位范店高點師傅，獨家發明了五行蛋糕，用代表金木水火土顏色的材料，包括牛奶、苦瓜和龍眼等等，做出來的蛋糕不僅造型華麗搶眼，又兼顧滋補養生，滿足挑嘴老饕的味蕾。2011/02/03 11:39 -
麵包店糕點未收 驚見肥老鼠偷吃
在大陸浙江的溫州，有人經過一家已經打烊的麵包店前，拍到令人吃驚的一幕！有兩隻老鼠正在櫃子上，享用蛋糕大餐，原來這家麵包店的工作人員疏失，打烊前沒有將所有麵包撤下來，結果就引誘老鼠來吃蛋糕。2011/01/09 19:34
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