有「鰻魚王國」之稱的台灣,鰻魚苗捕獲數量,在亞洲幾乎年年有5成市佔率,不過這個封號,恐怕將會消失,因為原本固定有35公噸的產量,這2年卻因為氣候跟水流關係,銳減到3到6公噸,連帶成鰻的產量也跟著減少,價格漲了3成,雖然許多業者目前忍痛自行吸收,不過已經有人受不了,醞釀要漲價。
宰殺過的鰻魚,放進烤箱,肥美油脂高溫融化,散發誘人香氣,這碗好吃的鰻魚飯,不但國人喜歡,更是日本人眼中的聖品;不過鰻魚產量年年銳減,價格已經漲了3成。餐廳業者:「鰻魚飯質跟量的部份,它都一定是夠的,這邊(增加成本)的部份,我們會自己吸收。」
捕撈鰻苗業者:「這個就是鰻苗。」
民眾找了半天,才終於看到,這尾半透明的鰻苗,就知道捕撈有多困難,因為原本台灣每年,有35公噸的鰻苗產量,前年還一度破紀錄達到68公噸,不過去年及今年,銳減到剩下3到6公噸,價格也從每尾35元,最高曾飆到100元,雖然今年已經跌到剩下50幾元,不過成本增加,已經讓業者大感吃不消。
嘉縣鰻蝦產銷合作社主席蔡德祿:「好像(鰻苗)價格不錯,但是我們飼料還有鰻苗、電費、工資加起來算算,成本還是不划算啦。」
養殖業者拉起準備出售的成鰻,雖然價格看漲,臉上卻看不到笑容,因為想到鰻苗銳減,養殖成本又不斷增加,不但鰻魚王國的稱號將會不保,還可能面臨無鰻可養的窘境。
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