許多名店小吃，幾乎都要用到雞蛋，像是日銷萬包的嘉義福義軒蛋捲，一天恐怕就要耗掉至少7萬顆雞蛋，不過蛋價創新高，業者利潤恐怕大幅緊縮，另外最近新興熱門的韓國小吃蛋中蛋，不但打蛋糕麵糊要用蛋，裡頭也包進整顆雞蛋，雖然假日能熱賣7、800個，但加上先前奶油漲價和這一波蛋價飆漲，利潤已經先砍2成，而另一家位於旗山的排隊名店菠蘿泡芙，每天光製作泡芙麵皮就要耗掉80斤的雞蛋，成本也因此增加了2成左右！
老闆快手擠進內餡，店前客人早就等不及，旗山的排隊名店菠蘿泡芙，假日熱賣上千顆。菠蘿泡芙顧客：「(之前)20元。」記者：「現在呢？」菠蘿泡芙顧客：「現在25元。」
原物料漲價，菠蘿泡芙價格，1年前就調整過，光一天製作泡芙皮，就得用掉至少80斤白雞蛋，沒想到又遇到這波蛋價飆漲，老闆說利潤直接少2成！
新鮮雞蛋打進麵糊，才開業不久就大受歡迎的蛋中蛋，麵糊要蛋、裡頭也包蛋，耗蛋量更兇，用的還是大品牌，假日800到1000顆跑不掉。
蛋中蛋老闆娘林秀穎：「之前奶油也漲了，那5月起司也要漲價了，那加上蛋現在還在漲，大概(利潤少)2成有。」
不只蛋價回不去，蛋中蛋裡頭會牽絲的香濃起司，廠商說5月份也要漲，考量到消費者的感受，是否要漲價，業者還在觀望。
嘉義蛋捲伴手禮，不管是始祖福義軒，還是分家的二哥舞鳳蛋捲，早在年前就率先漲價，一包135元變145元，以一顆蛋可以做3條蛋捲來說，一包大約20條就得用到7顆蛋，以日銷萬包的福義軒來說，就耗掉7萬顆蛋，需求量越大，成本就越高。
烏龍茶葉蛋更是首當其衝，標榜用海鹽紅糖和自家烘焙的茶葉，調出來的特殊滷汁，一鍋成本就2千元，加上3個月來雞蛋一斤價，從30元漲到40元，老闆說成本和利潤幾乎打平，就盼雞蛋價格趕快回穩，否則一顆12元的茶葉蛋價格，哪裡HOLD得下去？
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