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屏東集團結婚 新人服裝耍酷
屏東縣政府今天傍晚在縣長官邸舉辦集團結婚，有24對新人參加，「為了跟別人不同」，新人們在服裝耍酷，有日式和服及武士服、中式婚禮服，還有情人裝，婚禮顯得繽紛。2016/12/16 19:03 -
FOCUS／38歲華裔摘白領 用茶室重啟唐人街經濟
許多華人移民到美國，都希望自己的後代子孫，能夠出人頭地成為白領。紐約最古早味茶餐廳第三代接班人，放棄華爾街高薪工作，選擇回到逐漸沒落的中國城，要重新吸引在地紐約人，他主打雙品牌路線，保留老茶餐廳的原始裝潢和美味，利用臉書推特讓老顧客回籠，更新開一間主打創意料理的中式餐廳，新舊並蓄，不但讓中國城重啟活力，華裔二代也用自己的方式，在紐約闖出一片天。2016/12/07 19:53 -
不再只有中式！泰式、歐風年菜好夯
2016年步入尾聲，不少業者腳步很快，已經開始搶推年菜，不過現在可不只有推出中式傳統桌菜，還有業者很有創意推出泰式宮廷年菜、歐風年菜等，讓吃膩中菜的民眾可以嘗鮮。2016/12/03 00:19 -
讚台灣食材！ 米其林主廚來台選香蕉入菜
飯店業者為了擴大客層，把米其林料理結合台灣人熟悉的在地食材，像是拿帶皮香蕉烤到表皮焦黑，混和辛香料當作沾醬，讓異國料理散發台灣味，另一家牛排館，則是把肋眼豬排搭配中式糖醋沾醬，中西合併吸引民眾嘗鮮。2016/11/29 19:20 -
「懷石」料理變宴客餐！ 日式婚宴攻台灣市場
飯店婚宴競爭激烈，除了傳統中式或西式，現在還有全日式，端出像是懷石料理一樣的菜色，但畢竟是日式餐，冷盤就占了一半！而且加上服務費，一桌價格超過6萬元，如果新人有收禮金，一桌12人，分攤下來一個人紅包至少得包5千元以上，才能幫新人分攤。2016/11/13 18:28 -
中餐開戰！ 「燜鍋、烤魚、中菜」集團搶引進
經濟不景氣，餐飲業風向跟著轉變，西餐牛排起家的天蔥集團首度跨足中餐領域，代理大陸品牌「黃記煌」燜鍋，和傳統火鍋不同的是，鍋子內不加湯水呈現食材原始風味；六角集團，明年引進大陸品牌「探魚」裝潢走文藝風；瓦城也即將在12月，新開中餐廳；王品預計月底在大陸開川菜新品牌，都朝中餐市場發展。2016/11/10 18:29 -
勇闖中餐奧林匹克！ 台灣團隊奪團體金牌
9月19日到9月21日在荷蘭舉辦的2016中國烹飪世界大賽，台廚盟開平聯隊拿下了3金1銀，以及團體金牌的好成績，不過輝煌的成績背後，這幾位中餐師傅從研發菜色到製作和擺盤，都費盡心思，為了迎合歐洲評審的口味，他們還利用台灣特有食材，以中式手法，融合西式口味，讓呈現出來的每道料理都很有創意。2016/09/29 23:07 -
吃膩月餅？中秋馬卡龍與日式海綿蛋糕任你選
中秋節快到了，不少人應景吃月餅，或買月餅送親朋好友，不過除了月餅，也有不少業者搶中秋商機，推出不一樣的中秋月餅，將原本的甜點加入中秋元素，像是法國甜點大師就做出了外型像是月餅，口感綿密的冰淇淋蛋糕，還有飯店業者推出中式月餅口味的馬卡龍，給大家不一樣的中秋口味。2016/08/31 23:12 -
低價催買氣！飯店烤鴨免費 龍蝦、牛排對折
抓緊暑假出遊，享用美食商機，美食展在世貿一館盛大展開，業者們更卯足全力推出超低優惠，龍蝦吃到飽、10OZ重量級牛排通通對折，還有商旅除了端出中式澎湃菜色，還加碼推出1折住宿優惠券，百元有找。但怎麼吸引消費者買單，飯店業者端出3公斤櫻桃烤鴨，現切現片免費試吃，讓民眾吃對味再消費。2016/08/05 12:53 -
餐飲業績慘跌5%！ 飯店「3選1餐券」攬客
上半年餐飲業不景氣，業績苦哈哈，跟去年同期業績就掉了5個百分點，第3、第4季自然有壓力，飯店紛紛祭出餐券攻勢，有的主打買6送1、買10送2，也有飯店趁著自家周年慶推福袋，一張餐券不但打35折，還可以任選中式、日式、歐式餐廳都能使用。2016/07/29 19:20 -
「曉希」北京辦婚宴 席開30桌邀300賓客
陳曉和陳妍希今晚19日晚間舉行婚禮，新郎陳曉一手策劃，預計席開30桌，邀請300名賓客，在北京近郊「雁栖湖」舉行，地點聽起來像是「妍希福」的諧音，看得出對女方非常重視，上午的迎娶儀式2人換穿中式禮服，陳曉在伴郎陪同下闖關。2016/07/19 18:34 -
鳳梨酥out！ 創意甜筒皮、馬卡龍混搭牛軋糖
光是鳳梨酥年產值就上看250億，不過觀察每年成長僅維持1成，就怕消費者膩了，台灣的烘焙業者發揮創意，用甜桶餅皮包入牛軋糖做成創意夾心，還把西式的馬卡龍，融合中式的牛軋糖內餡，中西合併的新口味，日銷破百盒，更搶在烘焙展前曝光，成為新一代台北特色伴手禮。2016/07/19 18:14 -
中式教學搬進英國課堂 老師、學生皆崩潰
5名中文老師空降到英國一所中學，用中文的教育方法教50名英國學生，英國電視台做成了紀錄片，結果習慣了大陸學生努力認真，遵守紀律的大陸老師和不習慣填鴨式教育，凡事講求自律的英國學生都很崩潰，紀錄片真實呈現中西方教育的差距，也引起很多英國人的討論和反思。2016/07/13 19:00 -
節目品嚐中式料理 周子瑜想起媽媽落淚
韓國女團TWICE上節目品嚐名廚師製作的料理，團員之一的「周子瑜」吃到中式料理，似乎是想起在台灣的家人，主持人問她，吃這道菜會不會想到媽媽，周子瑜愣了一下，在節目上哽咽。2016/06/28 11:40 -
高市抽驗豆棗、甜麵筋 1成防腐劑超標6倍！
高雄市衛生局抽驗，中式早餐配料，像是豆棗、甜麵筋產品，抽驗39項當中有4件不合格，驗出添加過量的苯甲酸防腐劑，找到提供源頭的台中廠商，業者解釋，因為員工不小心加錯比例才會超標，而衛生局仍然會依照食品安全衛生管理法，處3萬到300萬罰款。2016/06/24 12:34 -
15倍！炸鹹酥雞未裝抽油煙設備 罹癌風險高
炸鹹酥雞的攤販恐怕要小心，因為國內有專家研究發現，油炸甜不辣及鹹酥雞的業者，罹癌風險比一般人高出15倍，也因為這種工作場域下比較不會有專業的抽油煙設備，因此也比在速食店或中式餐廳的工作人員來得高，這是因為炸東西時所產生的油煙，含有PHA及醛類等致癌物質，容易因此罹患肺癌或肺腺癌！2016/06/22 12:49 -
傳42億身家！ 古天樂收購娛樂公司進軍韓國
香港演藝圈的隱形富豪古天樂擁有10億元港幣，大約42億元台幣的身家，他之前投資電影公司「天下一」，也插足餐飲業收購中式餐廳「名廚」，最近又有大動作，正密謀收購香港專門接洽韓星工作的娛樂公司，往成為亞洲娛樂大亨的目標邁進。2016/06/08 11:48 -
台灣老闆美國創業 池上便當紐約飄香
紐約中式餐點很多，但近幾年要在曼哈頓找到真正的台灣味並不容易，甚至很多台灣餐廳在頂讓給中國老闆經營後口味也變了，也因此讓來自台灣的3個年輕人有了創業機會，他們在曼哈頓賣池上便當，更獲得紐約時報主動推薦。2016/05/28 09:34 -
泡麵大升等！師生創意 國民美食成宴會菜
台灣人愛吃泡麵，不過講求便宜快速的國民美食，竟也能成為高級宴客料理，餐飲名師帶著學生做出10道泡麵宴會菜，無論是中式炒麻油還是西式PIZZA、鹹派，叫人光看就成了一種享受。2016/05/13 13:19 -
國宴上菜秀！西式擺盤 「在地」食材烹煮
520總統就職倒數計時，國宴料理也在最後這幾天端出來給大家看，這次每一道菜都使用台灣在地食材，而且特別強調當季食材，像是基隆春季盛產的樹梅就被拿來作成醬汁，而且也為了外賓設計擺盤，採用中西合併的方式，擺盤大多採「西式」，食材和料理方式則採用中式。2016/05/11 17:33 -
空中視角揭密上海迪士尼 硬體近完工
距離上海迪士尼開幕只剩不到兩個月，官方公布餐飲菜單，因為考慮到未來以大陸遊客為主，中式口味比例就佔了7成，有北京烤鴨PIZZA、燴飯以及燜羊腱，另外還有空拍影片揭密，上海迪士尼主題園區，從畫面上來看硬體大致完工，部分遊樂設施抓緊開幕前夕運轉測試。2016/04/21 17:35 -
就要媽媽吃到飽！西班牙餐廳「類Buffet」搶客
帶媽媽吃母親節大餐，根據美食網站調查超過2成5的子女母親節選擇吃到飽，另外2成會則帶媽媽吃中式點菜餐廳，也因此搶攻母親節Buffet市場成了餐飲5月趨勢，連西班牙菜也為了搭上媽媽節，辦「類吃到飽」的晚餐PARTY搶攻這波孝親商機。2016/04/19 19:01 -
早餐賣到宵夜！餐飲多品牌經營 廣吸客層
近年餐飲集團多角化經營已成為新現象，像是中部連鎖火鍋集團，除了原本小火鍋、麻辣鍋之外，還跨足日式壽司、義式料理、中式燒鵝、輕食咖啡館等多種品牌。業者表示，增加品牌除了吸引不同客群，統一採購食材可以降低成本，中央廚房統一製作、控管，也能減少食安問題發生，各品牌間的原物料食材也能互通使用，多角化經營因而成了餐飲集團的新方向。2016/04/12 19:27 -
京醬炒絞肉漢堡！ 早午餐「中西混搭」成顯學
清明連假，不少人睡晚一點，再起床吃「早午餐」，而最近的早午餐市場似乎流行「混搭風」，因為有不少菜色都是中西式結合，像是三明治或漢堡，裡頭不是包進「整塊漢堡肉」，而是用「京醬炒豬絞肉」，再搭配墨西哥麵包一起吃，就是一道中西式混搭料理，還有人把義大利麵做成「三杯雞口味」，看似衝突，但創意味道反而受歡迎。2016/04/03 12:51 -
【嚴選NEW電影】動畫&真人版功夫熊貓同時出擊
夢工廠票房動畫《功夫熊貓》第三集《功夫熊貓3》，耗時6000萬小時的運算時間，以電腦程式從2D或3D模組產生圖像，更創下史上第一次同時以相同故事與角色，製作英文與中文兩部不同影片的紀錄。場景設計更深受中華藝術影響，以「捲軸視覺」的方式強化，結合2D與3D動畫，靈感來自中式捲軸「清明上河圖」，讓整體新作更貼近中華的文化，而沒有老外看中國的感覺。2016/04/01 09:00
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