許多華人移民到美國，都希望自己的後代子孫，能夠出人頭地成為白領。紐約最古早味茶餐廳第三代接班人，放棄華爾街高薪工作，選擇回到逐漸沒落的中國城，要重新吸引在地紐約人，他主打雙品牌路線，保留老茶餐廳的原始裝潢和美味，利用臉書推特讓老顧客回籠，更新開一間主打創意料理的中式餐廳，新舊並蓄，不但讓中國城重啟活力，華裔二代也用自己的方式，在紐約闖出一片天。
南華茶室第三代老闆鄧煒：「歡迎光臨南華茶室，美國最古早的中式茶室。」
主持人馮氏兄弟：「老闆，你比較像打籃球的，不像賣點心的。」
身高一米九，長相斯文，典型ABC模樣，鄧煒現年38歲，32歲之前的人生，大致上是你我認知中，華裔移民小孩理應走的路。
南華茶室第三代老闆鄧煒：「我父母的觀念就是好好讀書，長大後成為醫生、律師、藥劑師，也就是白領工作，對我父母來說很重要，而我的白領生涯是在摩根史坦利展開。」
南華茶室第三代老闆鄧煒回憶當時911的情況：「當我一跑出南塔，現場一陣混亂騷動，我的第一個念頭就是繼續走，因為狀況看起來不妙，北塔出現一個大洞，狀況一切未明，我開始朝中國城走，途中第二架飛機撞上我工作的南塔。」
鬼門關撿回一條命，鄧煒繼續做著這份父母認定的體面工作，直到2004年他逐漸體會到一件事。
南華茶室第三代老闆鄧煒：「很糟糕！很糟糕！」
鄧煒心中的理想生活，是父母在美國胼手胝足的營生，他毅然決然辭職開了茶餐廳。
南華茶室第三代老闆鄧煒：「我的童年是典型華裔移民小孩的生活，周末一定待在中國城，我會在伯父鄧金和的茶室閒晃吃港點。」
鄧煒的伯父1936年漂洋過海從廣東來到紐約，16歲進入南華茶室，一路從基層幹到1974年，從第一代老闆手中買下創業於1920年的南華茶室，偏偏自己的孩子無意繼承他一輩子的心血，鄧老伯於是把腦筋動到了開過餐廳的姪子鄧煒身上。
南華茶室第二代老闆鄧金和：「他(鄧煒)是個好孩子，很懂做生意，這很好！我好開心！」
鄧煒也不是一開始就懂做生意，他的茶餐廳開三年關門大吉，但做生意要靠經驗累積，他二話不說答應伯父接手南華茶室，不過伯父喜悅，爸爸卻不開心。
南華茶室第三代老闆鄧煒：「我爸氣炸了，他說『我這麼努力送你進大學！』『如果你做不起來呢？』我心想 『我一定要證明你是錯的！』」
但鄧煒壓力相當大，因為唐人街已經沒落。
南華茶室第三代老闆鄧煒：「唐人街店家逐漸汰換，以前充斥著魚店 生鮮蔬果店與餐廳，我討厭用『中產階級化』這個字眼，越來越多人搬離中國城。」
為了要吸引在地紐約人回到中國城消費，鄧煒做出許多革新。
南華茶室第三代老闆鄧煒：「現在做生意，如果服務不好，跑堂還是(像以前)吼來吼去，臉書評價就是一顆星最低分，服務很重要，我今天推文叫她(老客人)來吃，她就來光顧了。」
律師老客人莎拉史坦納：「我好久沒來南華吃飯，老老闆讓姪子鄧煒接手，我是在推特知道消息的。」
南華茶室是中國城這些老店，最早成立臉書與推特專頁的商家，但內容，也就是食物才是做生意的長久之道。
律師老客人莎拉史坦納：「口味較以前清淡、新鮮，也出現以前未見的食材，增加不少新菜色，像是蔥油餅。」
而沒變的是老茶室的人情味，加上堅持原貌的裝潢。
饕客來這裡用餐有如時光到流到1950年代，這間將近百年歷史的老店，成為紐約新寵兒，還在費城開分店，鄧煒並不因此滿足。
南華茶室第三代老闆鄧煒：「我想繼續伯父經營的方式，也想要開一間一整天賣點心的店，就像西班牙的Tapas小酒館，而且是中國式的，結果大受歡迎。」
鄧煒和待過米其林餐廳的主廚強納森王合夥，在唐人街另一頭開了全新中餐廳「風土」，兩個移民第二代將原生家庭的文化與成長的土地融合在一塊。
南華茶室第三代老闆鄧煒 vs. 主持人馮氏兄弟：「這一道是煙燻南棗鑲鴨肉。(所以裡面包鴨肉？) 對！(完全意想不到的味道。)(看外表以為是炸牡蠣呢！)主廚母親在他小時候常用南棗入菜，所以他想到包鴨肉，這道是蛋捲豬五花，是向南華茶室招牌菜致敬，和南華一樣也是煎蛋皮，就變成中西融合的這道菜。(這裡還有醬料可以沾。)(哪種醬？)酸橙美乃滋！增添了一些墨西哥捲餅的滋味。」
而對於鄧煒來說，自己好還不夠，所以風土菜單上90%的食材，都是從中國城採購。
南華茶室第三代老闆鄧煒 vs. 宏安豆腐店老闆大衛：「這是大衛。 (嗨！)宏安是很棒的豆腐店，大衛，你們開幾年了？(84年了。) 84年，從1931年開始，中國城是紐約生鮮食品的寶庫。」
南華茶室第三代老闆鄧煒：「強納森叫我來買魚，他叮囑要挑眼睛晶亮，不能混濁，而約翰的辣牛肉乾非常棒。」
兩個中國城孩子希望用心烹煮的餐點，能讓老一輩的活兒，繼續在紐約傳承、發光，最終期盼重振沒落的紐約華埠。
南華茶室第三代老闆鄧煒 ：「我想呼籲第二代移民，回到中國城做生意。」
鄧煒向父親證明了，就算沒穿西裝、打領帶，也能闖出自己甘之如飴的一片天。
南華茶室第三代老闆鄧煒：「我爸媽啊，我知道他們其實很引以為傲啦！我爸從來不表現出來，他總是說 『麻麻哋！過得去咁啦！』但他們總是和朋友聊到我！『喔！是啊！他做餐飲啊。』『他開了第二家餐廳。』『開了第三家餐廳。』」
圖／翻攝自臉書
Blueseeds天然初萃精油
