氣候影響，海鮮漁獲量大減，您有沒有發現您吃到的鰻魚飯，鰻魚變薄了呢？拿不同價格的鰻魚飯一比，記者發現厚度真的有差，專賣鰻魚現宰的業者透露，那是因為水分不見了，原來有部分鰻魚店家改用真空冷藏鰻魚，原因就是因為鰻魚產量也大受影響，活鰻還要銷往日本，成本也跟著翻漲。
鰻魚剛放上烤爐立刻飄出香味，鰻魚飯一天能賣上千份，揭開厚度秘密，不同價位一比，較便宜的150元和200元鰻魚飯，鰻魚有0.7和1公分的差別，多花幾10元，鰻魚厚度竟也多了0.2公分。
市面上的鰻魚悄悄變薄了嗎？傳出有些店家改用真空冷藏鰻魚，和活鰻一起放上烤爐，左邊真空冷藏鰻魚油脂少，右邊活鰻魚油脂不斷滴下，爐火越燒越旺，起鍋後也有明顯差別。
「活」鰻魚飯店長林小姐：「現烤的鰻魚，它本身是很平整的，真空包裝的看到沒有，有波浪形的，就是水分都已經乾掉了。」
真空冷藏的紋路落差大，活鰻落差小，水分相對飽和，因此真空冷藏鰻剖面厚1公分，活鰻則是有1.2公分，厚度是不是真的會影響口感？
試吃民眾：「第一個(150元鰻魚)肉質比較難撕開，吃到最後一塊(鰻魚)，感覺就是肉質就正入口即化。」
一吃就吃出哪一盤是活鰻，也難怪餐廳賣點-鰻魚現宰，只是現在鰻魚貨源，讓他們很擔心。「活」鰻魚飯店長林小姐：「平常一年標準是放(養)30公噸鰻魚(苗)，(這回量少)所以放養1公噸。」
放養數量少，放養鰻苗數量大減，價格跟著漲，一條40元漲到一條100元以外，還有日本也來搶買，現在就看11月新一批鰻魚產量如何，再不樂觀，就怕市面上的鰻魚飯魚片真的會越來越薄。
