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魚苗銳減! 鰻魚價每公斤破千元

記者 魏嘉良 / 攝影 陳奇君 台中-雲林 報導
發佈時間:2011/09/03 12:56
最後更新時間:2016/05/16 15:06

台灣鰻魚價格出現50年來最高價,雲林產地價每公斤飆破1000元大關,也就是一尾鰻魚光是成本平均就要200多元,有餐廳業者從今年3月以來調漲了3次鰻魚飯價格,大份的鰻魚飯從250元調漲到350元,雖然總共漲了100元,但還是無法負荷,有消費者乾脆選擇不吃,到日式餐廳改選炸蝦或豬排飯。

肥美鰻魚在炭火上燒烤,油脂在高溫下慢慢融化,香氣逼人,但現在想吃這碗鰻魚飯,口袋得夠深,雲林產地鰻魚價格,這個月2日飆高,每公斤站上1000元大關,以1公斤大約4到5條鰻魚計算,每尾單價就要200-250元,鰻魚專賣店只好調漲定價。

大份鰻魚飯從240、250元調漲到340、350元不等,而小份鰻魚飯,則從140元調漲到190元。鰻魚專賣店業者:「我們已經調3次了,那我們都是微調上來,但是調到現在每份190元、大份350元,還是賣不到成本。」

台中鰻魚飯業者說,就算調漲價格,還是快撐不住了;而台北這家鰻魚飯專賣店,客人依舊大排長龍,但點鰻魚飯的客人已經少了一半,民眾大多改點炸蝦或豬排飯。

台灣養鰻產地雲林縣,99年鰻魚產量有1萬9千多公噸,全國第一,但最近鰻魚魚苗捕撈量減少,連帶影響活鰻價格上漲。養鰻業者嚴竹英:「去年鰻魚苗產量大概有30噸,歷年產量大概有120噸到180噸,產量銳減。」

業者說鰻魚苗無法人工繁殖,得全靠老天爺賞臉,國內鰻魚除了因為全球鰻苗銳減導致價格上漲,同時因應日本需求,國內鰻魚供應量也少了6成,業者擔心如果今年11月漁民再捕撈不到足夠的鰻魚苗,就怕明年鰻魚價格每公斤會直逼1500元。

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