▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社／版權所有，禁止轉載)
今天是日本的「吃鰻魚日」，在這天日本人都要吃鰻魚應景，而今年除了傳統鰻魚飯外，餐飲業者還推出加入鰻魚骨的鰻味麵包，也有廚師用茄子來代替鰻魚，因為製作過程講究，讓人吃不出到底是茄子、還是鰻魚。
夏天到了，又是日本人吃鰻魚的季節，但除了醬烤以外，鰻魚還能這樣吃！
記者：「就是這個麵包，它使用了鰻魚的某個部位。」
這個麵包裡用的其實是鰻魚骨，這家鰻魚專賣店突發奇想，把除下來的魚骨熬煮一整天，丟進攪拌器裡打碎，乾燥後就變成了魚骨粉，麵包店再把魚骨粉加到麵糰裡，包進抹茶粉與黑豆，做成長條型，最後塗上焦糖，烤完後看上去就好像鰻魚一樣。
日本民眾：「吃起來就像零嘴一樣，小孩們也很開心。」
近年來鰻魚產量越來越少，因此有店家想到用茄子代替鰻魚，為了讓口感更接近，廚師把整根茄子煮軟後，放上鐵板先煎過增加油亮度，接著塗上醬汁，用噴槍火烤，在表面做出焦黑狀，完成後，讓你分不出來到底是鰻魚、還是茄子。
日本民眾：「就是茄子啊，根本吃不出哪裡不同。」
不過鰻魚日還是要吃點鰻魚應景，這個夾子就是專門拔竹籤的，把缺口對準竹籤往後一抽，輕輕鬆鬆拔掉竹籤，又不會把魚肉弄散，吃起來更方便。
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