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自己的鰻魚自己釣 大阪釣鰻場便宜吃好料
日本鰻魚數量銳減導致鰻魚飯價格居高不下，不過現在大阪有業者開了鰻魚釣場，釣一次1000日圓，釣中了店家會幫忙料理，只是不提供白飯，想品嚐鰻魚丼得自備米飯，不過這樣一碗半自助的鰻魚飯價格相當親民，也吸引不少饕客上門。2018/03/08 19:06 -
【一食多吃】香燒滷煮 兩味穴子一盒嘗
創立於2005年的「日本橋玉井」本店，2015至2017年連續獲得東京米其林指南推薦，今年1月在台灣開設海外一號店，專賣「穴子」料理。第一次來必點招牌「箱盒膳」，而且選綜合最聰明，除經典香燒，同時能嘗到其他鰻魚飯店少有的滷煮口味，精華兩味一盒滿足。2017/10/06 11:00 -
爽爽吃！鰻魚飯專賣店 祭出連續11天「買一送一」
鰻魚飯專賣店，一家家從日本跨海來台，業者也推出各種鰻魚吃法，像是火烤、蒸烤或滷汁入味，讓老饕能品嘗到，道地鰻魚飯的好滋味。而這家主打新鮮現宰活鰻魚，和比臉還大的重量級鰻魚飯在台中爆紅，如今將於9/30正式開幕！並祭出9/30～10/10每日限量100組的鰻魚飯外帶買一送一。2017/09/30 16:49 -
夏天補元氣！日「鰻魚飯」插旗台灣 掀熱潮
每到夏天，日本人吃鰻魚已經成為長久以來的習俗，據說可以補因為天熱流失的元氣，而且最近幾年，也不難發現有越來越多，專賣饅魚飯的日式料理店，進軍台灣，也有店家發現，選擇在夏天吃鰻魚飯的消費者，越來越多，入夏後業績就翻了1倍。2017/08/09 17:14 -
10種吃法花樣多 全台最大鰻魚飯專賣店誕生！
全台最大的鰻魚飯專賣店登場，業者結合居酒屋與鰻魚料理，用餐環境則是重現江戶時代街景，而且饕客還近距離觀賞廚師殺鰻、烤鰻的料理過程，十分有趣！2017/08/06 13:00 -
盛夏學日本人吃鰻魚飯 可享分量升級或外帶買一送一
日本人習慣在燥熱的夏天吃鰻魚，尤其會在日本曆法中1年最熱的日子「土用丑之日」吃鰻魚補元氣，今年的「土用丑之日」落在7月25日和8月日兩天。 搶不到也別森77，從今天起到8月6日這13天，內用或外帶鰻魚定食就能享有分量升級，不必多掏出新台幣，就能獲得鰻魚數量變多的升級版定食，可說相當划算。2017/07/26 12:00 -
【食尚】火鍋、鰻魚飯、握壽司 超豐盛鰻魚大餐！
一整盤滿滿的鰻魚，搭配超濃郁味噌湯頭，超人氣的鰻魚火鍋就在高雄！這家專賣鰻魚料理的日本料理店頗具盛名，店家將鰻魚製成烤物、炸物、飯類，讓愛鰻魚的饕客欲罷不能！2017/05/18 14:28 -
米其林推薦！道地日本鰻魚飯 來台展店PK
台灣很多鰻魚飯，不過今年特別的是，有日本名店進軍台灣開店PK，有的主打日本當地野生海鰻，肉質比較細緻，而且醬料是原汁原味，另一間雖然還沒開業，但也強調是融合關東和關西做法，烤完再蒸煮，但有保留燒烤口感，已經吸引不少老饕詢問。2017/03/06 17:17 -
開春搶吃鰻魚飯 日金融專員求日股長紅
日本剛結束新年假期，企業、股市正式開工，而日股在新年就開紅盤，東京證交所的金融專員立刻搶吃鰻魚飯，為了就是博個好采頭，因為鰻魚攀爬在日文有節節高升的意思，財經專員藉著吃鰻魚飯，祈求日股能一路漲下去。2017/01/05 16:57 -
鰻苗大豐收 單尾價格降至40元以下
冬天是捕撈鰻苗的季節，往年鰻苗的數量都是越來越少，但今年數量突然一口氣增加，短短2個月，就有超過3噸的捕獲量，學者預估到明年2月底，捕撈期限為止，捕獲量很可能衝到6噸左右，將會比去年多出超過2倍，未來國人可望有物美價廉的鰻魚可吃。2016/12/28 20:35 -
「北賣串燒、中部鰻魚飯」 體育系畢業創業多
在台灣體育系學生畢業後，不到一半從事相關行業，反而有不少人找學長學弟一起創業開餐廳；像台北有幾家知名燒肉店，老闆和店員幾乎都是體育系畢業，甚至當過國手，在台中則有體育系老師開店「賣鰻魚飯」，學生畢業後不想從事相關行業也跑來當學徒，展開創業夢。2016/06/28 19:43 -
放鬆身體兼顧肚皮 SPA館結合開餐廳
台中不只有新創意料理搶市場，SPA會館也有新趨勢，會館裡直接開設日式鰻魚飯、港式茶餐廳及法式料理餐廳，讓民眾能在享受完SPA按摩服務後，走到隔壁就能享受美食。除此之外，會館裡還有美術展覽空間、手作小市集，業者打造一條龍式的服務概念，留住消費者，讓他們不再只是按完就走。2016/06/10 18:58 -
整條鰻魚不浪費！ 魚骨磨粉做成鰻魚麵包
今天是日本的「吃鰻魚日」，在這天日本人都要吃鰻魚應景，而今年除了傳統鰻魚飯外，餐飲業者還推出加入鰻魚骨的鰻味麵包，也有廚師用茄子來代替鰻魚，因為製作過程講究，讓人吃不出到底是茄子還是鰻魚。2015/07/24 19:34 -
日飲料商研發3年 「鰻魚口味可樂」問世
日本人在夏天，喜歡吃鰻魚飯配清涼飲料來消暑，日本一家飲料商經過3年研發， 終於要推出鰻魚飯口味的可樂，即將在靜岡縣販賣，這家廠商過去也推出綠茶可樂、咖哩跟芥末彈珠汽水，口味雖然怪，銷售情況卻相當不錯。2015/07/08 19:47 -
您碗中鰻魚飯從這來！ 直擊錢塘江鰻苗捕撈
近5年乾旱、汙染、補撈過度造成全球鰻魚苗銳減，吃鰻魚飯成了一項奢侈，為了讓下一代也能吃到鰻魚，台灣農委會規定3月到10月底，禁止捕撈鰻魚苗，大陸則發給漁民「捕撈許可證」，有證才能出海，避免過多的船隻進行大規模捕撈，破壞海洋生態，因為鰻魚可以人工養殖，但是鰻魚苗只能野生，帶您直擊錢塘江捕撈鰻苗的現場2015/04/17 20:58 -
牛肉麵節喊卡「鰻魚飯」接棒？ 民眾：碗粿有資格
北市府主辦的「台北牛肉麵節」，透過廚藝競賽，10年來協助不少業者打響名號，粗估每年創造12億元產值，但北市府覺得「牛肉麵已沒新梗」，今年決定要改變形式，消息一出，集中在北市中山區開業的鰻魚料理業者磨刀霍霍想要「接棒」，呼籲市府改辦「台北鰻魚飯」節。一來「換口味」，二來有機會扶植鰻魚養殖業， 不過消費者直覺反應都是「鰻魚飯是日本的，跟台北有什麼關係」2015/01/10 19:25 -
產量豐、降價4成！ 冬令進補「平價吃鰻魚」
民眾愛吃的鰻魚飯今年可望降價！今年年初鰻苗豐收，冬季鰻魚的價格普遍回穩，原本蒲燒鰻每公斤要2400元，現在降到了1500元，至少降價4成，加上鰻魚又是進補的好食材，消費者可以冬天進補平價吃鰻魚2014/12/17 22:54 -
鰻苗量多降價 餐廳蒲燒鰻魚飯價格不變
去年鰻苗捕獲多，一尾從180元降到40元，彰化區漁會，推出蒲燒鰻禮盒，一盒比去年便宜500元，降幅25%，不過鰻魚供需回穩，市面上賣鰻魚飯的餐廳，價格卻沒變便宜，業者說過去6、7年鰻魚價格處在高點，加上開店的人事成本開銷，不會考慮跟進降價2014/12/08 19:09 -
鰻魚進貨成本降5成 卻不見鰻魚飯降價
鰻魚價今年調降，從鰻苗來看，去年1斤150，今年剩1斤40，鰻魚成本價，也從去年的1斤1500，砍半剩1斤750。只是進貨成本減少，賣鰻魚飯的店家價格卻沒有跟著調整，業者說，之前是緩漲，賣一份虧一份，現在只能算是營收打平而已。2014/09/17 20:05 -
日關東颳焚風 館林42度、群馬39.5度
日本最近受到颱風影響，南北下大雨，關東卻出大太陽，焚風現象讓群馬縣飆出39.5度高溫，日本人習慣在夏天吃鰻魚飯消暑，不過因為鰻魚被列為瀕危物種，市面上出現許多創新的「鰻魚概念美食」，像是「炸泥鰍飯」或是「醬燒海鰻」，用來取代傳統的鰻魚飯。2014/08/06 19:49 -
鰻魚瀕臨絕種！ 日環境保育動起來
香軟可口的鰻魚飯，是日本人夏天愛吃的美食之一，但近年來鰻魚產量急遽減少，今年魚苗數量更創下史上新低，國際環境保護組織，已經把鰻魚列為瀕臨絕種的生物，日本現在開始重視鰻魚保育，盡可能減少漁獲量之外，也審慎評估河川土木工程，不讓鰻魚棲息地受到影響。2014/07/29 21:31 -
【FOCUS新聞】炎夏吃鰻魚增元氣 「土用丑日」排長龍
今天是日本人習慣吃鰻魚飯的日子，炎炎夏日吃烤鰻魚，據說能增補元氣，抵擋暑氣，不過今年6月，「日本鰻魚」被列為瀕臨絕種動物，去年漁獲量更創下史上新低，也導致價格飆漲，今年漁獲量雖然小幅增加，但資源減少的趨勢依舊不變，享受美食的同時，如何進行保育，成了最重要的課題。2014/07/29 20:12 -
鰻魚飯恐難吃到！ 野生鰻魚瀕臨絕種
日本人夏天最愛吃的鰻魚飯，將來有可能吃不到了！世界自然保護聯盟宣佈，將把日本野生鰻魚，列入瀕臨絕跡物種，兩年後的華盛頓會議，很有可能會針對鰻魚的進出口貿易做出限制。2014/06/13 21:49 -
〈獨家〉鰻苗禁捕！ 鰻魚飯價格恐將飆漲
今年鰻苗價格下跌，相對地鰻魚價格也跟著下降，去年餐廳受不了鰻魚高價而停售的鰻魚飯也重新復出，讓喜愛入口即化鰻魚的饕客好開心，但是好心情無法持續太久，因為3月1日開始，漁業署對全台補鰻苗下達禁令，才剛下跌的鰻魚飯售價恐怕不久後又將飆漲。2014/03/01 19:03 -
台灣鰻魚偽裝靜岡產 日2商人遭逮
日本靜岡縣是知名的鰻魚產地，不過當地兩名鰻魚加工業者，居然被警方查獲，把台灣鰻魚偽裝成知名的靜岡產地鰻魚飯售遭到逮捕，目前知道至少從台灣進口了100公斤蒲燒鰻魚，會出現這種現象，國內的出口業者表示，因為台灣鰻魚口感特別Q彈，雖然價格被壓低，不過品質甚至比日本產的還好，被拿來充當本地貨賣高價並不意外。2014/01/22 17:42
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