鹹鹹 結果共82筆

台灣的辦手禮鳳梨酥揚名國際，不過如果把烏魚包進鳳梨酥裡頭，你吃過嗎？台南一名業者，因為之前是討海人，再加上安平漁港冬季盛產烏魚，老闆乾脆突發期想，把家鄉味烏魚子包進鳳梨酥裡頭，吃起來鹹鹹甜甜，還沒有海鮮的魚腥味，成了年節最應景伴手禮。

想吃耶誕餐，還沒訂位的人可能動作要快了，TVBS幫大家調查幾家有推耶誕大餐的飯店，除了23、25日還有1到2成的空位，平安夜幾乎都是全滿的狀況，有甜點業者就趁勢來搶客，把白巧克力加入薯泥做成鹹的，還放入黑胡椒，搭配奶油餅乾、法式燉菜，鹹鹹甜甜又帶點胡椒微辣的滋味，挑戰台灣人就是愛嚐鮮。

繼壽司之後，現在在紐約最紅的日本美食就是拉麵，不過在紐約大受歡迎的拉麵，已經不是原味的日式拉麵，有的加了兔肉，有的混合東南亞香料，甚至是加吃起來甜甜鹹鹹的椰奶，來看看紐約最受歡迎的「變種拉麵」。

甜甜的花生醬，配上鹹鹹的BBQ醬，聽起來味道好像不太搭，不過在鬧區的巷子裡，有一間美式餐廳，在牛肉漢堡排上，先擠上BBQ醬，再把加了鹽巴的花生醬，大方的擠在上頭，吃起來口感到底怎麼樣？帶你一探究竟。

氣溫屢創新高，吃冰消暑最好，屏東就有業者把鹹蛋攪拌花生粉做成冰棒，甜甜鹹鹹的就像吃冰月餅一樣，不但吸引許多人前來嚐鮮，也帶動店內其他冰品的熱賣，光是一天就能賣出上千枝。

炎炎夏日吃上一碗清涼的雪花冰最適合不過了！不過你有吃過牛肉乾口味的雪花冰嗎？高雄就有業者突發奇想，將牛肉乾絞碎成顆粒狀撒在綿密的雪花冰上頭，吃起來鹹鹹甜甜，口感十分特殊，深受年輕人的喜愛。

天氣越來越熱很多人喜歡吃剉冰消暑，在基隆有一間特別的冰店，專賣鹹口味的冰品 ，店裡的招牌「飛魚卵剉冰」鹹鹹甜甜的滋味，吃在嘴裡卡滋卡滋的口感相當特別，吸引許多愛嚐鮮的饕客光顧，生意好的時候一天至少賣出2百碗。

炎炎夏日！來一碗清涼的剉冰，大家都知道屏東縣的東港有三寶，櫻花蝦、鮪魚以及油魚子，冰品業者突發奇想，把櫻花蝦拿來做剉冰，先把櫻花蝦用芝麻炒過當主要佐料，淋上黑糖漿，還撒上了蔥花和辣椒，嚐起來甜甜鹹鹹，還帶點辣味。

香腸、起司、玉米片，3種食物結合，吃起來是什麼味道？香腸塗上黏稠起司，再沾玉米片和馬鈴薯丁，味道鹹鹹甜甜，香腸軟、薯片脆，口感特別，業者還將香腸，做到20幾公分，份量比一般多1倍，吸引年輕族群。

一般到餐廳最常吃到的都是鳳梨蝦球，但您有嚐過咖啡蝦球嗎？高雄這間餐廳的老闆，特別偏愛台灣的土產農作物，於是他經過好幾次試驗後，最後把古坑咖啡加入美奶滋裡，綜合沙拉的甜味，又有淡淡的咖啡香，淋在炸好的蝦球上，甜甜鹹鹹的新奇口感，讓客人都說好特別。

混蛋用來罵人不好聽，卻是一種食物的名稱，阿里山奮起湖老街，業者研發出一種蛋，居然吃得到皮蛋、鹹蛋、跟茶葉蛋3種口感，業者把這項產品取名為「混蛋」，可以單吃，也可以包進春捲裡，鹹鹹甜甜，口感特殊。

夏天到了，飲料業者不只比口感特殊，就連造型都很講究，高雄就有咖啡店業者推出盆栽奶茶，奶茶搭配上巧克力碎片，再放在薄荷葉，外觀看起來就像是一株盆栽，還有日本料理店，結合水蜜桃果汁跟鮭魚卵，作出鹹鹹甜甜的餐前飲料，視覺效果十足。

甜甜圈，不管是巧克力、焦糖、草莓，各式各樣的口味，讓大小朋友都很愛，不過現在不光只有甜的甜甜圈，2家連鎖甜甜圈業者，現在推出了鹹的甜甜圈，一家推出芝麻海苔、櫻花海苔，另一家推出首波推出4種新口味，有海苔肉鬆、還有青蔥等等，很有台灣味，要從下午茶的小點心，力拚轉型，搶攻正餐市場。

屏東黑珍珠相當知名，但您吃過利用黑珍珠焗烤出來的海鮮料理嗎？有餐廳師父創意發想，把蓮霧挖空塞入干貝、蟳肉，接著舖上起司送入烤箱，還有把蓮霧搭配蘆筍，作成炸春捲，黑珍珠入菜滋味如何？有消費者說，鹹鹹甜甜，真的很特殊！

一般的桶仔雞的醬汁，吃起來甜甜鹹鹹，在雲林有一種桶仔雞，多了一股中藥香，店家用中藥熬醬汁，再用按摩取代醃漬，把醬汁慢慢按進雞肉裡，再放入桶子悶熟，這道桶仔雞吃起來，不但有股特殊中藥味，肉質也比一般的雞肉結實有嚼勁，原因就是店家養的放山雞，從小吃蒜頭精長大，抵抗力好，頭好壯壯。

台中一家串烤店，開幕才短短4個月，就擁有好口碑，客人說，日式醬料很特殊，清淡中帶點鹹鹹甜甜。老闆說，他受到電影「熊貓功夫」中一句台詞「什麼都不加」啟發，希望客人能吃出食物原味。於是他捨棄重口味的烤肉醬，自己調配清淡醬汁，秘訣就是，加了新鮮檸檬汁提味。

高雄一間臭豆腐店，為了吸引顧客，發揮創意，把冰糖跟豆瓣醬米酒一起熬煮，做成焦糖口味的臭豆腐，鹹鹹甜甜的味道，口感很特別，果真吸引不少嚐鮮客上門！

炎熱的夏天，如果能夠吃碗透心涼的冰，就再好不過了，基隆這家冰店賣剉冰，也賣冰淇淋，應該是甜滋滋的味道，吃起來卻鹹鹹的，因為它的配料是海產，包括龍蝦、干貝和飛魚卵等，海鮮遇到冰，不會怪嗎？老闆娘拍胸脯說，海產鮮甜，半鹹甜的口味，正是招牌特色。

炎熱的夏天，如果能夠吃碗透心涼的冰，就再好不過了；TVBS推出一系列的報導「冰品涼一夏」，蒐羅台灣各地超人氣冰品，今天就帶大家到基隆，這家冰店賣剉冰，也賣冰淇淋，應該是甜滋滋的味道，吃起來卻鹹鹹的，因為它的配料是海產，包括龍蝦、干貝和飛魚卵等，海鮮遇到冰，不會怪嗎？老闆娘拍胸脯說，海產鮮甜，半鹹甜的口味，正是招牌特色。

光是沾醬，也能成為網購的發燒貨！高雄一位英文老師，在網路上賣一種美式菠菜口味的沾醬，才推出一個星期，每天電話就接不完，原來這種濃稠的菠菜醬吃起來鹹鹹甜甜，奶味十足，可以搭配麵包、蘇打餅乾，有顧客一訂就是12罐。

說到臭豆腐這項台灣小吃，大家都一定想到是鹹的，不過在高雄有家臭豆腐店，老闆自行研發焦糖口味的臭豆腐，吃起來鹹鹹甜甜的，還帶點焦香，吃過的民眾說，有初戀的感覺。

不少上班族一到「下午茶」時間，嘴饞就想找東西吃，台中市一家港式茶餐廳，一到下午時段，叫外送的電話就接個不停，顧客全衝著店裡賣的「冰火菠蘿油」麵包。或許你會好奇，波蘿麵包很特別嗎？原來這裡現烤的熱波蘿麵包，裡面會夾上一片從冰箱裡拿出的冰鎮牛油，一邊咬，牛油一邊融化，冰冰熱熱，甜甜鹹鹹的口感，讓顧客上班中，也想撥電話叫外送解饞。

吃過麻糬的人都知道，麻糬是甜的，但基隆有一家店，卻專賣海鮮做的龍蝦和干貝麻糬，吃起來鹹鹹甜甜，味道很特別，生意相當好，裡面食材都是高檔貨，但價格不貴，4個才1百元，老闆說景氣不好，賣太貴沒人要來啦。

吃過麻糬的人都知道，麻糬是甜的，但基隆有一家店，卻專賣海鮮做的龍蝦和干貝麻糬，吃起來鹹鹹甜甜，味道很特別，生意相當好，裡面食材都是高檔貨，但價格不貴，4個才1百元，老闆說景氣不好，賣太貴沒人要來啦。

每年10月下旬以後，白布帆果農陳振和陳兆謙父子，天天起早進果園，楊桃可以採收了。 楊桃果農陳振和：「這個透明的，就可以採了，這種楊桃最好吃，就是這個時候，一直到元旦那時候，最好吃。」 因為採取有機耕作，要拆開一個一個防蟲子叮咬的紙袋以後，才能看到滿園星星的風光。陳振和：「很久沒有噴農藥，所以甚麼蟲都出來了。」記者：「手又拿一隻蟲，你們不怕嗎？」陳振和：「不會啦，哇，這蟲挺有活力的，又爬起來了。」 蟲子趕著來大快朵頤的果子卻是一片碧綠，跟我們印象中楊桃成熟，金黃透紅的顏色，很不一樣。陳振和：「一般就看顏色，這個那麼漂亮，那麼紅，我要買這個，其實吃起來10個人有8個，要吃這個以前的軟枝的。」 紅的，是現在市面上常見的馬來西亞種，相對的，這就是今天的主角台灣原生種，軟枝楊桃。陳兆謙：「它的特點就是肉厚，然後汁多，又甜，這個汁啊，都會像水龍頭一樣。」 陳兆謙說，這可是台灣最本土的楊桃味道，加上陳家父子多年經驗，這棵樹，那棵樹的嫁接，白布帆軟枝楊桃的柔細多汁，又比它的祖先們更上一層樓。陳兆謙：「這是新鮮又好吃，這邊哪，吃楊桃一定要從頭吃到尾，然後越吃越甜。」 本以為是還沒成熟的楊桃，不用抹鹽，不用醃成蜜餞，不用加工成，甜甜鹹鹹的楊桃汁，就有這樣讓人一口接一口，意猶未盡的魅力，這種現採現吃的楊桃「驚艷」吸引了幾位美食作家，每年固定來報到。作家李昂：「哎喲，那個好大，這個就熟了，這粒比較好開啦，喔，很漂亮啊。」 陳兆謙：「整個果粒來講，今年品質算是不錯的，它整個色澤相當均勻，而且我們楊桃絕對有綠邊！」李昂：「我要買的可不可以自己摘？」陳兆謙：「可以啊。」 徐仲是其中對本土食材特有研究的一位。作家徐仲：「在這邊是算一個啞口嘛，海風進來以後，剛好到這邊啞口回流，正好滾回來第一個站，就是在我們這邊。」 這聊到的是軟枝楊桃，特別就在白布帆種得好，還因為這裡有自然環境上的獨特因素，其實並不適合種楊桃的地方，客家鄉親們卻就是把劣勢化為優勢，在這一邊大安溪一邊中央山脈的狹長地帶，種出甘美果實。 陳兆謙：「因為它是一個距離北回歸線最近的一個地方，基本上楊桃它比較適合南部這種水果，如果你越接近北方來講，它的日夜溫差越大，它生長期會越慢，我一直覺得說，當東西越慢成長，慢慢的，它有那種生命力，這樣講比較抽象，其實就是它甜度的累積。」 徐仲：「我個人會比較喜歡這種有點脆感，比較清新，咬下去就好像水就，啵啊，流出來了，那種感覺就實在是，身為一個台灣人，好幸福。」