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夜市競爭！ 金鑽拚硬體、逢甲瘋創意小吃
台灣夜市文化夯，像台中逢甲夜市知名度就超高，因為逢甲夜市不光只有傳統小吃，還有許多新奇玩意，像有業者把牛排拿來炸，甚至把鰻魚飯糰改成用虱目魚做成鰻汁飯糰，而逢甲夜市的成功案例，也帶動其它夜市攤商想花招，像在高雄的凱旋夜市就有炸蟋蟀跟迴轉壽司，金鑽夜市更有以電影將計就計為靈感的雷射光闖關遊戲，夜市攤商就說，現在在夜市擺攤可得要多點創意跟新奇感，才能吸引顧客駐足。2013/12/17 19:58 -
走私日本哄抬價格 台灣鰻苗一尾貴達180
入口即化的鰻魚飯是不少人的最愛，但未來要在台灣吃到鰻魚飯，可能得花更多錢，因為日本鰻魚需求量大增，儘管台灣鰻苗禁止出口，仍有不少業者因為貪圖日本比較高的收購價格，因此偷偷將鰻苗走私到日本，根據業者估計，走私的鰻苗數量高達九成，由於走私價格水漲船高，連帶哄抬出台灣傳統鰻苗的價格，讓原本一尾只要幾十元的鰻苗，飆漲到180元，許多養鰻業者無力負擔，因此呼籲政府要加強查緝走私。2013/10/25 17:38 -
鰻魚太貴吃不起 茄子作「假鰻魚飯」
日本人習慣在夏天吃鰻魚進補消暑，不過現在鰻魚產量減少，吃鰻魚變得越來越貴，於是日本業者，開始找鰻魚替代品，有人用「茄子」以假亂真，淋上鰻魚醬汁做成鰻魚飯，不只外觀，據說連口感都很像，而且做法很簡單，吃不到真鰻魚，也可以過過乾癮。2013/07/23 21:40 -
【FOCUS新聞】盛夏鰻魚缺 日「蒲燒茄子飯」爆紅
24節氣中的「大暑」是一年當中最熱的日子，台北、嘉義等地都飆出35度的高溫，夏天才開始，要如何度過這漫漫長夏呢？日本人習慣在盛夏的7月吃鰻魚飯進補，但這幾年因為鰻魚魚苗量大減，店家進貨價格激增，且供不應求，導致許多商家開始動腦筋想其他替代方案，其中一品「蒲燒茄子飯」，不只外表做得跟鰻魚飯很相似，口感也接近，價格又便宜，因此在日本大受歡迎。2013/07/23 21:03 -
【FOCUS新聞】夏天烤鰻將絕響 擬列「瀕臨絕種」
受到日本文化影響，台灣也有不少人喜歡吃鰻魚飯，但事實上，目前你我吃到的鰻魚99%都是養殖的，而占國際鰻魚消費大宗的日本，半數以上更是從台灣或大陸進口，有鑑於鰻魚生態岌岌可危，目前正在倫敦召開的國際自然保護聯盟會議，正考慮要把鰻魚列入瀕臨絕種的「紅色名錄」，這個決定也將影響，限制國際野生動物貿易的《華盛頓條約》，衝擊的將是日本甚至是台灣的鰻魚產業。2013/07/08 20:47 -
日本鰻10年少一半 面臨絕種危機
許多人到日本旅遊，都會想要品嘗道地的鰻魚飯，不過以後要在日本吃到日本土生土長的鰻魚會越來越難，像是野生的日本鰻就因為產量驟減被宣布列入「瀕臨絕種」名單，最常被拿來做鰻魚飯的「白鰻」，也因為魚苗捕獲量只剩下1/3，導致日本鰻魚料理不僅價格飆升，連本土的鰻魚也越來越難找，業者只能轉而尋求進口。2013/02/01 19:26 -
〈獨家〉台灣鯛取代鰻魚！價差5倍 口感難辨
鰻魚價錢高，有漁產工廠業者腦筋動得快，把台灣鯛也就是吳郭魚，腹部油脂較多的肉，加上蒲燒醬料後製作成蒲燒鯛，取代高價的鰻魚飯，業績成長了3成，光是去年1年，營業額多了300萬，而1片鰻魚成本要70元，台灣鯛只要15元，價差近5倍以外，經過調味後，口感和味道幾乎沒兩樣，吃起來客人也很難分辨。2012/12/30 19:08 -
〈獨家〉網友見面耍沒品？ 男約吃飯竟跑單
網友見面，竟然有男生吃霸王餐？住在台北市的王小姐，上星期五和一名叫做Dennies的男網友出去吃飯，她說自己遲到半小時，先是當街被痛罵，後來進餐廳，2人吃了1500元的鰻魚飯大餐，這名男網友竟然假藉講手機直接走人，警方說這不構成詐欺罪，無法成案。2012/11/13 19:05 -
【一步一腳印】熱血師生圓夢 田徑選手鰻魚飯
鰻魚飯店員工盧奕璁：「出社會的第一份工作。」鰻魚飯店員工王勝賓：「我也是，像我跟他當兵退伍，大學畢業就知道要幹甚麼，這家店就是我們的希望吧。」2012/10/07 22:50 -
抓嘸鰻苗！鰻魚飯省著賣 1條變半條
香甜的鰻魚飯，很多人喜歡吃，但最近幾年，因為氣候環境改變，鰻魚的數量越來越少，價格也飆漲4倍，彰化區漁會當初開發蒲燒鰻禮盒，如今面臨斷貨；台中一家餐廳，賣給客人的鰻魚飯，也從一條鰻魚變成半條鰻魚，業者擔心，以現在的鰻魚量，恐怕只夠撐到今年底。2012/09/06 12:56 -
山寨「蒲燒鰻」原是虱目魚 便宜3成業者？
市售鰻魚飯動輒200多元，想吃還真買不下手，高雄有業者賣鰻魚飯，每份90元有找，怎麼能這麼便宜呢？原來店家用得是帶皮的虱目魚，以蒲燒方式烹調，加上特調醬汁，讓這魚吃起來口感就像鰻魚；擔心混淆，業者還直接就在招牌上寫著山寨版鰻魚飯，不少民眾看了覺得特別，還專程買來嚐鮮。2012/07/23 18:16 -
〈獨家〉山寨「蒲燒鰻」原是虱目魚 便宜3成
市售鰻魚飯動輒200多元，想吃還真買不下手，高雄有業者賣鰻魚飯，每份90元有找，怎麼能這麼便宜呢？原來店家用得是帶皮的虱目魚，以蒲燒方式烹調，加上特調醬汁，讓這魚吃起來口感就像鰻魚；擔心混淆，業者還直接就在招牌上寫著山寨版鰻魚飯，不少民眾看了覺得特別，還專程買來嚐鮮。2012/07/19 19:33 -
日鬧「鰻魚荒」 推蒲燒豬秋刀魚替代
日本人在夏天習慣吃鰻魚飯補充體力，但近年因魚苗數量大減，鰻魚價格跟著一路飆高，東京築地市場，今年鰻魚批發價格，比去年高出7成，創下史上最貴紀錄，擔心客人被嚇跑，餐廳、超市開始推出替代方案，用比較便宜的海鰻、秋刀魚或是豬肉，做出類似蒲燒鰻的味道，來吸引消費者。2012/06/13 22:35 -
鰻苗減產創天價 小小一尾180元！
嘉義縣沿海捕撈鰻魚苗，今天是最後一天了，漁民個個笑開懷，因為產量銳減，鰻魚苗創天價，小小一尾猶如髮夾般大小，最高可以賣到180元；而鰻魚價格跟著飆漲，在嘉義市的日本料理店，一客鰻魚飯要價280元，還是很受歡迎。2012/04/03 17:50 -
日本吃鰻變好貴 鰻魚飯調價4成
因為氣候異常，加上人類濫捕，鰻魚苗價格節節攀升，日本國民美食「鰻魚飯」也跟著水漲船高，東京一家老字號鰻魚飯餐廳，20年沒有調過價，現在再也撐不下去，首度漲價1千日幣，漲幅高達4成多，鰻苗的價格更是比去年漲了足足1倍。2012/03/23 19:30 -
明太子鰻魚飯糰 關東煮咖哩鍋底
台北市興起居酒屋風潮，越來越多餐廳，推出各種不同類型的居酒屋，有一家業者就推出創意料理，飯糰用起士、明太子加鰻魚當餡料，風味獨特，還有用咖哩當關東煮的鍋底，味道濃郁，不用沾醬就可以直接吃。2011/12/01 13:05 -
魚苗銳減！ 鰻魚價每公斤破千元
台灣鰻魚價格出現50年來最高價，雲林產地價每公斤飆破1000元大關，也就是一尾鰻魚光是成本平均就要200多元，有餐廳業者從今年3月以來調漲了3次鰻魚飯價格，大份的鰻魚飯從250元調漲到350元，雖然總共漲了100元，但還是無法負荷，有消費者乾脆選擇不吃，到日式餐廳改選炸蝦或豬排飯。2011/09/03 12:56 -
鰻魚飯變貴也要吃 大排長龍消暑氣
日本一年一度的「鰻魚日」終於到來，儘管今年因為鰻魚苗捕獲量減少，導致鰻魚飯大幅漲價，但是中午一到，鰻魚飯專賣店前依舊大排長龍，因為今年夏天特別熱，又遇到節電，日本人還是願意多花點錢，奢侈一下，吃碗鰻魚飯消消暑氣。2011/07/22 22:30 -
台灣鰻魚漲價七成 日本鰻魚飯變貴
日本人在夏天習慣吃鰻魚飯消暑並補充體力，不過因為鰻魚苗的捕獲量不斷減少，使得鰻魚數量供不應求，今年夏天日本的鰻魚飯被迫漲價，不只日本產的鰻魚價格創史上新高，台灣進口的鰻魚價格也比去年飆漲七成以上。2011/07/14 22:29 -
「只賣小份」蒲燒鰻老店 魚頭還煮湯！
鰻魚價格漲破50年新高，餐飲業受到波及，許多日式料理叫苦連天，不單只是因為成本飆升，有的業者如果關係不夠，甚至有錢還買不到，許多鰻魚飯店家變則通，不縮水不漲價，但只供應小份的鰻魚飯，減少鰻魚用量，甚至連頭都不能浪費，來個鰻魚兩吃燉湯喝，一尾魚，全身都利用到了。2011/05/12 19:30 -
鰻苗銳減成鰻價漲 鰻魚飯受牽連
有「鰻魚王國」之稱的台灣，鰻魚苗捕獲數量，在亞洲幾乎年年有5成市佔率，不過這個封號，恐怕將會消失，因為原本固定有35公噸的產量，這2年卻因為氣候跟水流關係，銳減到3到6公噸，連帶成鰻的產量也跟著減少，價格漲了3成，雖然許多業者目前忍痛自行吸收，不過已經有人受不了，醞釀要漲價。2011/01/24 20:52 -
〈獨家〉鰻魚薄了0.2CM！ 量減改用冷藏貨
氣候影響，海鮮漁獲量大減，您有沒有發現您吃到的鰻魚飯，鰻魚變薄了呢？拿不同價格的鰻魚飯一比，記者發現厚度真的有差，專賣鰻魚現宰的業者透露，那是因為水分不見了，原來有部分鰻魚店家改用真空冷藏鰻魚，原因就是因為鰻魚產量也大受影響，活鰻還要銷往日本，成本也跟著翻漲。2010/08/29 18:46 -
解熱補元氣 日本「鰻魚日」狂吃鰻魚
今天是日本一年一度的鰻魚日，因為鰻魚具有大量的營養元素，被日本人視為炎炎夏日，消暑必吃的聖品，很多人一大早就吃鰻魚飯當早餐。不過由於今年日本國產鰻魚減產，雖然鰻魚貴到驚人，婆婆媽媽還是不計血本，大排長龍，搶買鰻魚。2010/07/26 16:39 -
日習俗吃鰻「消暑」！99元鰻魚飯 搶市
天氣熱，讓人食慾不振，在日本舊曆中，就有「土用丑之日」吃鰻魚的說法，因為這天是夏季最熱的一天，日本人相信吃鰻魚，能消暑還可以食補；台中有日本料理業者，配合時令典故，推出半價的鰻魚飯，希望能刺激業績。2010/07/26 13:37 -
鰻魚變好貴！ 日鰻魚苗飆漲5倍
日本人一到夏天，一定要吃鰻魚飯來消暑，不過日本鰻魚苗越來越少，從去年一公斤30萬日幣漲成170萬，養殖業者說，這種價格簡直跟鑽石沒兩樣！過去日本會從中國大陸進口養殖鰻魚，但是要和日本搶鰻魚的客戶越來越多，只能眼睜睜看著鰻魚價格節節飆升。2010/05/04 22:36
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